Nosalty logó

Mézes-gyömbéres oldalas

AlbiGasztro

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az oldalashoz

0.5 kg sertésoldalas
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
2 ek méz
2 db csillagánizs
1 cm gyömbér
3 dl alaplé

A burgonyához

6 közepes db burgonya
só ízlés szerint
10 dkg vaj
0.5 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

557

Kalória

16.4g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

154.9g

Víz

123.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Az oldalashoz

125g sertésoldalas

242 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
13g méz

38 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
75g alaplé

5 kcal

A burgonyához

150g burgonya

87 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Az oldalashoz

500g sertésoldalas

970 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
50g méz

152 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
300g alaplé

21 kcal

A burgonyához

600g burgonya

347 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 2232 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Az oldalashoz

31.5g sertésoldalas

61 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3.1g méz

10 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
18.9g alaplé

1 kcal

A burgonyához

37.8g burgonya

22 kcal
0g só

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

40.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

640.7 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

201 mg
Nátrium

325 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

154.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

325 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.7 g

Zsír

Összesen

163.7 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

495 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2562.8 g
Cink

11 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

180 mg
Vas

9 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

803 mg
Nátrium

1298 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

125.1 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

619.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

779 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

319 micro
K vitamin:

385 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1300 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1293 micro

Összesen 2232 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Az oldalashoz

Az oldalasokat először szárazra töröljük, mert így jobban barnul, szebb színt kap, és finomabb lesz az íze. Sóval, borssal, cayenne borssal alaposan bedörzsöljük.
A tepsit, amiben sütni fogunk, feltesszük a tűzhelyre, majd kis olajon szép aranybarnára pirítjuk a húsok összes oldalát.
Mikor már szépek, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd amikor már üvegesre pirult, a húsokat nyakonöntjük mézzel. Jól megforgatjuk a húsokat a mézben, majd amikor már forrni kezd, felöntjük az egészet a leves alaplével. Hozzáadjuk a finomra vágott gyömbértés az egész csillagánizst.
170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. 30 perc után a húsokat megfordítjuk, hogy mindkét felük szépen megpiruljon.
Amíg a húsok sülnek, hámozzuk meg a burgonyákat, majd vágjuk szét nagyobb darabokra. Ezután tegyük egy láboshideg, sós vízbe.
Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük 10-15 percig, amíg meg nem puhulnak. Szűrjük le, majd hagyjuk jó alaposan lecsöpögni.
A száraz burgonyákat öntsük egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá 10 dkg vajat,majd pirítsuk szép aranybarnára. Amikor kész, szórjuk meg kis petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A magyar ízekhez képest kissé pikáns, de gyorsan elkészíthető finom fogás.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Savanyú káposztával és rizzsel sült oldalas

Sörös oldalas ecetes burgonyával

Fokhagymás oldalas vajas krumplipürével

Tripla hagymás sült oldalas

Jack Daniel's oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept