Nosalty logó

Mézes-mustáros karaj tárkonyos zöldbabbal

Évi néni

3adag

Idő

16p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés rövidkaraj
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
2 teáskanál dijoni mustár (magos)
2 teáskanál méz
1 dl fehérbor (almabor)
1 dl főzőtejszín

A körethez

50 dkg zöldbab
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
1 kk bors
1 teáskanál tárkony (szárított)
3 db tojás
1 dl főzőtejszín
0.5 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

623

Kalória

46.8g

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

378.5g

Víz

310g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5g méz

14 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal

A körethez

167g zöldbab

45 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g tárkony

0 kcal
55g tojás

69 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 623 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
14g méz

43 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

A körethez

500g zöldbab

136 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g tárkony

0 kcal
165g tojás

208 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 1870 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

32.2g sertés rövidkaraj

53 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.9g méz

3 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
6.4g főzőtejszín

8 kcal

A körethez

32.2g zöldbab

9 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
10.6g tojás

13 kcal
6.4g főzőtejszín

8 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.8 g

Zsír

Összesen

37.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2166.5 g
Cink

4 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

178 mg
Vas

4 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

589 mg
Nátrium

1233 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

378.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

197 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

76 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

276 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

572 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1185 micro

Összesen 623 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

140.4 g

Zsír

Összesen

111.6 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

930 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6499.6 g
Cink

13 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

535 mg
Vas

11 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

1767 mg
Nátrium

3699 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

60.9 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1135.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

591 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

228 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

827 mg
Retinol - A vitamin:

432 micro
α-karotin

304 micro
β-karotin

1716 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3556 micro

Összesen 1870 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

418 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy kevés olívaolajat és 3 gerezd lereszelt fokhagymát összekeverünk, és beletesszük a hússzeleteket. Hűtőben pihentetjük 2-3 órát (ha van rá ennyi időnk, de legalább 20-30 percet).
Egy serpenyőt felhevítünk, beleöntjük a hús alól az olajat, belehelyezzük a hússzeleteket, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalukat sütjük 2-3 percig.
Ha kicsit megpirult a hús, rácsorgatunk kevés mézet, magos mustárt, majd felöntjük 1 dl almaborral, és elforraljuk a bor alkoholtartalmát.
Végül hozzátöltünk 1 dl tejszínt, és kicsit besűrítjük.

A körethez

Egy kanál olajon odatesszük a lereszelt fokhagymát pirítani, majd azonnal hozzáadjuk az egész zöldbabot. Sózzuk, borsozzuk, és erős tűzön 2-3 percig sütjük, hogy ne eresszen levet. Rácsavarjuk fél citrom levét.
Közben egy edénybe feltörünk három tojást, elkeverjük 1 dl tejszínnel és kevés sóval.
A roppanósra sütött zöldbabra szórjuk a tárkonyt, átkeverjük vele, és ráöntjük a tejszínes tojást. Ezzel szintén elkeverjük, és lekapcsoljuk a tüzet, az edényt lefedjük. Így pont annyira fog csak megszilárdulni a tojás, hogy lágy, krémes legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 6 p
Tepsi mérete: 28

Kivételes alkalom, mikor is nem szerettem volna sok időt eltölteni az ebédkészítéssel. Egyike a villámgyorsan elkészülő ételeknek.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Egybensült sertéskaraj kukoricagombóccal

Shiitake-champignon gombaszószos natúr szelet

Ropogós kéreg alatt sült sertéskaraj

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel

Hagymás sertéskaraj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept