Nosalty logó

Méteres kalács Coook konyhájából

Name: Méteres kalács Coook konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 26 dkg Finomliszt; 26 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 5 dkg Vaj olvasztott; 0 dl Víz; 0 csomag Sütőpor; 4 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 5 dl Tej; 6 dkg Cukor; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 3 db Tojássárgája; 3 ek Vaj; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Vaj

Coook

8adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

26 dkg finomliszt
26 dkg porcukor
4 db tojás
5 dkg vaj (olvasztott)
0.5 dl víz
0.5 csomag sütőpor
4 teáskanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez

5 dl tej
6 dkg cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
3 db tojássárgája
3 ek vaj
2 evőkanál kukoricakeményítő

A mázhoz

10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

577

Kalória

10.2g

Fehérje

79g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

35.8g

Víz

210.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

118 kcal
33g porcukor

126 kcal
28g tojás

35 kcal
6g vaj

45 kcal
6g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

63g tej

35 kcal
8g cukor

29 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
5g vaj

38 kcal
4g kukoricakeményítő

14 kcal

A mázhoz

13g étcsokoládé

68 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 577 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

260g finomliszt

946 kcal
260g porcukor

1006 kcal
220g tojás

277 kcal
50g vaj

359 kcal
50g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g cukor

232 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
42g vaj

301 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal

A mázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4616 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
15.4g porcukor

60 kcal
13g tojás

16 kcal
3g vaj

21 kcal
3g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A krémhez

29.6g tej

17 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.8g kukoricakeményítő

7 kcal

A mázhoz

5.9g étcsokoládé

32 kcal
3g vaj

21 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

24.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

167 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

79 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

35.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 577 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

81.9 g

Zsír

Összesen

193.4 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1684 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4603.6 g
Cink

8 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

1332 mg
Vas

17 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

1737 mg
Nátrium

1080 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

632 g
Cukor

389 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

286.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1512 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

290 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

250 micro
Kolin:

1115 mg
Retinol - A vitamin:

1485 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

303 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1708 micro

Összesen 4616 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

272.2 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához kikeverjük a tojássárgákat a porcukorral, a megolvasztott vajjal és a vízzel. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd fokozatosan a tojásos keverékhez adjuk.
Felverjük a tojásfehérjéket is, majd kb az egyharmadát a tésztához adjuk és elkeverjük, a többit pedig óvatosan hozzáforgatjuk, hogy ne törjön össze.
Kivajazzuk a formákat. A tésztát két részre osztjuk, és az egyikbe beleforgatjuk a kakaóport. Kb 15 perc alatt készre sütjük.

A krémhez

Közben elkészítjük a pudingot. Ehhez a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót alaposan elkeverjük egy közepes méretű fazékban, majd fokozatosan hozzáadjuk a tej negyedét.
Beleöntjük a maradék tejet, és gyöngyözésig melegítjük. Hozzácsorgatunk egy keveset a tojássárgákhoz, miközben folyamatosan keverjük, majd a tojássárgás, tejes keveréket visszaöntjük a fazékba, és közepes lángon addig kevergetjük, míg besűrűsödik. Ne forraljuk!
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a vajat és vaníliát. Hagyjuk kihűlni.

A mázhoz

A kész piskótákat gerincekre szeleteljük, majd a kihűlt pudinggal váltakozó színben összetapasztjuk.
Megolvasztjuk a vajjal a csokoládét, és leöntjük vele a tapasztott kalácsot. Elsimítjuk, hagyjuk dermedni, majd ferdén felszeleteljük, hogy csíkos szeleteket kapjunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Életem első méteres kalácsa. Mérnem kellett volna, de azt hiszem, pont fele annyi idő alatt fogyott el, mint ahogy elkészült.

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Szedres túrórúd

Narancsos-aszalt gyümölcsös tekercs őzgerincben sütve

Almakrémes őzgerinc sütés nélkül

Áfonyás-joghurtos őzgerinc

Kakaós őzgerinc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

reform süti

Brownie-toboz sütés nélkül

Tobozsütit ilyen módon még biztosan nem készítettél, próbáld ki ezt az egészségesebb verziót most egy zöldség bevonásával - lehet, hogy plusz édesítést sem kíván!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept