Nosalty logó

Meggyes-túrós rétes

Name: Meggyes-túrós rétes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Réteslap; 10 dkg Vaj; 100 g Búzadara; 40 dkg Meggy mirelit; 75 dkg Tehéntúró; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor; 2 ek Tejföl

Harmathy Ildikó

Meggyes-túrós rétes

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rétesalaphoz

6 db réteslap
10 dkg vaj
100 g búzadara
40 dkg meggy (mirelit)

A túrótöltelékhez

75 dkg tehéntúró
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
2 ek tejföl

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

860

Kalória

40.2g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

230.4g

Víz

168.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A rétesalaphoz

38g réteslap

111 kcal
25g vaj

179 kcal
25g búzadara

90 kcal
100g meggy

45 kcal

A túrótöltelékhez

188g tehéntúró

276 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g cukor

97 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 860 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A rétesalaphoz

150g réteslap

443 kcal
100g vaj

717 kcal
100g búzadara

360 kcal
400g meggy

180 kcal

A túrótöltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 3437 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

A rétesalaphoz

8.9g réteslap

26 kcal
5.9g vaj

42 kcal
5.9g búzadara

21 kcal
23.7g meggy

11 kcal

A túrótöltelékhez

44.4g tehéntúró

65 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.9g cukor

23 kcal
2.4g tejföl

5 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.2 g

Zsír

Összesen

38.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1643.3 g
Cink

488 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

198 mg
Vas

376 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

460 mg
Nátrium

48 mg
Réz

19 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

85.3 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

230.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

279 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

47 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

225 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

744 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 860 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

161 g

Zsír

Összesen

154.1 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

673 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6573.4 g
Cink

1953 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

792 mg
Vas

1504 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

1840 mg
Nátrium

191 mg
Réz

76 mg
Mangán

61 mg

Szénhidrát

Összesen

341 g
Cukor

164 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

921.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

188 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

901 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

165 micro
Kolin:

377 mg
Retinol - A vitamin:

868 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

2975 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

745 micro

Összesen 3437 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

389 g
Cink

116 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

47 mg
Vas

89 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

11 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

53 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

176 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A rétesalaphoz

A töltelékhez villával összetörjük a túrót, hozzákeverjük a tojássárgákatt, cukrot, vaníliás cukrot és a tejfölt.
Megolvasztjuk a vajat.
Vizes, jól kifacsart konyharuhára terítjük a réteslapokat egyesével, a széleit és a hajtáshelyet kenőtoll segítségével megkenjük mindig az olvasztott vajjal és egymáshoz képest 5-10 centire mindig magunk felé eltoljuk, hogy a hajtáshelyek ne essenek egymás fölé.
Egy rúdhoz 3 lapot terítünk, a harmadikat könnyedén befröcsköljük az olvasztott vajjal, búzadarával szórjuk.
A töltelék felét kanalanként rámerjük a tészta felénk eső kétharmadára, össze-vissza halmokba.
Rászórjuk a meggy felét és a konyharuha segítségével magunktól elfelé nem túl szorosra feltekerjük.
A töltelék nélküli harmad körüléri a rudat.
A konyharuháról görgetjük a kivajazott tepsibe.
A másik 3 lapot ugyanígy megtöltjük.
A rudak tetejét olvasztott vajjal megkenjük.
Előmelegített sütőben, nagy lángon pirosra sütjük.
A szeleteléssel várunk, míg valamelyest kihűl a rétes.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Vicces dolog ez a főzés, mert néha nagyon el tudja szégyelleni magát az ember, hogy mindenféle raffinált ételeket tud már készíteni, aztán előkerül valami egészen egyszerű és állsz, mint szamár a hegyen. Szakácsot kerestem éppen az Anna Malomba, egyáltalán nem az első évben, jelentkezett Imre. Meglepődtem, hogy hozzám jelentkezik szakácsnak, amikor saját üzlete van (igaz nem vendéglátó). Imre profi szakács. Próbafőzés...desszert: rétes, de, hogy miért pont rétes, azt nem tudom, mert akkoriban még nagyon vacak réteslapokat lehetett kapni, egyáltalán nem nagy indíttatásunk volt a rétes készítéséhez. (Nagyanyámnál a rétes egésznapos program volt, még a konyhát is átrendezte, hogy körbe lehessen nyújtani a tésztát - pörgős panzióban nincs idő az ilyesmire, akkor már tudtam. Imre végül természetesen nem jött el hozzám szakácsnak, de megtanított réteslapból rétest készíteni. Attól fogva semmilyen cafrangos, agyongyepált réteslap nem fogott ki rajtam. A mai réteslapokkal pedig álom dolgozni! A világ kicsi: Imre ma kecsketejet és sajtot árul a piacomon.

Hasonló receptek

Összes túrós rétes

Túrós rétes réteslapból

Rác rétes

Tökös-mákos, túrós tiroli rétes

Tejfölös-túrós-meggyes rétes

Kapros-túrós leveles rétes cukkinivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept