Nosalty logó

Mexikói húsgolyó

Name: Mexikói húsgolyó
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 80 dkg Marhacomb darálva; 10 dkg Marhafaggyú; 2 ek Dijoni mustár; 2 ek Worcestershire-szósz; 2 kk Fehér bors; őrölt 1 kk Koriandermag; 4 ek Barna cukor; 40 dkg Fejtett bab jó minőségű babkonzerv; 1 kk Szerecsendió; friss 4 szál Koriander; őrölt 1 kk Chili; 3 db Paradicsom; 2 db Lime; 2 ek Sertészsír sütéshez; 4 db Tortilla lap; 4 db Csöves kukorica

Food Truck Show Hungary

Mexikói húsgolyó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg marhacomb (darálva)
10 dkg marhafaggyú
2 ek dijoni mustár
2 ek worcestershire-szósz
2 kk fehér bors
1 kk koriandermag
4 ek barna cukor
40 dkg fejtett bab (jó minőségű babkonzerv)
1 kk szerecsendió
4 szál koriander
1 kk chili
3 db paradicsom
2 db lime
2 ek sertészsír (sütéshez)
4 db tortilla lap
4 db csöves kukorica

Tápanyag és kalória

1216

Kalória

75.9g

Fehérje

125.6g

Szénhidrát

48g

Zsír

380.8g

Víz

146.1g

Koleszterin

21.4g

Élelmi rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

200g marhacomb

284 kcal
25g marhafaggyú

214 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
10g barna cukor

38 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
75g paradicsom

14 kcal
43g lime

11 kcal
8g sertészsír

68 kcal
40g tortilla lap

130 kcal
270g csöves kukorica

116 kcal

Összesen 1216 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

800g marhacomb

1136 kcal
100g marhafaggyú

854 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g koriandermag

3 kcal
40g barna cukor

152 kcal
400g fejtett bab

1332 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
170g lime

43 kcal
30g sertészsír

271 kcal
160g tortilla lap

520 kcal
1080g csöves kukorica

464 kcal

Összesen 4856 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

25.6g marhacomb

36 kcal
3.2g marhafaggyú

27 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
12.8g fejtett bab

43 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
9.6g paradicsom

2 kcal
5.4g lime

1 kcal
1g sertészsír

9 kcal
5.1g tortilla lap

17 kcal
34.6g csöves kukorica

15 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

75.9 g

Zsír

Összesen

48 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2156.6 g
Cink

13 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

307 mg
Vas

18 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

931 mg
Nátrium

481 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

125.6 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

380.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

521 micro
Kolin:

286 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

97 micro
β-karotin

416 micro
β-crypt

157 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

970 micro

Összesen 1216 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

303.8 g

Zsír

Összesen

192 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

585 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8626.6 g
Cink

51 mg
Szelén

359 mg
Kálcium

1227 mg
Vas

74 mg
Magnézium

1255 mg
Foszfor

3723 mg
Nátrium

1923 mg
Réz

6 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

502.5 g
Cukor

94 mg
Élelmi rost

86 mg

Víz

Összesen

1523 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

35 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2084 micro
Kolin:

1142 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

390 micro
β-karotin

1662 micro
β-crypt

627 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

3879 micro

Összesen 4856 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.4 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

48.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

247 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a húsgolyót: a darált marhacombhoz kb. 10% faggyút darálunk, 1 evőkanál mustárral, Worcestershire-szósszal, 1 kávéskanál fehér borssal, őrölt korianderrel, 1 evőkanál barna cukorral ízesítjük. A masszát jól összedolgozzuk, és egy éjszakán át hagyjuk állni a hűtőben.
A babkonzervet a levével együtt lábasban felmelegítjük. 1 kávéskanál fehér borssal, szerecsendióval, friss korianderrel, 1 evőkanál dijoni mustárral, 3-4 evőkanál barna cukorral fűszerezzük.
A paradicsomot meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és a babhoz adjuk. Chilivel ízesítjük, belereszeljük a lime héját, és a lime levét is hozzáadjuk. Addig főzzük, amíg mártás sűrűségű nem lesz.
A húsos masszából 2-4 dkg-os golyókat gyúrunk, majd zsírban kis lángon lassan kisütjük őket.
Tálaláskor ráöntjük a mártást, és tortillával, illetve pirított kukoricával kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Apró betekintés a mexikói konyha világába a Kanálgép food truck segítségével.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Húsgombóc paradicsomszószban kdritától

Húsgolyók cukkinis svédgombával

IKEA húsgolyók házilag

Sajtos-tojásos gombóckák

Csípős-mentás húsgombóc chiliszószos uborkasalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept