Nosalty logó

Mézes-mustáros csirkemell fehérborral

Name: Mézes-mustáros csirkemell fehérborral
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemellfilé; 800 g Újkrumpli kb.; 2 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Méz kb.; 300 g Mustár kb.; 2 dl Fehérbor kb.; 1 citromból nyert Citromlé

Almavirág

3adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg csirkemellfilé
800 g újkrumpli (kb.)
2 közepes db vöröshagyma
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek méz (kb.)
300 g mustár (kb.)
2 dl fehérbor (kb.)
1 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

831

Kalória

83.9g

Fehérje

85.2g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

625.1g

Víz

243.3g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

333g csirkemellfilé

400 kcal
267g újkrumpli

164 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g méz

127 kcal
100g mustár

60 kcal
67g fehérbor

55 kcal
13g citromlé

3 kcal

Összesen 831 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
800g újkrumpli

493 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g méz

380 kcal
300g mustár

180 kcal
200g fehérbor

164 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2492 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

37.8g csirkemellfilé

45 kcal
30.2g újkrumpli

19 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g méz

14 kcal
11.3g mustár

7 kcal
7.6g fehérbor

6 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

83.9 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

243 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2696.9 g
Cink

4 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

127 mg
Vas

5 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

970 mg
Nátrium

1274 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.2 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

625.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

330 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 831 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

251.8 g

Zsír

Összesen

37.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

730 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8090.8 g
Cink

11 mg
Szelén

333 mg
Kálcium

381 mg
Vas

15 mg
Magnézium

612 mg
Foszfor

2911 mg
Nátrium

3822 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

255.7 g
Cukor

121 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1875.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

155 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

251 micro
Kolin:

989 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

83 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

409 micro

Összesen 2492 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

305.9 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Vegyünk egy mély tepsit, béleljük sütőpapírral. Az újkrumplit mossuk meg, vágjuk félbe, és héjastól helyezzük a tepsibe. Fűszerezzük a krumplikat ízlés szerint.
A húst vágjuk kisebb csíkokra vagy darabokra, ahogy szeretjük. Sózzuk be, és borsozzuk őket egyenként, majd helyezzük a tepsibe őket a krumpli mellé, köré.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk csíkokra. Oszlassuk el őket egyenletesen a tepsiben. (Ha van fokhagymánk, törjük meg és tegyük a tepsibe. Ha lett volna, a pácba is raktam volna.)
Öntsük alá a bort. Finom szaftja lesz az ételnek tőle, és ebben egyenletesen át fog főni a hús. Használhatunk több bort is, de nem kell, hogy ellepje, mert a teteje úgy nem fog megpirulni. A húsok tetejére csepegtessük a citrom levének felét, a maradék citromlevet keverjük a páchoz.
Készítsük el a pácot: ha sok szafttal szeretjük, használjunk több mustárt. Keverjük el a mézzel. Határozottan édesnek kell lennie, hogy a méz intenzíven érződjön. Tegyünk bele késhegynyi borsot (a húson is van már, ezt vegyük figyelembe) és ízlés szerint kakukkfüvet. A kakukkfűnek intenzív íze van, ezért ha nem vagyunk biztosak a mennyiségben, kóstoljunk. A csirkéhez jól illik és a pácban kell, hogy intenzív íze legyen, így én bátran használtam. Ne felejtsük a maradék citromlevet belekeverni.
A pácot öntsük a húsokra, és mehet az egész a sütőbe. Nem kell a borral elkeverni. A lényeg, hogy rajta legyen a húsokon a pác, és arra süljön rá. Sütés közben lehet a húsok tetejét az alatta lévő borral locsolgatni, ha szeretnénk.
A sütés elején alacsonyabb hőfokot (190-200 fok) használjunk hogy átsüljenek, de a végén nagyobb hőfok (230 körül) kell, hogy átpiruljon a teteje. Sütőtől függően. Légkeveréses sütőm nem volt soha, így arra nem tudok tanácsot adni. Aki akar, használhat alufóliát, hogy gyorsabban süljön, én kihagytam. Akkor kész, ha a hagyma is szépen rápirult. (Nekem előbb kellett kivennem. Így is finom lett.) Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 50x40

Előző nap sütögettünk a kertben, így a maradékokból másnap szerettem volna valami gyorsat, finomat összerakni a nagyétkű fiúknak. Kezembe akadt a fehérbor-maradék is, ami persze a kajában landolt. :) Ez a bor egy édes muskotályos fehér volt, de bármilyen másik is lehetett volna. A fehér húshoz fehér való, így a csirkéhez fehéret válassz. Mivel előző nap nem tudtam, hogy ez lesz a menü, így nem pácoltam be előre a húst. Kissé savasabb mustárral csináltam, így több méz kellett bele, de ha választhatsz: édesebb mustárral jobb lehet. Ínyencek tejszínesen is elkészíthetik, nekem ez most kimaradt. Ha van fokhagymád, azt is használd fel bátran, nekem nem volt. Ez a recept annyira könnyű, hogy bárki elkészítheti, az alapanyagokat nem kell kimérni. Alkoss érzéssel.

Hasonló receptek

Összes mézes hús

Mézes-mákos csirkeszárny

Mézes-mustáros csirkemell eRikaa konyhájából

Mézes-mustáros csirke 5.

Mézes-mustáros csirkemell káposztaágyon

Mézes csirkecomb párizsi bundában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept