Nosalty logó

Mézes házi mustár

Norbi06

Mézes házi mustár

12adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 g mustármag
60 ml ecet (10%-os)
60 ml napraforgó olaj
1.5 dl víz
1 teáskanál koriandermag
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál méz
kurkuma ízlés szerint

Tápanyag és kalória

Kalória

1.3g

Fehérje

Szénhidrát

6.8g

Zsír

17.7g

Víz

Koleszterin

615.9mg

Élelmi rost

822.8mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

5g mustármag

25 kcal
5g ecet

1 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
13g víz

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
1g méz

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 72 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

60g mustármag

305 kcal
60g ecet

11 kcal
60g napraforgó olaj

530 kcal
150g víz

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 871 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

17.6g mustármag

90 kcal
17.6g ecet

3 kcal
17.6g napraforgó olaj

156 kcal
44.1g víz

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
2.1g méz

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

87.8 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 72 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.8 g

Zsír

Összesen

81.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1054.2 g
Cink

4 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

173 mg
Vas

6 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

504 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

212.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

341 micro

Összesen 871 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.1 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A mustármagot a koriandermaggal és a pucolt fokhagymával porrá őröljük, zúzzuk.
Hozzáöntjük az olajat, ecetet és a mézet.
Befűszerezzük sóval(de csak óvatosan) és mézzel.
Botmixerrel egyneműsítjük a krémet.
Hozzáadjuk a vizet fokozatosan, míg se nem híg, se nem sűrű masszát kapunk.
Ha iszonyatosan erősnek találjuk, akkor folyamatosan kevergetve rakjuk oda főni a mustárt.
Ha esetleg nem vagyunk elégedettek a színével, kevés kurkumával óvatosan a megszokott árnyalatra festhetjük a mustárt. (Én olyan keveset használtam, hogy ízében abszolutnem jelentkezik.)
Minél tovább főzzük, annál többet veszít az erejéből.
Hűtsük vissza, ha főznünk kellett és tegyük hűtőbe pár napra, hogy összeérjenek az ízek. Ez azonban kihagyható, akár azonnal is lehet fogyasztani!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 3 p

Egyszerű kísérletezőkedv vezetett idáig. És persze ez egy újabb fejezet az adalékanyagmentes étel elkészítése iránti küzdelemben. :-)

Hasonló receptek

Összes mártás

Kapormártás Andy konyhájából

Tejfölös kapormártás

Zöld mártás húshoz és zöldségekhez

Szójaszószos fehérbabmártás

Egyszerű cukkinimártás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

karamellöntet

Vegán karamellszósz

Ezt a vegán karamellszószt mindössze percek alatt elkészíthetitek, utána viszont ezernyi dologra tudjátok használni!

Nosalty vegán

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept