Mézes krémes 7. - narancsos, bögrés
Tmea
4adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 0.5 bögre porcukor (2,5 dl-es bögre)
- 3 bögre finomliszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 ek méz
- 1 db tojás
- 5 dkg vaj (vagy margarin, zsír, napraforgó olaj)
- 5 ek tej
- 1 narancsból nyert narancshéj
A krémhez
- 6 dl tej
- 8 evőkanál búzadara
- 4 ek méz
- 15 dkg vaj (vagy margarin)
- 10 dkg porcukor
- 2 dl narancslé
A csokimázhoz
- 3 evőkanál narancslé
- 10 dkg cukor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg vaj (vagy margarin)
Tápanyag és kalória
1576
Kalória
23.2g
Fehérje
222.8g
Szénhidrát
67.4g
Zsír
94.6g
Víz
206.3g
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
115g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
23g porcukor
87 kcal
-
113g finomliszt
410 kcal
-
1g szódabikarbóna
0 kcal
-
13g méz
38 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
13g tej
7 kcal
-
2g narancshéj
1 kcal
A krémhez
-
150g tej
84 kcal
-
24g búzadara
86 kcal
-
25g méz
76 kcal
-
38g vaj
269 kcal
-
25g porcukor
97 kcal
-
50g narancslé
24 kcal
A csokimázhoz
-
6g narancslé
3 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
5g cukrozatlan kakaópor
11 kcal
-
25g vaj
179 kcal
Összesen 1576 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
90g porcukor
348 kcal
-
450g finomliszt
1638 kcal
-
2g szódabikarbóna
0 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
6g narancshéj
6 kcal
A krémhez
-
600g tej
336 kcal
-
96g búzadara
346 kcal
-
100g méz
304 kcal
-
150g vaj
1076 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
200g narancslé
94 kcal
A csokimázhoz
-
24g narancslé
11 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
-
100g vaj
717 kcal
Összesen 6304 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
4g porcukor
16 kcal
-
20.1g finomliszt
73 kcal
-
0.1g szódabikarbóna
0 kcal
-
2.2g méz
7 kcal
-
2.5g tojás
3 kcal
-
2.2g vaj
16 kcal
-
2.2g tej
1 kcal
-
0.3g narancshéj
0 kcal
A krémhez
-
26.7g tej
15 kcal
-
4.3g búzadara
15 kcal
-
4.5g méz
14 kcal
-
6.7g vaj
48 kcal
-
4.5g porcukor
17 kcal
-
8.9g narancslé
4 kcal
A csokimázhoz
-
1.1g narancslé
1 kcal
-
4.5g cukor
17 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
-
4.5g vaj
32 kcal
Összesen 281 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
23.2 g
Zsír
-
Összesen
67.4 g
-
Telített zsírsav
40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
206 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
864.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
44 mg
-
Kálcium
248 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
71 mg
-
Foszfor
244 mg
-
Nátrium
252 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
222.8 g
-
Cukor
115 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
94.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
538 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
19 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
-
Kolin:
66 mg
-
Retinol - A vitamin:
523 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
135 micro
-
β-crypt
84 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
147 micro
Összesen 1576 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
92.8 g
Zsír
-
Összesen
269.4 g
-
Telített zsírsav
162 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
825 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3459.6 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
176 mg
-
Kálcium
993 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
282 mg
-
Foszfor
977 mg
-
Nátrium
1006 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
891.1 g
-
Cukor
460 mg
-
Élelmi rost
25 mg
Víz
-
Összesen
378.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2151 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
76 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
-
Kolin:
265 mg
-
Retinol - A vitamin:
2090 micro
-
α-karotin
11 micro
-
β-karotin
539 micro
-
β-crypt
336 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
590 micro
Összesen 6304 kcal
- 6% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.1 g
Zsír
-
Összesen
12 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
154.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
44 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
44 mg
-
Nátrium
45 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.7 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
16.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
96 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
12 mg
-
Retinol - A vitamin:
93 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
24 micro
-
β-crypt
15 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
26 micro
Összesen 281 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Először a krémet készítjük el. Az ehhez szükséges tejből, mézből, búzadarából tejbegrízt főzünk, amikor már nem forró, de még nem is dermedt a massza, hozzákeverjük a narancslét, majd az így kapott krémünket alaposan kihűtjük.
- Amíg hűl, a puha vajat vagy margarint habosra keverjük a porcukorral.
- Ha a gríz jól lehűlt, hozzákeverjük a cukros vajat, és visszarakjuk a hűtőbe, amíg a tésztával elkészülünk. (Én a krémet előző nap szoktam elkészíteni.)
- A tésztához először is 1 bögre lisztbe belekverjük a kávéskanálnyi szódabikarbónát.
- A porcukrot, a tojást, a zsiradékot, a mézet, a narancshéjat, a tejet konyhai robotgéppel habosra keverjük.
- Hozzákeverjük a szódabikarbónás lisztet, majd letesszük a keverőgépet, és kézzel dolgozunk tovább.
- A masszánkhoz hozzáadjuk a többi - 2 bögre - lisztet, és jól összegyúrjuk. (Puha marcipán állagú és kinézetű tésztát kell kapjunk. Ha annál lágyabb, akkor lehet még tenni hozzá lisztet. Amennyiben olajjal dolgozunk, biztos kelleni fog még egy fél bögrényi.)
- Ha kész a szépséges tésztánk, 4 gombócot gyúrunk belőle, és betesszük a hűtőbe pihenni legalább egy negyed órára, majd ha kipihente magát, lisztezett gyúródeszkán egyenként kinyújtjuk a gombóckákat, és a tepsi hátoldalán aranysárgára sütjük őket. Amíg az egyik sül, addig ki is tudjuk nyújtani a következőt, de vigyázzunk, mert hamar megsül, max. 10 perc.
- Amikor egy lapocska kisült, hagyjuk egy kicsit hűlni - nem kell sokat várni, gyorsan meghűl - majd megkenjük a krémmel, rátesszük a következő legalább langyosra sült lapocskánkat, és így tovább. Ne sajnáljuk a krémet belőle, ez jó nagy adag, hiszen úgy finom, ha jó sok krém van benne.
- Az utolsó lapocska tetejét, aki szereti ebbe a sütibe a lekvárt, az kenje meg narancslekvárral, és szórja meg cukrozatlan kakaóporral. Aki nem - mint pl. én...-, az vonja be csokimázzal.
- A mázhoz a narancslevet a cukorral forraljuk 2 percig, majd a tűzről levéve keverjük bele a kakaóport, majd tegyük vissza forrni egyet.
- Ezután vegyük le végleg a tűzről, és keverjük hozzá a puha vajat vagy margarint, és azon nyomban öntsük a tésztára. Kicsit össze kell kapni magunkat eme hadművelet közben, mert gyorsan köt a máz. Aki szeretné leegyszerűsíteni a máz kérdéskört, az vegyen egy tábla tortabevonót, tördelje össze, és a vajjal, narancslével együtt tegye be kb. 20 másodpercre a mikróba, majd a kisrugóssal keverje össze, és kész. Ám ezesetben is gyorsan kell dolgozni vele.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 50 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 32x32
30 éve ez a kedvenc sütim. Először anyukám készítette gyermekkoromban, de akkor előregyártott, készen kapható lapokból, úgy, hogy csak a krémet kellett megfőzni hozzá. Mégis elég ritka vendég volt az asztalunkon. Akkor úgy gondoltam azért, mert annyira finom, hogy biztos nagyon nehéz elkészíteni. Így nagyon sokáig nem is volt merszem nekilátni. Majd mikor férjhez mentem nászajándékba kaptam egy szakácskönyvet: Máthé Pálné Terenyei Katalin, Kati mama szakácskönyvét ( "ahogy én készítem" alcímmel). Ebben volt ez a bögrés változat, amit az évek során saját ízlésemhez igazítottam, így mára kissé átalakult az eredeti recept. A narancsos változat az idei tél ajándéka. :-) Legutóbb az öcsém születésnapjára készítettem, tortaformára alakítva, úgy, hogy egy 26 cm-es kapcsos tortaforma alsó részének a hátlapján sütöttem ki a kerek lapokat, ami ugye kisebb, mint egy négyszögletes tepsi, így 5 réteg jött ki belőle. Nagyon jól nézett ki úgy is...:-)
Hasonló receptek
Mézes szelet Virlomi konyhájából
Azonnal puha fahéjas-mézes szelet Walaky konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Brownie mogyorós krémmel
Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...
Klasszikus diós guba
A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.
Legszaftosabb brownie
Íme egy brownie-recept, amit pont olyan, mint amilyennek lennie kell: masszív, kiadós, ragacsos, és nagyon csokis. Bárki használhatja alapnak! Az is, aki először készíti, és az is, aki ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept