Nosalty logó

Mexikói lencseleves füstölt hússal

null-A

8adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 fej fokhagyma
3 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 db sárgarépa
só ízlés szerint
2 db babérlevél
400 g lencse
3 l víz (vagy alaplé)
3 ek petrezselyem
2 tk oregánó
2 tk tárkony
1 ek őrölt fűszerkömény
2 teáskanál koriander
2 teáskanál csípős paprikakrém
bors ízlés szerint
1 tk vörösborecet
10 dkg füstölt libamell (ízlés szerint, elhagyható)
175 g tejföl (elhagyható)

Tápanyag és kalória

312

Kalória

17g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

447.9g

Víz

24.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

8g fokhagyma

10 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g lencse

176 kcal
375g víz

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
13g füstölt libamell

38 kcal
22g tejföl

43 kcal

Összesen 312 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

60g fokhagyma

80 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g lencse

1408 kcal
3000g víz

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
2g oregánó

5 kcal
2g tárkony

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vörösborecet

0 kcal
100g füstölt libamell

305 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 2496 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1.4g fokhagyma

2 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
1.9g halványító zeller

0 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9.6g lencse

34 kcal
71.7g víz

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
2.4g füstölt libamell

7 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.3 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

87 mg
Vas

4 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

447.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1576 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 312 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

135.8 g

Zsír

Összesen

85.2 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3306.6 g
Cink

18 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

696 mg
Vas

33 mg
Magnézium

328 mg
Foszfor

1736 mg
Nátrium

446 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

312.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

3583.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1494 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

243 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2036 micro
Kolin:

526 mg
Retinol - A vitamin:

233 micro
α-karotin

4952 micro
β-karotin

12605 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1126 micro

Összesen 2496 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

79 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

301 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Fogjuk a fokhagymát, és vágjunk le a tetejéből fél-egy centit. Állítsuk egy darab alufóliába, locsoljunk rá egy kis olívaolajat, majd zárjuk össze a fóliát, és tegyük a sütőbe kb. 1 órára (egy tepsin, hogy az olaj ne csorogjon szét).
Közben forrósítsunk fel kb. 2 ek olajat egy nagy, vastag aljú fazékban. Tegyük bele a hagymát, a zellert, az apróra vágott répát, sózzuk meg, és időnként kavargatva hagyjuk megpuhulni, kb. 5 percig. Ekkor adjuk hozzá a vizet/alaplét, az apróra vágott füstölt húst, a babérlevelet, petrezselymet, tárkonyt, köményt és a lencsét. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük tovább, amíg a lencse meg nem puhul (25-40 perc, lencsétől függően).
Vegyük ki a megsült fokhagymát a sütőből, fektessük egy tányérra, és a kés lapját nyomjuk le a gyökérnél, és húzzuk így végig, hogy a fokhagyma egyszerűen kicsússzon a héjából. (Én ilyenkor azért meg szoktam nézni, nincs-e valamelyik gerezdben csíra, ha igen, azt kiveszem, mert elég rosszt ízt tud adni az ételnek.)
Vegyük ki a levesből a babérlevelet. Kb. két bögrényit vegyünk ki a léből (lencsével együtt), és turmixoljuk össze a fokhagymával, korianderrel, csípős paprikával és tejföllel.
Tegyük vissza a levesbe, és forraljuk kb. 5 percig. Kóstoljuk meg, és ízesítsük utána, adjuk hozzá az ecetet is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C

A recept eredeti változatát Paula Disbrowe Cowgirl Cuisine: Rustic Recipes and Cowgirl Adventures from a Texas Ranch c. könyvében találtam. Az eredeti receptben nem szerepel sem tejföl, sem füstölt hús, de nekünk ez a lencséhez elengedhetetlen, ezért belekerült. A férjemmel egyetértünk, hogy ez eddig a legjobb lencseleves, amit valaha ettünk, pedig mind a ketten nagyon levesesek vagyunk, és a lencse mindenféle formában jöhet.

Hasonló receptek

Összes lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Vöröslencseleves magyarosan

Pikáns-fűszeres lencseleves

Lencseraguleves a'la janettaylor

Indiai vöröslencse-krémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept