kelt tészta kalács

Meggyes-mandulás kalács

Timcsó

Timcsó

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 2 dl tej
• 2 db tojás
• 4 dkg élesztő
• 5 ek cukor
• 10 dkg vaj
• 8 dkg mandula
• 10 ml mandulaaroma
• 3 dkg cukrozatlan kakaópor
• 30 dkg meggy
• 45 dkg finomliszt
• 1 csipet só

A mázhoz

• 1 db tojásfehérje
• 5 ek porcukor

A díszítéshez

• 2 dkg mandula

A forma kikenéséhez

• 1 ek napraforgó olaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

645

Kalória

17.2g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

74g

Víz

95.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 13% Zsír

A tésztához

• 33g tej

  19 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 7g élesztő

  7 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

• 13g mandula

  79 kcal

• 2g mandulaaroma

  0 kcal

• 5g cukrozatlan kakaópor

  11 kcal

• 50g meggy

  23 kcal

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 0g só

  0 kcal

A mázhoz

• 7g tojásfehérje

  3 kcal

• 6g porcukor

  23 kcal

A díszítéshez

• 3g mandula

  20 kcal

A forma kikenéséhez

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

Összesen 645 kcal

• 8% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 13% Zsír

A tésztához

• 200g tej

  112 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 40g élesztő

  42 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 80g mandula

  472 kcal

• 10g mandulaaroma

  0 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 300g meggy

  135 kcal

• 450g finomliszt

  1638 kcal

• 0g só

  0 kcal

A mázhoz

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 35g porcukor

  135 kcal

A díszítéshez

• 20g mandula

  118 kcal

A forma kikenéséhez

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 3861 kcal

• 8% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 13% Zsír

A tésztához

• 13.6g tej

  8 kcal

• 7.5g tojás

  9 kcal

• 2.7g élesztő

  3 kcal

• 3.4g cukor

  13 kcal

• 6.8g vaj

  49 kcal

• 5.4g mandula

  32 kcal

• 0.7g mandulaaroma

  0 kcal

• 2g cukrozatlan kakaópor

  5 kcal

• 20.4g meggy

  9 kcal

• 30.5g finomliszt

  111 kcal

• 0g só

  0 kcal

A mázhoz

• 2.7g tojásfehérje

  1 kcal

• 2.4g porcukor

  9 kcal

A díszítéshez

• 1.4g mandula

  8 kcal

A forma kikenéséhez

• 0.5g napraforgó olaj

  5 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 36% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  17.2 g

Zsír

• Összesen

  27.5 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  96 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  579 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  117 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  96 mg

• Foszfor

  264 mg

• Nátrium

  62 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  85.6 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  74 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  169 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  94 micro

• Kolin:

  73 mg

• Retinol - A vitamin:

  138 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  374 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  135 micro

Összesen 645 kcal

• 8% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 36% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  103.2 g

Zsír

• Összesen

  165 g

• Telített zsírsav

  64 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  66 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  22 g

• Koleszterin

  575 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3474.1 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  203 mg

• Kálcium

  703 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  575 mg

• Foszfor

  1584 mg

• Nátrium

  370 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  513.6 g

• Cukor

  123 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  444.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1012 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  31 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  561 micro

• Kolin:

  435 mg

• Retinol - A vitamin:

  826 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2241 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  810 micro

Összesen 3861 kcal

• 8% Fehérje
• 42% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 36% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  7 g

Zsír

• Összesen

  11.2 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  39 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  235.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  39 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  25 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.9 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  30.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  69 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  56 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  152 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  55 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A kétszínű tésztát külön kelesztjük, ezért két edényben dolgozunk. Az egyik edénybe tesszük a langyos tej és élesztő felét felfuttatjuk, majd hozzáadunk 2 ek cukrot, 1 tojást, 1/2 ek mandulaaromát, 4 dkg szeletelt mandulát, 5 dkg olvasztott vajat, végül 20-22 dkg liszttel sima tésztává gyúrjuk.
2. A másik edénybe tesszük a maradék tejet és élesztőt, felfuttatjuk, majd hozzáadunk 3 ek cukrot, 1/2 ek mandulaaromát, 4 dkg szeletelt mandulát, 5 dkg olvasztott vajat, 1 tojást, 3 dkg kakaóport, 30 dkg pincés meggyet és a maradék (20-25 dkg) lisztet. Jól összegyúrjuk, és a másik tésztával együtt pihentetjük egy órát.
3. Ha pihentek, kinyújtjuk mindkét tésztarészt, és a fehérre tesszük a barnát, feltekerjük, és olajozott formába tesszük (nagyobb gyümölcskenyér formába tettem, de a kuglóf forma is nagyon jó), majd pihentetjük 30 percet.
4. Ha pihent, 50 fokra melegített sütőben még pihentetjük 30 percet , majd feltekerjük a sütőt 175 fokra, és kb. 40 perc alatt sül szép pirosra.
5. Ha megsült, elkészítjük a mázt a tetejére: a tojásfehérjét kikeverjük az 5 ek porcukorral, majd a forró kalácsra öntjük, megszórjuk a maradék mandulával. Kb. 5-10 perc alatt megköt a máz, és ha kicsit hűlt, szeletelhető.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 175 °C

A meggyet akartam elhasználni, mert lassan itt az új, és még van tavalyi, de nem akartam már meggyes pitét sütni... Azt majd a frissből. :-) A meggy-mandula kombináció viszont egész jó, olyan "bon-bonos". :-)

Hasonló receptek

Összes kalács

Vajas-tejfölös kalács

A dédi fonott kalácsa

Fahéjas kalács almavajjal

Túrós koszorú

Puha, kakaós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ökörszem
• bejgli
• almás csiga
• kakaós csiga
• kókuszos csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept