Nosalty logó

Mézes-ketchupos oldalas krumplipürével

Name: Mézes-ketchupos oldalas krumplipürével
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 0 ízlés szerint Só; 6 ek Ketchup; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 közepes db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 2 dl Napraforgó olaj; 0 dl Víz; 5 ek Méz; 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Vaj; 3 dl Tej

Barbi84

4adag

Idő

195p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Oldalas

1.5 kg sertésoldalas
só ízlés szerint
6 ek ketchup
ételízesítő ízlés szerint
3 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
2 dl napraforgó olaj
0.5 dl víz
5 ek méz

Krumplipüré

1.5 kg burgonya
só ízlés szerint
10 dkg vaj
3 dl tej

Tápanyag és kalória

1690

Kalória

50.1g

Fehérje

91.2g

Szénhidrát

126.1g

Zsír

474.1g

Víz

263.8g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

Oldalas

375g sertésoldalas

727 kcal
0g só

0 kcal
23g ketchup

23 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
13g víz

0 kcal
31g méz

95 kcal

Krumplipüré

375g burgonya

217 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 1690 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

Oldalas

1500g sertésoldalas

2909 kcal
0g só

0 kcal
90g ketchup

91 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
50g víz

0 kcal
125g méz

380 kcal

Krumplipüré

1500g burgonya

866 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 6756 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

Oldalas

36.4g sertésoldalas

71 kcal
0g só

0 kcal
2.2g ketchup

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
1.2g víz

0 kcal
3g méz

9 kcal

Krumplipüré

36.4g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
7.3g tej

4 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

50.1 g

Zsír

Összesen

126.1 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

264 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1430.4 g
Cink

8 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

192 mg
Vas

5 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

568 mg
Nátrium

479 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.2 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

474.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

177 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

239 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2714 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 1690 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

200.4 g

Zsír

Összesen

504.2 g
Telített zsírsav

155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

107 g
Koleszterin

1055 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5721.7 g
Cink

31 mg
Szelén

242 mg
Kálcium

767 mg
Vas

20 mg
Magnézium

472 mg
Foszfor

2270 mg
Nátrium

1915 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

364.8 g
Cukor

154 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1896.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

707 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

78 mg
C vitamin:

249 mg
D vitamin:

956 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

230 micro
Kolin:

815 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

457 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10856 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 6756 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

263 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Oldalas

A húsokat sózzuk, minden oldalát fűszeres ketchuppal kenjük be.
Tálba rakjuk, és hozzátesszük a vastag szeletekre vágott hagymát és fokhagymát. Hűtőben 1 éjszakát hagyjuk állni, hogy a hús átvegye a pác ízét.
Másnap tepsibe rakjuk a húsokat a hagymával, fokhagymával együtt. Öntsünk rá kb. 1,5-2 dl olajat és kb. 0,5 dl vizet.
Fólia alatt kb. 1,5-2 órán át pároljuk puhára (190 fokon).
Hústűvel ellenőrizzük, hogy megpuhult-e. Vegyük le a fóliát, és kenjük meg mézzel a tetejüket. Kb. 10 perc alatt pirosra sül, fordítsuk át a húsokat a másik oldalukra, azt is kenjük meg mézzel, és további 10 percig süssük.

Krumplipüré

Krumplit pucoljuk meg, kockákra vágjuk. Főzzük puhára. Ha megfőtt, szűrjük le.
Krumplinyomón törjük át még forrón, ízesítjük sóval. Adjuk hozzá a vajat és annyi tejet, amennyivel szép, krémes állaga lesz, kb. 2,5-3 dl tejet felvesz.
Tálalás: A krumplipüré tetejére, aki szereti, rakja rá a sült oldalas mellett megsült hagymát, fokhagymát, nagyon finom tud lenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az oldalast előző nap este már pácoljuk be. Fűszeres ketchupot használtam, lehet simával is készíteni, illetve pluszba 1-2 evőkanál mustárt belerakni.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Oldalas és káposzta bajor stílusban

Oldalas rozmaringos krumplival zellermártással

BBQ oldalas kajszidzsemmel és salátával

Sült oldalas recés, sajtsapkás burgonyával

Thai szószban sült oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept