Nosalty logó

Méteres glutén- és tejmentesen

Name: Méteres glutén- és tejmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 csomag Csokoládés pudingpor; 1 dl Mandulatej; 125 g Ghee vagy margarin; 50 g Cukor vagy annak megfelelő édesítő; 100 g Kókuszliszt; 0 tk Só; 0 tk Szódabikarbóna; 8 db Tojás nagy; 120 ml Szőlőmagolaj; 180 g Xilit vagy cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 100 g Étcsokoládé; 1 teáskanál Kókuszolaj

Lillus-M

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krémhez

0.5 csomag csokoládés pudingpor
1.5 dl mandulatej
125 g ghee (vagy margarin)
50 g cukor (vagy annak megfelelő édesítő)

A tésztához

100 g kókuszliszt
0.5 tk só
0.5 tk szódabikarbóna
8 db tojás (nagy)
120 ml szőlőmagolaj
180 g xilit (vagy cukor)
1 teáskanál vanília kivonat
2 ek cukrozatlan kakaópor

A mázhoz

100 g étcsokoládé
1 teáskanál kókuszolaj

Tápanyag és kalória

1040

Kalória

19.8g

Fehérje

71g

Szénhidrát

76.4g

Zsír

79.6g

Víz

429.3g

Koleszterin

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

A krémhez

6g csokoládés pudingpor

21 kcal
38g mandulatej

14 kcal
31g ghee

224 kcal
13g cukor

48 kcal

A tésztához

25g kókuszliszt

65 kcal
1g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
45g xilit

108 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A mázhoz

25g étcsokoládé

137 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal

Összesen 1040 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

A krémhez

23g csokoládés pudingpor

86 kcal
150g mandulatej

57 kcal
125g ghee

896 kcal
50g cukor

194 kcal

A tésztához

100g kókuszliszt

259 kcal
4g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
440g tojás

554 kcal
120g szőlőmagolaj

1061 kcal
180g xilit

432 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A mázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
4g kókuszolaj

36 kcal

Összesen 4167 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

A krémhez

1.7g csokoládés pudingpor

6 kcal
11.4g mandulatej

4 kcal
9.5g ghee

68 kcal
3.8g cukor

15 kcal

A tésztához

7.6g kókuszliszt

20 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
33.3g tojás

42 kcal
9.1g szőlőmagolaj

80 kcal
13.6g xilit

33 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A mázhoz

7.6g étcsokoládé

41 kcal
0.3g kókuszolaj

3 kcal

Összesen 315 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.8 g

Zsír

Összesen

76.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

429 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1055 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

83 mg
Vas

4 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

288 mg
Nátrium

571 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

79.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

369 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

291 mg
Retinol - A vitamin:

365 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

497 micro

Összesen 1040 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.1 g

Zsír

Összesen

305.7 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

96 g
Koleszterin

1717 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4220.1 g
Cink

9 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

330 mg
Vas

18 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1152 mg
Nátrium

2284 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

284 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

318.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1477 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

42 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

1164 mg
Retinol - A vitamin:

1458 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

224 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1986 micro

Összesen 4167 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A krémhez

Először a pudingot készítjük el. A mandulatejet csomómentesen elkeverjük a pudingporral, majd felfőzzük. Ezután hűtjük, hűlés közben többször megkeverjük, hogy ne legyen bőrös.
A tésztához a tojásokat egy keverőtálba ütjük, majd a porrá őrölt nyírfacukrot (vagy cukrot) is beleöntjük, és fehéredésig keverjük.
Majd folytonos keverés közben hozzáöntjük az olajat, beletesszük a pici sót, és szódabikarbónát, vaníliát. A legvégém öntjük bele a kókuszlisztet.
Felezzük a tésztát, az egyik fél adagba belekeverjük a kakaóport.
Az őzgerincformát (ha fém ki kell kenni, majd rizsliszttel beszórni) középen elválasztjuk, majd beletöltjük a tésztát.
Míg a tészta sül a gheet (vagy margarint) az édesítővel, vagy cukorral alaposan elkeverjük, majd ha már a puding teljesen kihűlt, összekeverjük a két krémet.
Ha a tészta kihűlt, egy jó éles késsel egyforma vastagságú szeleteket vágunk belőle (melegen morzsálódik).
Váltogatva összeragasztjuk a sárga és a barna szeleteket a krémmel.
Ha elkészültünk, akkor vízfürdőn felmelegítjük az étcsokit. Hozzákeverjük az olajat, majd bevonjuk a süteményt.
Egy hűtőben eltöltött éjszaka után szépen szeletelhető. Ferdén vágjuk a szeleteket, így kapunk csíkos süteményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Régóta fontolgatom, hogy összehozom ezt a süteményt. A tészta eredetijét egy paleo receptgyűjteményben találtam, és mikor kipróbáltam mindjárt tudtam, hogy ez lesz a gluténmentes méteresem tésztája. Néhány napja ráleltem az egyik nagyáruházban a mandulatejre. Ennek nagyon megörültem, mert rizstejjel valahogy soha nem akartam kipróbálni a pudingkészítést, de most végre itt az alkalom. Annyira finomra sikerült, hogy így első sütés után meg is írom a receptjét, mert nincs rajta javítgatnivaló, mindössze csak annyi, hogy a fém forma helyett kénytelen leszek vásárolni egy szilikonost, mert ebből elég nehéz volt kivarázsolni a megsült tésztát. Ez az adag egy őzgerincformára elegendő, én alufóliával elválasztottam a közepét, és így sütöttem ki együtt a két tésztát.

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Túrótorta őzgerincben sütés nélkül

Kókusszal töltött kekszőzgerinc

Karamellkrémes piskótaalagút

Citromos-joghurtos szelet

Méteres süti Bettymami konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept