Nosalty logó

Menzás hús meggymártással

Name: Menzás hús meggymártással
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Margarin; 1 bögre Búzadara 2,5 dl-es; 4 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 5 dl Víz; 40 dkg Meggybefőtt; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 150 g Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

70 dkg sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj
5 dkg margarin

A darához

1 bögre búzadara (2,5 dl-es)
4 ek napraforgó olaj
1 csipet só
5 dl víz

A meggymártáshoz

40 dkg meggybefőtt
2 ek cukor
szegfűszeg ízlés szerint
150 g tejföl
2 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

918

Kalória

45.4g

Fehérje

66g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

284.3g

Víz

134.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

175g sertéshús

291 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g margarin

90 kcal

A darához

50g búzadara

180 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

A meggymártáshoz

100g meggybefőtt

72 kcal
5g cukor

19 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 918 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

700g sertéshús

1162 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g margarin

359 kcal

A darához

200g búzadara

720 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

A meggymártáshoz

400g meggybefőtt

288 kcal
20g cukor

77 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 3671 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

32.9g sertéshús

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2.4g margarin

17 kcal

A darához

9.4g búzadara

34 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal
23.5g víz

0 kcal

A meggymártáshoz

18.8g meggybefőtt

14 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.4 g

Zsír

Összesen

51.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

775.8 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

483 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

66 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

284.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 918 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

181.6 g

Zsír

Összesen

204.6 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

537 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3103.4 g
Cink

15 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

256 mg
Vas

7 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1933 mg
Nátrium

399 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

263.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1137.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

610 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

147 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

439 mg
Retinol - A vitamin:

580 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

343 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 3671 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

53.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A húshoz

A meggyet levével együtt feltesszük vízben főni. Cukrot, szegfűszeget rakunk hozzá. Amikor forr, liszttel bekevert tejföllel behabarjuk.
A darához egy vastag aljú edényben 4 kanál olajat melegítünk. Beleöntjük a darát, megsózzuk, és folyamatosan kevergetjük. Vigyázzunk, mert könnyen leég. Amikor már kapott egy kis színt, ez kb. 8-10 perc, akkor felöntjük két bögre hideg vízzel. Még 6-7 percig kevergetjük, lezárjuk, és a fedőt rátéve állni hagyjuk. Tehetünk rá még egy konyharuhát is. Időnként átkeverjük, hogy szétessen morzsáira.
A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, és margarin-olaj keverékében serpenyőben kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

A menzán ez volt a kedvencem, de eddig csak álmodoztam róla, most viszont el is készítettem! Már az első falat után visszaköszöntek a régi ízek!

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Sárgabarackos csirkemell

Mangalicakaraj szőlővel és kecskesajttal

Mandulás-fehérboros csirke

Borskérges karaj meggymártásban párolva

Szilvamázas csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept