Nosalty logó

Mexikói pierogies

witch

Mexikói pierogies

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

0.5 tk só
75 ml tejföl
1 db tojás
0.5 dl víz
40 dkg finomliszt

A töltelékhez

40 dkg darált sertéshús
1 kis db vöröshagyma (kis)
1 db jalapeño (vagy más csípős)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
cayenne paprika ízlés szerint
1 tk só
2 csipet chilipehely
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

A sütéshez

10 dkg vaj (sütőlemezt kikenni)

A tálaláshoz

1 közepes fej jégsaláta
175 g tejföl
5 ek paradicsomos salsa
1 db chili (aioli)

Tápanyag és kalória

893

Kalória

35.2g

Fehérje

85g

Szénhidrát

45.4g

Zsír

278.6g

Víz

198.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1g só

0 kcal
19g tejföl

37 kcal
14g tojás

17 kcal
13g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A töltelékhez

100g darált sertéshús

182 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
6g jalapeño

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sütéshez

25g vaj

179 kcal

A tálaláshoz

100g jégsaláta

13 kcal
44g tejföl

87 kcal
23g paradicsomos salsa

7 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 893 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

4g só

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A töltelékhez

400g darált sertéshús

728 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
25g jalapeño

7 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
7g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sütéshez

100g vaj

717 kcal

A tálaláshoz

400g jégsaláta

53 kcal
175g tejföl

347 kcal
90g paradicsomos salsa

26 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 3570 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

0.2g só

0 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
3g tojás

4 kcal
2.7g víz

0 kcal
21.9g finomliszt

80 kcal

A töltelékhez

21.9g darált sertéshús

40 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
1.4g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sütéshez

5.5g vaj

39 kcal

A tálaláshoz

21.9g jégsaláta

3 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
4.9g paradicsomos salsa

1 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2100.3 g
Cink

3 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

132 mg
Vas

3 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

1407 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

278.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

462 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1364 micro
Lut-zea

432 micro

Összesen 893 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

140.9 g

Zsír

Összesen

181.5 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

795 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8401.1 g
Cink

12 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

527 mg
Vas

11 mg
Magnézium

250 mg
Foszfor

1729 mg
Nátrium

5626 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

339.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1114.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1228 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

569 mg
Retinol - A vitamin:

1071 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1848 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

5457 micro
Lut-zea

1728 micro

Összesen 3570 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

307 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

298 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat dolgozzuk össze, a vizet fokozatosan adjuk hozzá, annyit, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán gyúrjuk 3-4 percig, majd fóliába csomagolva, rakjuk a hűtőbe legalább 30 percre.
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. A hagymát, meg a paprikát finomra vágva serpenyőbe rakva a hússal együtt közepes lángon fehéredésig sütjük a fűszerekkel. Félrerakjuk hűlni.
Egy nagy fazékba vizet rakunk forrni. Egy sütőlemezt kikenünk vajjal. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és a húsból kb. 1 tk tölteléket rakunk, majd félbehajtva jól összenyomkodjuk a tésztát.
A forrásban lévő, sós vízben miután feljön a víz tetejére, 3-4 percig főzzük, és a vajazott sütőlemezre szedjük szűrőlapát segítségével. 8-10 darabot főzzünk ki egyszerre, hogy ne ragadjon össze.
Amikor a tészta kicsit megszikkadt, egy nagy serpenyőben vajon megpirítjuk közepes lángon. Egyszerre 8-10 darabot, persze ez a serpenyő méretétől is függ. Az a lényeg, hogy legyen egy kis hely a tészták között, könnyebb megfordítani akkor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

A chefek ifjú generációjában van egy néhány, aki a hagyományoknak fittyet hányva több nemzetiség ételeit összekombinálja (hogy finom legyek). Ez a recept is ilyen, a töltelék mexikói, a tészta lengyel. Mivel magyar vagyok, így nem érzem vérig sértve magam. :) Volt már persze olyan, hogy a gulyáslevesem mellé valaki csemegeuborkát evett, és nem is tudtam elképzelni, hogy jutott ilyen az eszébe? Étteremben is ért már meglepetés, amikor megkérdeztek, hogy mit kérek a töltött káposzta mellé: burgonyapürét vagy nokedlit? Mindenesetre ez a recept nekem nagyon megtetszett, és ízlett is.

Hasonló receptek

Összes töltött tészta

Töltött tortiglioni másképp

Pelmenyi, az orosz húsos derelye

Manti

Szibériai pelmeni

Húsos derelye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept