Nosalty logó

Mézes-mázas sült sonka

Name: Mézes-mázas sült sonka
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Füstölt tarja füstölt sonka; 1 db Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma lehet több is; 7 szem Bors; 4 db Borókabogyó; 2 db Babérlevél; 1 ek Só; 5 g Szegfűszeg 0.5 csomag; 12 dkg Méz; 10 dkg Barna cukor; 3 ek Balzsamecet; 0 dl Édes vörösbor

Gizi

4adag

Idő

225p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sonka

1.5 kg füstölt tarja (füstölt sonka)
1 db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma (lehet több is)
7 szem bors
4 db borókabogyó
2 db babérlevél
1 ek só
5 g szegfűszeg (0.5 csomag)

Mézes pác

12.5 dkg méz
10 dkg barna cukor
3 ek balzsamecet
0.5 dl édes vörösbor

Tápanyag és kalória

894

Kalória

60.7g

Fehérje

54.9g

Szénhidrát

45g

Zsír

40.8g

Víz

Koleszterin

524mg

Élelmi rost

51.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

30% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír

Sonka

375g füstölt tarja

675 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g só

0 kcal
1g szegfűszeg

0 kcal

Mézes pác

31g méz

95 kcal
25g barna cukor

95 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
13g édes vörösbor

10 kcal

Összesen 894 kcal

30% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír

Sonka

1500g füstölt tarja

2700 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g só

0 kcal
5g szegfűszeg

0 kcal

Mézes pác

125g méz

380 kcal
100g barna cukor

380 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
50g édes vörösbor

41 kcal

Összesen 3579 kcal

30% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír

Sonka

78.1g füstölt tarja

141 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g szegfűszeg

0 kcal

Mézes pác

6.5g méz

20 kcal
5.2g barna cukor

20 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
2.6g édes vörösbor

2 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

30% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.7 g

Zsír

Összesen

45 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6766.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

39 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

6702 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.9 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 894 kcal

30% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

242.9 g

Zsír

Összesen

180.2 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

27066.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

155 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

26807 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

219.6 g
Cukor

206 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

163.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 3579 kcal

30% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1409.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

4 mg
Nátrium

1396 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

8.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Sonka

A sonkát tegyük bele egy nagyobb edénybe, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje. Ezután adjuk hozzá az egészben hagyott vöröshagymát, a vékonyra felszeletelt fokhagymát, a fűszereket, és ízlés szerint sót.
Ezután forraljuk fel, majd vegyük kisebbre a hőfokot, és pár óra alatt főzzük puhára a sonkát. (közben, ha szükséges pótoljuk a vizet)Amikor a sonka puhára főtt, zárjuk el a gázt, majd hagyjuk a lében langyosra hűlni. Ezután vegyük ki, alaposan csepegtessük le, és hagyjuk teljesen kihűlni. (érdemes előző nap megfőzni a sonkát, majd másnap sütni)
A teljesen kihűlt, hideg sonka tetejét egy éles késsel ferdén kockázzuk be és a kereszteződésekbe szurkáljunk szegfűszeget.

Mézes pác

Egy edénybe tegyük bele az összes hozzávalót, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy egy szirupos pácot kapjunk. Az előzőleg szegfűszeggel megtűzdelt sonkát helyezzük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd ecset segítségével kenjük rá a mézes pác felét.
Ezután helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10 percig. Ezután vegyük ki a sütőből, kenjük rá a maradék pácot, majd helyezzük vissza, és süssük még 20 percig. A szép pirosra sült sonkát ezután hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint szeleteljük fel.
A mézes-mázas sült sonkát tálalhatjuk egy finom salátával, friss kenyérrel, paradicsommal és paprikával, de pl. a húsvéti asztalon is megállja a helyét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Szalonnával és kolbásszal tűzdelt sertéscomb

Méteres sertéskaraj ahogy Judyth készíti

Sörben sült sertés meleg tormamártással

Natúrszelet tökmártással

Tejben sült omlós tarja bulgurral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

göngyölt hús

Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben

Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel ...

Gerzsenyi Flóra

konfitált húsok

Konfitált karaj

Egy jó sülthúsrecept rengeteg alkalommal jól jöhet, és konfitálni ugyan nem szoktunk minden nap nekiállni, tartani azonban még a kezdő szakácsoknak sem kell tőle. Ráadásul igazi ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept