Nosalty logó

Métereskalács-torta

Name: Métereskalács-torta
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 300 g Porcukor; 150 ml Napraforgó olaj; 150 ml Víz; 375 g Finomliszt; 10 g Sütőpor; 6 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 5 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Víz; 3 dl Tej; 1 csomag Puncs pudingpor; 25 ml Rumaroma; 125 g Vaj; 40 g Porcukor; 200 g Mascarpone; 50 g Áfonya fagyasztott; 50 g Málna fagyasztott; 250 g Étcsokoládé; 200 ml Habtejszín; 2 ek Vaj

Rosanics Petra

Métereskalács-torta

12adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

piskóta

6 db tojássárgája
300 g porcukor
150 ml napraforgó olaj
150 ml víz
375 g finomliszt
10 g sütőpor
6 db tojásfehérje
1 csipet só
5 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj
2 ek víz

pudingos krém

3.5 dl tej
1 csomag puncs pudingpor
25 ml rumaroma
125 g vaj
40 g porcukor
200 g mascarpone
50 g áfonya (fagyasztott)
50 g málna (fagyasztott)

csokibevonat

250 g étcsokoládé
200 ml habtejszín
2 ek vaj

Tápanyag és kalória

755

Kalória

11.4g

Fehérje

74.2g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

60.7g

Víz

156.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

piskóta

10g tojássárgája

32 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
13g víz

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
1g sütőpor

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g víz

0 kcal

pudingos krém

29g tej

16 kcal
4g puncs pudingpor

14 kcal
2g rumaroma

0 kcal
10g vaj

75 kcal
3g porcukor

13 kcal
17g mascarpone

67 kcal
4g áfonya

2 kcal
4g málna

2 kcal

csokibevonat

21g étcsokoládé

114 kcal
17g habtejszín

49 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

piskóta

120g tojássárgája

386 kcal
300g porcukor

1161 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
150g víz

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
10g sütőpor

5 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
0g só

0 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g víz

0 kcal

pudingos krém

350g tej

196 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
25g rumaroma

0 kcal
125g vaj

896 kcal
40g porcukor

155 kcal
200g mascarpone

808 kcal
50g áfonya

29 kcal
50g málna

26 kcal

csokibevonat

250g étcsokoládé

1365 kcal
200g habtejszín

584 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 9054 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

piskóta

4.3g tojássárgája

14 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
5.4g víz

0 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
8.6g tojásfehérje

4 kcal
0g só

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g víz

0 kcal

pudingos krém

12.5g tej

7 kcal
1.6g puncs pudingpor

6 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal
4.5g vaj

32 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
7.2g mascarpone

29 kcal
1.8g áfonya

1 kcal
1.8g málna

1 kcal

csokibevonat

9g étcsokoládé

49 kcal
7.2g habtejszín

21 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

46.9 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

619.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

147 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

247 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

60.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

172 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

137.2 g

Zsír

Összesen

562.4 g
Telített zsírsav

209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

77 g
Koleszterin

1873 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7429 g
Cink

15 mg
Szelén

263 mg
Kálcium

1767 mg
Vas

37 mg
Magnézium

767 mg
Foszfor

2968 mg
Nátrium

1598 mg
Réz

5 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

890.7 g
Cukor

491 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

728.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2069 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

79 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

308 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

324 micro
Kolin:

1104 mg
Retinol - A vitamin:

2020 micro
α-karotin

71 micro
β-karotin

554 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1585 micro

Összesen 9054 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

piskóta

A porcukrot a tojássárgákkal kihabosítjuk, míg szép világos színű lesz, majd felváltva, apránként hozzácsorgatjuk az olajat és a vizet.
Átszitáljuk a lisztet és a sütőport, és több adagban a tésztához keverjük.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval keményre verjük, majd több részletben a tésztához forgatjuk, ügyelve rá, hogy ne "törjük össze", maradjon levegős.
A tészta felét kivajazott-kilisztezett, 20 cent átmérőjű tortaformába öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizve, hogy átsült-e.
A maradék tésztához keverjük a kakaóport, valamint a plusz olajat és vizet. Csomómentesre keverjük, tortaformába öntjük, és készre sütjük.
A kész piskótákat fejtetőre fordítva kiszedjük a kapcsos formából, és így hagyjuk kihűlni, így ugyanis nem lesz púpja. Amikor már teljesen kihűlt, félbevágjuk mindkét piskótát, így összesen 4 rétegünk lesz.

pudingos krém

A tejet felforraljuk. Egy pár kanál plusz tejben kikeverjük a pudingport, majd a forró tejhez öntjük, és sűrűre főzzük.
Még melegen hozzákeverjük a rumaromát, a puha vajat és a porcukrot.
Picit hagyjuk hűlni a krémet, közben leturmixoljuk és átszűrjük a fagyasztott bogyós gyümölcsöket.
A krémhez adjuk a gyümölcspürét, valamint a mascarponét, és csomómentesre kikeverjük. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy amennyire lehet, megdermedjen. Persze pudingról van szó, úgyhogy így is remegős lesz majd :)
A kihűlt, félbevágott piskótaszeleteket megkenjük a pudingkrémmel, majd összeállítjuk a tortát. A lényeg, hogy a piskótarétegek felváltva kerüljenek a tortába, a legfelső réteget pedig ne kenjük már le, mert úgy nehezebb lenne csokival bevonni és vágni.
Az emeletes tortánkat tegyük 30-40 percre hűtőbe, amíg elkészítjük a csokimázat rá. Azért érdemes hűteni, mert így az olvasztott csoki gyorsan megköt rajta.

csokibevonat

A csoki kétharmadát a habtejszínnel és a vajjal megolvasztjuk vízgőz felett. Amikor teljesen folyékony, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csoki maradékát, és csomómentesre keverjük.
A tortát elővesszük a fagyasztóból, rácsra tesszük, majd körben leöntjük a csokoládémázzal. Hagyjuk pár percet száradni, majd negyed órára tegyük fagyasztóba, hogy jobban tudjuk szeletelni. Ha szeretnénk díszíteni a tetejét, azt még a kifagyasztás előtt tegyük meg - mi most natúran hagytuk.
A kész tortát forró vízbe mártott késsel szeletelhetjük. Mivel pudingos a krém, nem ennek lesznek a legszebb és legpontosabb rétegei, de az íze mindenért kárpótol!

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az egyik legnagyobb közönségkedvenc édesség fogta magát és karácsony alkalmából tortaformába vágta magát! Semmivel sem több a macera, cserében nagyon szemrevaló, és még annál is ennivalóbb (pun intended) a végeredmény. A puncsos krémbe ráadásul kevés erdei gyümölcs is került, így egy kis plusz ízt csempészve a jól ismert méteres süteménybe.

Hasonló receptek

Összes pudingos torta

Csokis-karamellás pudingtorta

Black and white torta lime-krémmel

Puncsos tejszíntorta

Vanília torta

Pudingkrémes vizes piskótás torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

kókuszos torta

Hólabdatorta

Habos-babos, kókuszhavas, csupa csokis torta – idén karácsonykor nem is lehetne finomabb és mutatósabb desszert az asztalon.

Gréti

puncstorta

Békebeli puncstorta

Rózsaszín cukormáz és rum – ez jut eszébe minden magyarnak a puncstorta hallatán. Bár a töltelék összetétele házanként változhat, egy biztos: a puncstorta egy egyedi sütemény, mert ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept