Nosalty logó

Mentás májpüré

Name: Mentás májpüré
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Libamáj; 0 l Tej; 3 dl Habtejszín; 10 db Tojássárgája; 0 kg Méz; 200 ml Mentaszirup; 2 g Só

Nosalty

Mentás májpüré

10adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.4 kg libamáj
0.4 l tej
3.5 dl habtejszín
10 db tojássárgája
0.1 kg méz
200 ml mentaszirup
2 g só

Tápanyag és kalória

320

Kalória

10.7g

Fehérje

29g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

64.1g

Víz

436.1g

Koleszterin

20mg

Élelmi rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

35g libamáj

47 kcal
35g tej

20 kcal
35g habtejszín

102 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g méz

30 kcal
20g mentaszirup

57 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 320 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

350g libamáj

465 kcal
350g tej

196 kcal
350g habtejszín

1022 kcal
200g tojássárgája

644 kcal
100g méz

304 kcal
200g mentaszirup

566 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 3197 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

22.6g libamáj

30 kcal
22.6g tej

13 kcal
22.6g habtejszín

66 kcal
12.9g tojássárgája

41 kcal
6.4g méz

20 kcal
12.9g mentaszirup

36 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

436 mg

Ásványi anyagok

Összesen

540.9 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

108 mg
Vas

11 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

191 mg
Nátrium

178 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3432 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

3428 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 320 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

107.4 g

Zsír

Összesen

183.6 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

4361 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5409.4 g
Cink

17 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

1081 mg
Vas

113 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

1911 mg
Nátrium

1783 mg
Réz

27 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

289.6 g
Cukor

261 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

640.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34320 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

194 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

517 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2891 micro
Kolin:

1701 mg
Retinol - A vitamin:

34282 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

386 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2188 micro

Összesen 3197 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

281 mg

Ásványi anyagok

Összesen

348.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

70 mg
Vas

7 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

115 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

2209 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A májat szőrszitán áttörjük és hozzáadunk egy csipet sót. A tojásokat kettéválasztjuk, csak a sárgáját fogjuk használni.
A tejet és a tejszínt felforraljuk. A tojássárgáját összekeverjük a mézzel és az áttört libamájjal, és ráöntjük a felforralt tejet és a tejszínt.
Kerámia edény aljába öntünk egy kevés mentaszirupot, majd ráöntjük a libamájas tölteléket, gőzös sütőben 98 C fokon 15 percig gőzöljük.
Ha kihűlt, késsel körbevágjuk, és kifordítjuk egy tányérra. Mentával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 98 °C

A Liza, a rókatündér című film ihlette recepteket az 57 Restaurant séfje, Áldási Péter készítette el.

Hasonló receptek

Összes libamájpástétom

Libamáj terrine

Libamájpástétom

Tepertős libamájkrém

Libamájpástétom gyümölcs-gyöngyökkel és lilahagyma-lekvárral

Tokajis libamáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csicseriborsókrém

Egyszerű babkrém

Ha egy gyors, egyszerű és mégis igazán finom kencére vágyunk, ez a babkrém remek választás. Néhány alapanyagból pillanatok alatt elkészül, ráadásul kenyérre kenve, pirítóssal vagy ...

Hankusz Sára

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

zöldségkrém

Vega tatár szárított paradicsomból

Van vega a családban? Ezt a tatárt készítsd el neki, nem csak ő, az egész család imádja majd!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept