Nosalty logó

Meggyes-pudingos leveles papucs

Name: Meggyes-pudingos leveles papucs
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 240 g Finomliszt; 225 g Vaj jéghideg; 12 g Cukor; 1 csipet Só; 120 ml Víz jéghideg; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 500 ml Tej; 3 ek Cukor; 100 g Meggybefőtt; 1 db Tojás

Lakos Benedek

6adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A papucshoz

240 g finomliszt
225 g vaj (jéghideg)
12 g cukor
1 csipet só
120 ml víz (jéghideg)
1 tasak vaníliás pudingpor
500 ml tej
3 ek cukor
100 g meggybefőtt
1 db tojás

Tápanyag és kalória

542

Kalória

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

37.6g

Víz

110.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A papucshoz

40g finomliszt

146 kcal
38g vaj

269 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
20g víz

0 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
83g tej

47 kcal
5g cukor

19 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 542 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A papucshoz

240g finomliszt

874 kcal
225g vaj

1613 kcal
12g cukor

46 kcal
0g só

0 kcal
120g víz

0 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3241 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A papucshoz

18.1g finomliszt

66 kcal
17g vaj

122 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
9g víz

0 kcal
3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
37.7g tej

21 kcal
2.3g cukor

9 kcal
7.5g meggybefőtt

5 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

273.1 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

115 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

269 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 542 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

47.9 g

Zsír

Összesen

199.5 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

664 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1638.7 g
Cink

3 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

692 mg
Vas

4 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

415 mg
Nátrium

358 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

303.7 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

225.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1616 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

210 mg
Retinol - A vitamin:

1587 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

356 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

287 micro

Összesen 3241 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

120 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A papucshoz

A leveles tésztát egy nappal előre érdemes elkészíteni. Először összekeverjük egy tálban a lisztet, cukrot és sót. A vajat fagyasztóba tesszük tésztakészítés előtt 15 perccel.
A vajat nagylyukú reszelőn a liszthez reszeljük, és villával elkeverjük, hogy a liszt bevonja a vajszálakat. Ekkor elkezdjük adagolni hozzá a jéghideg vizet: kanállal csorgatjuk bele, és a villával keverjük, amíg el nem kezd összeállni.
Ha már összeáll a tészta, lisztezett deszkára tesszük, és formázunk belőle egy téglát. Frissentartó fóliába csavarjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
Ha eleget pihent, lisztezett felületre tesszük, és hosszúra nyújtjuk: előre-hátra nyújtsuk, oldalra csak egy kicsit. Ezután felhajtjuk az alsó harmadát, majd arra a felső harmadát. Elforgatjuk 90 fokkal a téglát. Megismételjük ezt a hajtogatást még háromszor. Az így meghajtogatott tésztát fóliába csavarva a hűtőben pihentetjük, minimum 2 óráig. A legjobb, ha egy egész napot adunk neki.
Másnap megfőzzük a pudingot a csomag utasításai szerint. Egy tálba tesszük, a felületét beborítjuk szorosan frissentartó fóliával, hogy ne képződjön rajta bőr. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha hideg, kézi mixerrel felverjük, hogy krémes legyen. Egy habzsákba töltjük.
A meggybefőttet leszűrjük és félretesszük a gyümölcsöt. A tésztát kivesszük a hűtőből, és lisztezett felületen téglalappá nyújtjuk. 8 kisebb részre vágjuk. A tészták közepére átlósan pudingot nyomunk, majd két átlós csücskét összecsípjük középen. További pudingot nyomunk a papucs két szélére, és egy-egy meggyet helyezünk bele.
A papucsokat lekenjük felvert tojással. 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25 percig sütjük. Rácson hagyjuk hűlni kicsit, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Apai nagymamám a belvárosban lakott, a Lónyay utcában, és amikor vele töltöttünk egy-egy hétvégét, elkísérhettük a Nagy Vásárcsarnokba szombat reggelenként. Valószínűleg itt kezdődhetett a szenvedélyes piacimádatom, ami azóta is tart. Itt a Vásárcsarnokban volt egy hangulatos kis pékség, ahol az egyik kedvenc reggelimet szereztük be: a pudingos-meggyes papucsot. Ezt alkottam újra, mert hiányzott.

Hasonló receptek

Összes édes leveles

Kouign Amann

A legegyszerűbb mákos csiga

Mini almás táskák Philips Airfryerben készítve

Pacsni - a retró péksüti

Cruffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

pita

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept