torta gyümölcstorta

Meggyes-mascarponés torta

NS

NS

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

• 2 db tojás
• 2 evőkanál víz (hideg)
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 g finomliszt (vagy teljeskiőrlésű liszt)
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliaaroma

Meggyréteg

• 40 dkg meggy (magozott)
• 2 csapott ek cukor
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 púpozott ek búzadara

Mascarponekrém

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 2 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 0.5 citromból nyert citromlé
• 3 db lapzselatin

Díszítés

• 10 dkg meggy
• 5 dkg földimogyoró (pirított)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

551

Kalória

11.5g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

107.5g

Víz

97g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

34.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 16% Zsír

Piskóta

• 18g tojás

  23 kcal

• 3g víz

  0 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 17g finomliszt

  61 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 1g vaníliaaroma

  0 kcal

Meggyréteg

• 67g meggy

  30 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 3g búzadara

  9 kcal

Mascarponekrém

• 42g mascarpone

  168 kcal

• 33g habtejszín

  97 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

• 1g lapzselatin

  4 kcal

Díszítés

• 17g meggy

  8 kcal

• 8g földimogyoró

  47 kcal

Összesen 551 kcal

• 6% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 16% Zsír

Piskóta

• 110g tojás

  138 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 5g vaníliaaroma

  0 kcal

Meggyréteg

• 400g meggy

  180 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 15g búzadara

  54 kcal

Mascarponekrém

• 250g mascarpone

  1010 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 6g lapzselatin

  21 kcal

Díszítés

• 100g meggy

  45 kcal

• 50g földimogyoró

  284 kcal

Összesen 3306 kcal

• 6% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 16% Zsír

Piskóta

• 7.6g tojás

  10 kcal

• 1.1g víz

  0 kcal

• 7g cukor

  27 kcal

• 0.7g vaníliás cukor

  3 kcal

• 7g finomliszt

  25 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0.3g vaníliaaroma

  0 kcal

Meggyréteg

• 27.8g meggy

  13 kcal

• 1.4g cukor

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g búzadara

  4 kcal

Mascarponekrém

• 17.4g mascarpone

  70 kcal

• 13.9g habtejszín

  41 kcal

• 1.4g cukor

  5 kcal

• 0.7g vaníliás cukor

  3 kcal

• 0.4g citromhéj

  0 kcal

• 1.4g citromlé

  0 kcal

• 0.4g lapzselatin

  1 kcal

Díszítés

• 7g meggy

  3 kcal

• 3.5g földimogyoró

  20 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  11.5 g

Zsír

• Összesen

  33.4 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  97 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  256.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  57 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  30 mg

• Foszfor

  117 mg

• Nátrium

  39 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  53.2 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  107.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  167 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  42 micro

• Kolin:

  64 mg

• Retinol - A vitamin:

  117 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  598 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  149 micro

Összesen 551 kcal

• 6% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  69.1 g

Zsír

• Összesen

  200.7 g

• Telített zsírsav

  53 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  34 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  582 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1540.9 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  69 mg

• Kálcium

  339 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  181 mg

• Foszfor

  700 mg

• Nátrium

  236 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  319 g

• Cukor

  208 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  644.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1001 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  62 mg

• D vitamin:

  125 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  251 micro

• Kolin:

  384 mg

• Retinol - A vitamin:

  703 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3586 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  891 micro

Összesen 3306 kcal

• 6% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  4.8 g

Zsír

• Összesen

  14 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  40 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  107.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  49 mg

• Nátrium

  16 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.2 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  44.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  27 mg

• Retinol - A vitamin:

  49 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  249 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  62 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Piskóta

1. Elkészítjük a piskótát. Kivajazzuk és kilisztezzük a tortaformát (22 cm). A tojásokat különválasztjuk. A tojásfehérjékből és a vízből lágy habot készítünk, majd kanalanként adagolva hozzárakjuk a cukrot és kemény habot verünk.
2. Ezután robotgéppel hozzákeverjük a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot, valamint a vaníliaaromát.
3. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a habra szitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk.
4. 170 fokra előmelegítjük a sütőt, és 20-25 perc alatt megsütjük a piskótát (tűpróba!).

Meggyréteg

1. A meggyréteghez kimagozzuk a meggyeket.
2. Teflon lábasban összeforraljuk a cukorral és a fahéjjal.
3. Ha már felforrt, hozzáadjuk a búzadarát, és 3-4 percig főzzük, sűrű lekvárszerű szószt készítünk.

Mascarponekrém

1. Hideg vízbe áztatjuk a lapzselatint.
2. A mascarponekrémhez mély falú edénybe rakjuk a mascarponét, a tejszínt, valamint a cukrot és a bourbon vaníliát.
3. Ráreszeljük a citromhéját, és kifacsarjuk kb. a felének a levét. Robotgéppel összedolgozzuk. Akkor jó, ha a tejszínhabnál keményebb krémet kapunk.
4. Ezután kinyomkodjuk a zselatint, és kis edényben 4 ek vízzel a tűzhelyen feloldjuk (nem forraljuk).
5. Hozzáöntjük a krémhez, összekeverjük. (A zselatin csomagolásán a hideg krémekre vonatkozó leírást kövessük!)

Díszítés

1. Elkezdjük rétegezni. A piskóta tetejére rakjuk a meggyszószt, szépen egyenletesen eloszlatjuk rajta.
2. Ezután ráhalmozzuk a mascarponekrémet.
3. Tetszés szerint díszítsük fel a tortánkat. Én 10 dkg magozott meggyel és pirított mogyoróval díszítettem.
4. Jól hűtsük be (ha lehet álljon egy éjszakát), és ezután tálaljuk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Most, hogy itt van a meggyszezon, igyekszem minél többféle desszertet elkészíteni ebből a finom, édesen fanyar gyümölcsből (a torta egyébként az év bármely időszakában akár meggybefőttből is elkészíthető). Kezdőnek és haladónak egyaránt jó szívvel ajánlom ezt az ízletes, gyorsan elkészíthető tortát. Én a változatosság kedvéért ezúttal teljes kiőrlésű lisztből készítettem a piskótát, ami ebben a tortában (is) meglepően jól működik.

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Aszaltgyümölcs-torta Csorba Anitától

Szentjánoskenyér torta málnával

Eperkrémes ombre unikornis torta

Erdei gyümölcsös torta

Gyümölcstorta TraRita módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mandulatorta
• sajttorta
• tiramisu torta
• epertorta
• rigó jancsi-torta

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept