Nosalty logó

Mézes Bailey's charlotte

Name: Mézes Bailey's charlotte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Babapiskóta; 250 g Mascarpone; 250 g Vajkrém natúr; 2 db Tojás; 1 dl Likőr Bailey's; 5 ek Virágméz; 1 ek Barna cukor; 1 csomag Zselatinfix; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Étcsokoládé; 1 ek Teavaj; 1 csipet Barna cukor; 1 dl Habtejszín

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tortához

200 g babapiskóta
250 g mascarpone
250 g vajkrém (natúr)
2 db tojás
1 dl likőr (Bailey's)
5 ek virágméz
1 ek barna cukor
1 csomag zselatinfix
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

50 dkg étcsokoládé
1 ek teavaj
1 csipet barna cukor
1 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

1707

Kalória

21.7g

Fehérje

156.8g

Szénhidrát

107.4g

Zsír

53.1g

Víz

149.8g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

116.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tortához

50g babapiskóta

188 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g vajkrém

239 kcal
28g tojás

35 kcal
25g likőr

82 kcal
31g virágméz

95 kcal
3g barna cukor

10 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
2g habfixáló

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A díszítéshez

125g étcsokoládé

683 kcal
4g teavaj

25 kcal
0g barna cukor

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 1707 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tortához

200g babapiskóta

752 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g vajkrém

955 kcal
110g tojás

138 kcal
100g likőr

327 kcal
125g virágméz

380 kcal
10g barna cukor

38 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

500g étcsokoládé

2730 kcal
14g teavaj

100 kcal
0g barna cukor

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 6817 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tortához

11.8g babapiskóta

44 kcal
14.7g mascarpone

60 kcal
14.7g vajkrém

56 kcal
6.5g tojás

8 kcal
5.9g likőr

19 kcal
7.4g virágméz

22 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

29.5g étcsokoládé

161 kcal
0.8g teavaj

6 kcal
0g barna cukor

0 kcal
5.9g habtejszín

17 kcal

Összesen 401 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.7 g

Zsír

Összesen

107.4 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

795.3 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

110 mg
Vas

11 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

133 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

156.8 g
Cukor

117 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

53.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

173 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 1707 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.7 g

Zsír

Összesen

429.6 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

599 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3181.1 g
Cink

12 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

438 mg
Vas

43 mg
Magnézium

754 mg
Foszfor

1341 mg
Nátrium

533 mg
Réz

5 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

627.4 g
Cukor

467 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

212.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

713 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

315 mg
Retinol - A vitamin:

694 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

242 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

642 micro

Összesen 6817 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.5 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

26 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A tortához

A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét hűtőbe tesszük.
A sárgáját 1 ek barna cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a natúr vajkrémet a mascarpone-t és a zselatinfixetmajd jól összekeverjük, félretesszük.
5 ek virágmézet egy kis edénybenaddig forraljuk, míg elkezd aranybarnára változni a színe (vigyázat egy idő után hirtelen kezd változni a színe), majd levesszük a tűzről.
A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni, félúton beleszórjuk a vaníliás cukrot és a habfixet, majd ha már kemény a hab, vékonyan belecsorgatjuk az újra felmelegítettkaramellizált mézet. Mindezt úgy, hogy közben folyamatosan verjük a habot (gép használata ajánlott). Jó sűrű krémes habot kapunk.
A mézes habot és a mascarpone-s-vajkrémes összetevőket óvatosan egyneművé keverjük, majd hűtőbe rakjuk pár percre.
Tortaformánkat félbevágott babapiskótával körberakjuk (kerítés szerűen), majdaz aljátBailey's-be mártott babapiskótávaltöltsükki. (Ne sajnáljuk a piskótáktól a krémlikőrt.)
A mézes krémet beleöntjuk a kibélelt tortaformába, tetejét elsimítjuk.
Egy kis mikrózható edénybe belerakjuk az összetörtétcsokit és a diónyi teavajat, majd mikróbanfelolvasztjuk (gyengébb fokozatonmax 1 perc).
3 dbbabapiskótát félbevágunk, és a gömbölyű végüket olvasztott csokiba mártjuk majd a képen láthatóelrendezésben a tortára helyezzük.
A tortát hűtőbe tesszük, ésegy éjszakáig dermedni hagyjuk.
Tálalás előtt tejszínhabbal ésegy csipet barna cukorral díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 24

Íme a második publikus charlotte verzió...a méz és a bailey's tökéletes harmóniájában :). A család 10-ből 10-et adott rá.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Hangyaboly torta Iluska konyhájából

Hamis tiramisu krémes charlotte torta

Narancsos charlotte

Epres charlotte Boszi konyhájából

Narancs charlotte

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

lúdláb torta

Lúdlábtorta rumos meggyel

Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...

Gréti

charlotte-torta

Epres Royal Charlotte-torta

A lekváros piskótatekercs mindannyiunk gyermekkori kedvence. Képzeljétek el, hogy ehhez az eredetileg francia mesterszakács által, az angol IV. György udvarában készült sütihez most ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept