Nosalty logó

Mézes krémes Dacotától

Name: Mézes krémes Dacotától
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 db Tojás; 6 ek Méz olvasztott; 1 tk Szódabikarbóna; 3 ek Tejföl; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 csipet Fahéj őrölt; 1 csipet Szegfűszeg őrölt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 3 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 5 dl Tej; 8 dkg Kukoricaliszt; 4 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 ek Rum; 15 dkg Étcsokoládé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Porcukor; 3 dkg Vaj; 0 dl Víz

Dacota

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
8 dkg vaj
10 dkg cukor
1 db tojás
6 ek méz (olvasztott)
1 tk szódabikarbóna
3 ek tejföl
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csipet fahéj (őrölt)
1 csipet szegfűszeg (őrölt)
1.5 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
3 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

5 dl tej
8 dkg kukoricaliszt
4 dkg finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
1 db tojás
1 ek rum

A tetejére

15 dkg étcsokoládé
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek porcukor
3 dkg vaj
0.5 dl víz

Tápanyag és kalória

692

Kalória

8.9g

Fehérje

91g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

34.5g

Víz

102.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

48.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
7g vaj

48 kcal
8g cukor

32 kcal
5g tojás

6 kcal
13g méz

38 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
14g citrom

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g vaj

13 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
7g kukoricaliszt

24 kcal
3g finomliszt

12 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
5g tojás

6 kcal
1g rum

2 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g porcukor

5 kcal
3g vaj

18 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 692 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
80g vaj

574 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
150g méz

456 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
170g citrom

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
21g vaj

151 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
80g kukoricaliszt

290 kcal
40g finomliszt

146 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
55g tojás

69 kcal
8g rum

18 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g porcukor

54 kcal
30g vaj

215 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 8282 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

17.4g finomliszt

63 kcal
3.1g vaj

22 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2.1g tojás

3 kcal
5.8g méz

18 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
6.6g citrom

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

A krémhez

19.4g tej

11 kcal
3.1g kukoricaliszt

11 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
9.7g vaj

69 kcal
9.7g porcukor

38 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.3g rum

1 kcal

A tetejére

5.8g étcsokoládé

32 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.2g vaj

8 kcal
1.9g víz

0 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

93 mg
Vas

3 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

237 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 692 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

106.6 g

Zsír

Összesen

398 g
Telített zsírsav

237 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1227 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4582.4 g
Cink

12 mg
Szelén

237 mg
Kálcium

1114 mg
Vas

31 mg
Magnézium

547 mg
Foszfor

1568 mg
Nátrium

1064 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1092.5 g
Cukor

586 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

414 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2839 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

349 micro
Kolin:

440 mg
Retinol - A vitamin:

2784 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

660 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

654 micro

Összesen 8282 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzátesszük a szódabikarbónát, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, és a reszelt citromhéjat. A vajat megolvasztjuk, hozzátesszük a mézet, és a tojást.
A vajas-mézes-tojásos keveréket hozzáöntjük a szárazanyagokhoz, rácsavarjuk a citrom levét, és lágy tésztát gyúrunk belőle.
Négy egyelő cipót formálunk belőle (mérjük le, így biztosan azonos súlyúak lesznek!). Letakarva 20 percig pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy sütőlemezt, vagy egy tepsi hátulját vastagon lezsírozunk, lisztezünk. A munkalapot is vastagon lisztezzük.
Vékonyra nyújtunk egy cipót, sodrófára tekerjük, és így igazítjuk a sütőlemezre.
Betesszük a forró sütőbe, és 10perc alatt szép világos barnára sütjük. Kivesszük, és rácsra tesszük hűlni. A sütőlemezt nem kell újra zsírozni, csak lisztezni. Az cipókat gyorsan nyújtsuk ki, mert a vaj miatt nem tesz neki jót, ha sokáig nyújtjuk!
Ha az összes lap kész, elkészítjük a krémet. A kétfajta lisztet összeszitáljuk, folyamatos kevergetés mellett csomómentesre keverjük a tejjel. Gőz felett, állandóan kevergetve addig főzzük, amíg pöszögni nem kezd.
Félretesszük, amíg ki nem hűl, néha megkeverjük. Közben a vajat a porcukorral a rummal és a tojással habosra keverjük.
Ha a főzött krém kihűlt, kézimixerrel összedolgozzuk a vajas-cukros masszával.
Három részre osztjuk (akár ezt is lemérhetjük) és a kihűlt lapok közé kenjük.
A csokoládét összetörjük, gőz fölött megolvasztjuk. Ha nagyon kemény lenne, kis vizet öntünk hozzá. Belekeverjük a vajat és a porcukrot. Ha szépen felolvadt, sűrű vonalakban a sütemény tetejére csorgatjuk, majd vizes késsel, vagy krémspatulával elkenjük.
Hidegre tesszük, és legalább 24 órát állni hagyjuk.
Ha a süti összeért, és a tészta megpuhult, levágjuk a széleit, és tetszés szerint felvágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nagymamámmal (most a másik) közösen kifundált recept. Szegényem imád sütni meg főzni, de világ életében nagyon ügyelt a vonalaira - így aztán férjet, gyereket, unokát, vendéget töm rendületlenül. Sajnos nehézségek így is akadnak - a nagypapának a cukrára kell vigyáznia, apám meg nem bírja már úgy a tempót, mint régen, a maradék meg mind nőnemű, és örökölte a "nem-kösz-fogyózom" gént. Így aztán ha évente egyszer hazalátogat Amerikából az ereje teljében lévő unokatestvérem, az egyetlen férfi a családban, aki még "bír" fogyasztani, akkor beindul a nagymama gén, és nagyi a konyhába költözik pár napra. A multkori látogatás előtt egy félmondtaban eleresztett "úgy ennék egy kis mézes-krémest"-nek az lett az eredménye, hogy a nagyi előásta az ezer éves receptgyűjteményét, és nekiálltunk a nagy műnek. Empirikus tapasztalatai szerint az ő sütijének tökéletes a tésztája, de ehetetlen a krémje, meghagytuk az alapokat, és kreáltunk bele új krémet - Lajos Mari, a NoSalty és állandó kostolgatás segítségével.

Hasonló receptek

Összes mézes krémes

Rumos mézes krémes házi recept alapján

Mézes krémes Bakesz konyhájából

Mézes krémes Tésztásfül konyhájából

Vaníliapudingos mézes Olgitól

Tejszínes mézes krémes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept