Nosalty logó

Melegítő leves kacsával és soba tésztával

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 db kacsamell (ha nem szeretjük a zsíros részt, levágjuk, de őrizzük meg, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk)
8 db póréhagyma ( 4-5 cm hosszú hagyma fehér része, ha lehet, vékonyabb pórékat keressünk)
20 ml vodka (vagy főző sake)
1.2 l dashi (japán alaplé)
1 evőkanál étkezési keményítő
4 ek szójaszósz
1 ek barna cukor
300 g soba tészta
só ízlés szerint
1 db újhagyma zöldje (vagy petrezselyem, vagy koriander felaprítva a díszítéshez)

Tápanyag és kalória

983

Kalória

47.4g

Fehérje

176.4g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

410.6g

Víz

77g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
1% Zsír

100g kacsamell

135 kcal
800g póréhagyma

215 kcal
10g vodka

23 kcal
600g dashi

42 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g barna cukor

19 kcal
150g soba tészta

504 kcal
0g só

0 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal

Összesen 983 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
1% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
1600g póréhagyma

429 kcal
20g vodka

46 kcal
1200g dashi

84 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
10g barna cukor

38 kcal
300g soba tészta

1008 kcal
0g só

0 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal

Összesen 1964 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
1% Zsír

5.9g kacsamell

8 kcal
46.9g póréhagyma

13 kcal
0.6g vodka

1 kcal
35.1g dashi

2 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
8.8g soba tészta

30 kcal
0g só

0 kcal
0.9g újhagyma zöldje

0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
1% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

47.4 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5713.3 g
Cink

5 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

287 mg
Vas

14 mg
Magnézium

271 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

4374 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

176.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

410.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

346 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

192 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

348 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3880 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6817 micro

Összesen 983 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
1% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

94.8 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11426.6 g
Cink

10 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

575 mg
Vas

29 mg
Magnézium

542 mg
Foszfor

1477 mg
Nátrium

8748 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

352.8 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

821.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

692 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

383 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

697 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7760 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13633 micro

Összesen 1964 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
1% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

256 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

24 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

399 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A felszeletelt kacsmellszeleteket egy tálba tesszük, meglocsoljuk 1 ek vodkával, rászórjuk a keményítőt és kézzel jól összekeverjük, félretesszük.
Egy lábasban összekeverjük a dashit, a szójaszószt, a barna cukrot, felforraljuk majd ízlés szerint sózzuk; közben egy másik lábasban vizet forralunk és kifőzzük a szoba tésztát (kb. 6-8 perc), majd leszűrjük, átmossuk hideg vízzel.
Egy serpenyőben kisütjük a kacsahájat (a tepertő jó lesz majd lilahagymával!). A serpenyőben csak 1-2 ek-nyi zsírt hagyunk, erre dobáljuk a kacsamellszeleteket, a pórédarabokat, lefedjük és 2-3 percig sütjük. Levesszük a fedőt, megforgatjuk a hússzeleteket és a hagymát, és addig sütjük, amíg a hús átsül (akár pirítani is lehet kicsit!), és a hagyma megpuhul.
Tálalás: tálkákba szedjük a tésztát, ennek tetejére tesszük a kacsamellszeleteket, és 3-4 db sült pórédarabot. Rámerjük a “levest”, a tetejét apróra vágott újhagyma zöldjével, petrezselyemmelvagy korianderrel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Egyik kedvencünk a kissé földes-diós ízű soba tészta, amit hajdinaliszt-búzaliszt keverékéből készítenek. A tészta nagyon gyorsan kifő és finom, tartalmas leveseket lehet belőle készíteni. Ebben a levesben a néhány szelet vékonyra szeletelt kacsamellel igazi különlegesség! Nagy előnye még, hogy a kacsamellet nem egészben sütjük, hanem vékony szeletekben, így a hús is percek alatt elkészül!

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Kókuszos-hagymás garnélaleves

Dohacska keleti levese

Korean Army Soup (Budae Jjigae)

Zöldhagymás csirkeleves tésztával

Gombás Pho leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

ázsiai levesek

Vegán miso ramen

A vegán miso ramen egy igazi umami-bomba, sós és egyszerre édeskés, mély ízű leves annak ellenére, hogy húst nem tartalmaz. Az alapja zöldségalaplé, amit a fermentált szójabab paszta, ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept