Nosalty logó

Mentás-chilis-citromos lencseleves

Name: Mentás-chilis-citromos lencseleves
Prep time: 8 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 250 g Lencse vörös is lehet; 1 közepes db Burgonya; 1 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Menta; 1 ek Citromlé; 1 l Víz

4adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g lencse (vörös is lehet)
1 közepes db burgonya
1 nagy db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
só ízlés szerint
chili ízlés szerint
menta ízlés szerint
1 ek citromlé
1.5 l víz

Tápanyag és kalória

349

Kalória

16.5g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

450.6g

Víz

26.9g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

63g lencse

220 kcal
25g burgonya

14 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g menta

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 349 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

250g lencse

880 kcal
100g burgonya

58 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g menta

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1398 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

11.5g lencse

41 kcal
4.6g burgonya

3 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g menta

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
69.1g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

368.2 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

57 mg
Vas

4 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

48 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

450.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

403 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

314 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

1315 micro
β-karotin

3168 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 349 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

66 g

Zsír

Összesen

43.8 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1472.7 g
Cink

9 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

228 mg
Vas

18 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

839 mg
Nátrium

193 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

195.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

1802.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1610 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1256 micro
Kolin:

279 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

12673 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

399 micro

Összesen 1398 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

67.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

83 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

242 micro
β-karotin

584 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A lencsét beáztatjuk, szokás mondani előző nap (nekünk azonban csak 4-5 óra volt). A végén átmossuk.
A burgonyát, répát, hagymát, fokhagymát meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
Egy fazékban felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk a meghámozott zöldségeket és a lencsét.
Hozzáadunk 1 ek sót, esetleg egy pici ételízesítőt. (Én raktam bele egy babérlevelet is - opcionális.)
Ha már minden jól megfőtt (szűk félóra), de mégsem főtt szét, akkor botmixer vagy turmix segítségével pépesítjük a levest.
Közben egy kis serpenyőben vajat olvasztunk, szórunk bele chilit, valamint mentát. Ezek mennyisége tényleg csak ízlés kérdése (én kb. 1 tk. chilit és 1 ek. finomra vágott friss mentalevelett használtam).
Az összeturmixolt levest visszaöntjük a fazékba, és hozzáadva a chilis-mentás olvaszott vajat összerottyantjuk.
Fogyasztás előtt ne felejtsünk el belefacsarni legalább egy negyed citromot! Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 8 p
Főzés ideje: 30 p

Berlinben számtalan török kajázó van, s mivel fél évet kinn éltem, sűrűn látogattam a hazaihoz hasonlóan fűszeres török konyha vendéglátó egységeit (bocs a többszörösen összetett mondatért, de épp szakdolgozat írásban vagyok :). A Linsensuppe nálam tipikusan az a fajta leves volt, amit tényleg csak a változatosság kedvéért próbáltam ki. Utólag már sajnálom, mert isteni finom volt. Forrón tálalták, mellette pedig egy kis tányéron jégcsapretekszerű volt felhalmozva (ha nem tévedek, speciel az annyira nem ízlett), nagy adag rukkola, és egy negyed citrom. És persze a frissen sült, gőzölgő pitakenyér. A rukkoláért sem vagyok oda, valahogy nekem túl aromás, viszont a citromot a levesbe facsarva nagyon finom és friss ízhatás alakult ki a csészében. Azóta is emlegetem és most szilveszter lévén aktuális volt utánajárnom, hogyan készül a leves. Ez a változat 'Rote Linsensuppe' vagy 'Mercimek Corbasi' név alatt található a német oldalakon, nekem leginkább ez tűnt az emlékeimhez hasonlónak.

Hasonló receptek

Összes lencseleves

Olasz vöröslencseleves

Csülkös lencsegulyás tejfölösen

Pikáns lencseleves

Édesburgonyás lencseleves húsgombóccal

Csipetkés lencseleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept