Nosalty logó

Meggyszószos-mascarponekrémes csokihajó

Name: Meggyszószos-mascarponekrémes csokihajó
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 7 dkg Margarin; 3 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 3 dkg Cukor; 12 dkg Mascarpone; 8 dkg Habtejszín; 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Étcsokoládé; 25 dkg Meggybefőtt; 2 ek Meggylekvár vagy a befőtt leve; 0 teáskanál Zselatinfix; 5 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Fehér csokoládé; 1 csomag Tortazselé

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
7 dkg margarin
3.5 dkg cukor
1 db tojássárgája

A krémhez

3.5 dkg cukor
12.5 dkg mascarpone
8 dkg habtejszín
1.5 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg étcsokoládé

A szószhoz

25 dkg meggybefőtt
2 ek meggylekvár (vagy a befőtt leve)
0.5 teáskanál zselatinfix

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé
5 dkg fehér csokoládé
1 csomag tortazselé

Tápanyag és kalória

848

Kalória

9.4g

Fehérje

90g

Szénhidrát

51g

Zsír

24.9g

Víz

82.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

50.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
18g margarin

125 kcal
9g cukor

34 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A krémhez

9g cukor

34 kcal
31g mascarpone

126 kcal
20g habtejszín

58 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

A szószhoz

63g meggybefőtt

45 kcal
10g meggylekvár

28 kcal
0g zselatinfix

0 kcal

A díszítéshez

13g étcsokoládé

68 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
3g tortazselé

10 kcal

Összesen 848 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
70g margarin

502 kcal
35g cukor

135 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

35g cukor

135 kcal
125g mascarpone

505 kcal
80g habtejszín

234 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A szószhoz

250g meggybefőtt

180 kcal
40g meggylekvár

111 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 3395 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

10.2g finomliszt

37 kcal
7.1g margarin

51 kcal
3.6g cukor

14 kcal
2g tojássárgája

7 kcal

A krémhez

3.6g cukor

14 kcal
12.7g mascarpone

51 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
10.2g étcsokoládé

56 kcal

A szószhoz

25.4g meggybefőtt

18 kcal
4.1g meggylekvár

11 kcal
0.1g zselatinfix

0 kcal

A díszítéshez

5.1g étcsokoládé

28 kcal
5.1g fehér csokoládé

27 kcal
1.2g tortazselé

4 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

51 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

404 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

77 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

34 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

209 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 848 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

37.8 g

Zsír

Összesen

203.8 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

328 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1615.9 g
Cink

6 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

310 mg
Vas

16 mg
Magnézium

332 mg
Foszfor

753 mg
Nátrium

138 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

360.1 g
Cukor

204 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

99.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

880 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

217 mg
Retinol - A vitamin:

836 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

532 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

289 micro

Összesen 3395 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

164.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet, a margarint, 3,5 dkg cukrot és a tojássárgáját összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük fél órára.
Kivajazott, kilisztezett kis sütőformákba nyomkodjuk 2-3 mm vastagságban. Villával megszurkáljuk a tésztát, majd betesszük az előmelegített sütőbe, 200 C-ra 15-20 percig, amíg szépen meg nem barnul.
A krémhez gőz felett felolvasztjuk a 10 dkg étcsokit, közben a tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét, a kakaót, 3,5 dkg cukrot és az olvasztott csokit. Nyomózsákkal az elkészített krémet a kihűlt kosárkákba helyezzük.
A szószhoz botmixerrel pürésítjük a meggyet és a lekvárt, vagy a befőtt levéből adunk hozzá, majd feltesszük kis lángra, míg fel nem forr. Leszűrjük. Ha sűrűsége nem elég jó, teszünk bele max. 1-2 kk zselatin fix port (figyeljünk arra, hogy a zselatintól nem egyből fog sűrűsödni!).
A díszítéshez gőz felett felolvasztunk egy kis ét- és fehércsokit, majd sarkuknák kilyukasztott,kis zacskókba tesszük. Szilikonlapra, vagy sütőpapírra a fehércsokiból pöttyöket nyomunk, majd hagyjuk egy kis ideig (kb. 5 perc) megdermedni, ezután az étcsokit a tetejére helyezzük és hűtőbe helyezzük (kb. 10-15 perc). Amikor teljesen megdermedt, óvatosan leszedjük és ha kell, formára vágjuk.
A kis piros zselékockákhoz a tortazselét elkészítjük a ráírottak szerint, annyit változtatva, hogy víz helyett csak a befőtt levét használjuk, illetve ízlés szerint cukrot is tehetünk hozzá. Beletesszük egy tálkába és a hűtőbe helyezzük, amíg teljesen meg nem dermedt (5-10 perc), és felvágjuk kis kockákra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Annak ajánlom a receptet aki könnyen, és viszonylag gyorsan egy finom, és esztétikus desszerttel szeretné meglepni családtagjait, barátait. Ha nincs időnk tortát sütni születésnapra, vagy névnapra szeretnénk egy kis ehető meglepetést, akkor a "kalóz" vitorlájába a fehércsokival neveket, számokat is tudunk írni. Hasznos tudnivalók: Ha a tészta nem jön ki a formából, az azért lehet, mert nem vajaztuk ki eléggé. Mielőtt a a tejszínhabhoz keverjük a többi hozzávalót, figyeljünk arra, hogy teljesen, kemény habbá verjük a tejszínt. A krémhez tetszés szerint adható rum, vagy az ízek fokozására aroma (pl. tejszínes-mogyoró aroma).

Hasonló receptek

Összes fantáziasütik

Bagolyszem 2.

Gyümölcsös-túrós piskóta-négyzetek

Mesebeli csokitetejű házikó

Édes szén Mikulásra

Zöldteás teknősök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

krémes

Epres krémes házilag

A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept