édes süti őzgerinc sütemény

Méteres süti Bettymami konyhájából

Bettymami

Bettymami

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 5 db tojás
• 24 dkg cukor
• 3 ek napraforgó olaj
• 24 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 dl víz
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

• 1 tasak puncs pudingpor (főzős)
• 4 dl tej
• 2 ek cukor (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
• 10 csepp rumaroma
• 25 dkg vaj

A tetejére

• 20 dkg tortabevonó
• 10 dkg vaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

812

Kalória

10.5g

Fehérje

79.9g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

47g

Víz

208.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 27% Zsír

A tésztához

• 34g tojás

  43 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 3g napraforgó olaj

  27 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 13g víz

  0 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

A krémhez

• 6g puncs pudingpor

  21 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 0g rumaroma

  0 kcal

• 31g vaj

  224 kcal

A tetejére

• 25g tortabevonó

  137 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

Összesen 812 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 27% Zsír

A tésztához

• 275g tojás

  346 kcal

• 240g cukor

  929 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 240g finomliszt

  874 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

A krémhez

• 45g puncs pudingpor

  171 kcal

• 400g tej

  224 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 0g rumaroma

  0 kcal

• 250g vaj

  1793 kcal

A tetejére

• 200g tortabevonó

  1092 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

Összesen 6487 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 27% Zsír

A tésztához

• 14.3g tojás

  18 kcal

• 12.5g cukor

  48 kcal

• 1.2g napraforgó olaj

  11 kcal

• 12.5g finomliszt

  45 kcal

• 0.6g sütőpor

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5.2g víz

  0 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

A krémhez

• 2.3g puncs pudingpor

  9 kcal

• 20.8g tej

  12 kcal

• 1g cukor

  4 kcal

• 0g rumaroma

  0 kcal

• 13g vaj

  93 kcal

A tetejére

• 10.4g tortabevonó

  57 kcal

• 5.2g vaj

  37 kcal

Összesen 336 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 27% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.5 g

Zsír

• Összesen

  50.8 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  209 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  827.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  217 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  61 mg

• Foszfor

  322 mg

• Nátrium

  200 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  79.9 g

• Cukor

  47 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  47 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  348 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  25 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  101 mg

• Retinol - A vitamin:

  342 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  76 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  166 micro

Összesen 812 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 27% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  84 g

Zsír

• Összesen

  406.6 g

• Telített zsírsav

  230 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  122 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  27 g

• Koleszterin

  1669 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6618.9 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  171 mg

• Kálcium

  1739 mg

• Vas

  28 mg

• Magnézium

  488 mg

• Foszfor

  2577 mg

• Nátrium

  1597 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  638.9 g

• Cukor

  373 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  376.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2785 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  198 micro

• K vitamin:

  44 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  193 micro

• Kolin:

  804 mg

• Retinol - A vitamin:

  2736 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  605 micro

• β-crypt

  24 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1330 micro

Összesen 6487 kcal

• 5% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 27% Zsír
• 25% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.4 g

Zsír

• Összesen

  21.1 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  87 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  343.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  90 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  134 mg

• Nátrium

  83 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  19.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  145 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  142 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  31 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  69 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Akrém elkészítése:
2. 3 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport és az ízlés szerinti cukrot a maradék 1 dl tejjel és egy kevés rumaromával csomómentesre kikeverünk.
3. Majd lassan folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró (de nem lobogó)tejhez,és addig kevergetjük,amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről,és időnként megkeverve kihűtjük.
4. Még langyosan belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat, és jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a piskóta.
5. Tészta elkészítése:
6. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
7. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olajat, a sütőporral elkevert lisztetés a vizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
8. A massza felét egy margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerinc formába öntjük. A massza másik felébe keverjük a kakaóport, amíg szép egyenletes barna színűlesz. Ezt egy másik kikent, megszórt őzgerinc formábaöntjük.
9. Mindkettőt 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, ill. tűpróbával ellenőrizzük.(Ha nincs 2 db őzgerinc forma, egymás után is lehet sütni!)
10. A megsült tésztákat egy konyharuhára borítjuk,és ott hagyjuk kihűlni.
11. ​Összeállítás:
12. Ha kihűltek, az "őzgerinc-minta" szerint felszeleteljük. A szeleteket a jól lehűlt krémmel összeragasztjuk, úgy hogy 1 barna, rá a krém, 1 sárga, rá krém...és így tovább, amíg elfogynak a szeletek és a krém. Ha így sorban végig rakjuk, kb. 1 méteres lesz a hossza, ahonnan a neve is ered...:)
13. Amíg ezeket ragasztgatjuk, közben lehet már a csokit a vajjalvízgőz felett olvasztani, így mire összeáll a süti,megolvad a csoki is.
14. Leöntjük a sütit felolvasztott csokival, ha túl lefolyna, kicsit simítgatunk még rajta, hogy egyenletesen legyen bevonva mindenhol, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
15. Végül ferdén szeletelve kínáljuk, úgy,hogy minden szeletben szépen látszódjon, és jusson mindkét tésztából és a krémből is.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Azt hiszem bátran sorolhatjuk gyermekkorunk édes emlékei közé...:) Nem kérdés, időigényes egy süti, de időnként azért mégis érdemes elkészíteni, mert nagyon-nagyon finom, és bőséges a mennyiség is, ami lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Nyári barackos édesség Salamon Csillától

Fahéjas banánkenyér

Mákos őzgerinc

Meggyes trikolor

Meggyes pite őzgerincben kakaós öntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pudingos sütemény
• morzsás süti
• máglyarakás
• csokis süti
• mikrós süti

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept