Nosalty logó

Mézes-mustáros sonkatekercs

Name: Mézes-mustáros sonkatekercs
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Finomliszt; 30 g Vaj; 300 ml Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 200 g Sajt reszelt gouda; 2 tk Dijoni mustár Maille eredeti dijoni mustár; 2 ek Majonéz; 2 ek Méz; 0 csomag Zselatinfix opcionális; 4 ek Metélőhagyma; 4 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 400 g Gépsonka

Nosalty

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 ek finomliszt
30 g vaj
300 ml tej
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
200 g sajt (reszelt gouda)
2 tk dijoni mustár (Maille eredeti dijoni mustár)
2 ek majonéz
2 ek méz
0.5 csomag zselatinfix (opcionális)
4 ek metélőhagyma
4 ek petrezselyem
bors ízlés szerint
400 g gépsonka

Tápanyag és kalória

263

Kalória

17.8g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

17.4g

Víz

38.8g

Koleszterin

301.4mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

30% Fehérje
18% Szénhidrát
25% Zsír

6g finomliszt

20 kcal
4g vaj

27 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g sajt

88 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
3g majonéz

15 kcal
6g méz

19 kcal
1g zselatinfix

2 kcal
2g metélőhagyma

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
50g gépsonka

69 kcal

Összesen 263 kcal

30% Fehérje
18% Szénhidrát
25% Zsír

45g finomliszt

164 kcal
30g vaj

215 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g sajt

704 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
22g majonéz

118 kcal
50g méz

152 kcal
10g zselatinfix

13 kcal
12g metélőhagyma

4 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
400g gépsonka

552 kcal

Összesen 2100 kcal

30% Fehérje
18% Szénhidrát
25% Zsír

4.1g finomliszt

15 kcal
2.7g vaj

20 kcal
27.5g tej

15 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
18.3g sajt

65 kcal
0.9g dijoni mustár

1 kcal
2g majonéz

11 kcal
4.6g méz

14 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
1.1g metélőhagyma

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
36.7g gépsonka

51 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

30% Fehérje
18% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1062.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

212 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

734 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 263 kcal

30% Fehérje
18% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

142.1 g

Zsír

Összesen

116.9 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

311 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8502.1 g
Cink

6 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

1693 mg
Vas

3 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

803 mg
Nátrium

5874 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

91.8 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

139.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

912 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

827 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1030 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

725 micro

Összesen 2100 kcal

30% Fehérje
18% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

779.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

155 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

538 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

12.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A besamelhez vajon megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel, és sűrű krémet főzünk belőle. Sózzuk, és reszeljünk bele szerecsendiót.
Miután kellően besűrűsödött, hagyjuk kicsit kihűlni, majd egy tálba kanalazzuk, hozzáadjuk a mustárt, a majonézt, a mézet, a finomra aprított metélőhagymát és petrezselymet, végül a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha túl híg, adjunk hozzá instant zselatint, ami rögtön behúzza.
A sonkákat fektessük egy kiterített frissen tartó fóliára egymás mellé, szorosan. Úgy helyezzük őket, hogy egy téglalapot formázzanak. Kenjük meg ne túl vastagon a krémmel. Ez a krémmennyiség két tekercshez lesz elég, szóval osszuk ketté, és ismételjük meg a töltést.
Miután egyenletesen felkerült a töltelék a sonkalapra, csavarjuk fel az egészet óvatosan, csomagoljuk a fóliába szorosan, görgessük meg a konyhadeszkán, és tegyük hűtőbe 1-2 órára dermedni.
Miután jól kidermedtek a rudak, szeleteljük fel őket, és tálaljuk és zöldségágyon egyéb kiegészítőkkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: hidegkonyha

A sonkatekercs az egyik legnépszerűbb szereplője a hidegtálaknak, és egyébként nem csak húsvétkor érdemes készíteni. Most egy kissé pikáns, mézes-mustáros verziót hoztunk nektek, amit egy nagyobb tekercs formájában készítettünk el, majd szépen felszeleteltük, és zöldségágyon tálaltuk főtt tojással és ropogós kenyérrel.

Hasonló receptek

Összes sonkatekercs

Sonkatekercs Pimkie konyhájából

Húsvéti sonkatekercs-hidegtál egyszerűen

Tormás-sajtos sonkatekercs

Kovászosuborkás-tekercs

Körözöttes sonkatekercs aszpikosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept