Nosalty logó

Mézes fokhagymával bélelt csirkecomb

Name: Mézes fokhagymával bélelt csirkecomb
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkecomb; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 2 ek Méz; 7 gerezd Fokhagyma; 1 kg Szőlő nagyszemű; 10 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 citromból nyert Citromlé; 1 ek Méz; 1 dl Víz

bridge

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

1 kg csirkecomb
5 dkg vaj
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
2 ek méz
7 gerezd fokhagyma

A mártáshoz

1 kg szőlő (nagyszemű)
10 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek méz
1.5 dl víz

Tápanyag és kalória

806

Kalória

24.5g

Fehérje

67g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

337g

Víz

201.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

52.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

250g csirkecomb

278 kcal
13g vaj

90 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
13g méz

38 kcal
5g fokhagyma

7 kcal

A mártáshoz

250g szőlő

166 kcal
25g vaj

179 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g méz

19 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 806 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkecomb

1113 kcal
50g vaj

359 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
50g méz

152 kcal
21g fokhagyma

28 kcal

A mártáshoz

1000g szőlő

662 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
25g méz

76 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 3223 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

A csirkéhez

40.8g csirkecomb

45 kcal
2g vaj

15 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
2g méz

6 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

A mártáshoz

40.8g szőlő

27 kcal
4.1g vaj

29 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
1g méz

3 kcal
6.1g víz

0 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

534.4 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

275 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

337 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

288 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

153 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 806 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

98 g

Zsír

Összesen

206.6 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

806 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2137.5 g
Cink

9 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

236 mg
Vas

8 mg
Magnézium

185 mg
Foszfor

1101 mg
Nátrium

486 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

268 g
Cukor

211 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1348.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1201 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

163 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

309 mg
Retinol - A vitamin:

1152 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

613 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1177 micro

Összesen 3223 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

87.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

Először egy kis tálba összekeverjük a2 ek mézetés az összezúzott fokhagymát.
Egy másik kis tálba az 5 dkg vajat keverjük össze a fűszersóval.
A csirkecombok bőrétfellazítjuk, és egy kis kanál segítségével alá töltünk a mézes fokhagymából úgy, hogy mindenhova jusson.
Majd a fűszervajjal jól bekenjük mindenhol körbe a combokat. Végül jénaiba tesszük őket, és minimum fél órára a hűtőbe tesszük.
A mártáshoz a szőlőt leszemezzük a fürtről (díszítéshez érdemes egy-két szemet meghagyni). Forró vízzel leforrázzuk és fél percig állni hagyjuk benne. Ezután a szemekről a héjat könnyedén lehámozzuk, majd félbevágva a magjait is kiszedjük.
Egy edénybe a vajat felhevítjük, és gyorsan kevergetve hozzáadjuk a lisztet. Pár perc kevergetés után felöntjük apránként a vízzel, és csomómentesen elkeverjük.
Hozzáadjuk a kimagozott, héjatlan szőlőt, majd a fél citrom levét és a reszelt citrom héjat, majd a legvégén a mézet. Sűrűn kevergetve addig pároljuk, amíg a szőlőszemek szét nem esnek.
Közben a combokat a hűtőből kivesszük, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Kb 30 perc elteltével megforgatjuk, így minden oldala ropogósra sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerettem volna valamivel feldobni az unalmas csirkecombokat, ezért gondoltam máshogy fűszerezem, mint ahogy szoktam. Aztán rájöttem, hogy ehhez pont illene valami pikáns szósz. Így kitaláltam, hogy készítek hozzá szőlőmártást. Még soha nem csináltam ilyet ezelőtt, de annyira jól sikerült, hogy magam is meglepődtem, mennyire harmonikus lett az íze. Ezt a mártást biztos, hogy még sok ételhez elfogom készíteni!

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Mustáros-fokhagymás mártásban sült csirkecombok

Mozzarella-tejszín szószos csirkecomb,makarónival

Egyben sült csirkemell, baconnal

Pikáns csirke egészben sütve

Paradicsomos - zöldfűszeres csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept