Nosalty logó

Mézes-mustáros sült eperszósszal

Name: Mézes-mustáros sült eperszósszal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: sovány 1 kg Sertésoldalas; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék sertéshús fűszerkeverék; 3 ek Mustár; 0 ízlés szerint Chili ki, milyen erősen szereti; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Méz; 1 kg Burgonya; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszersó tepsis burgonyához; 1 ek Sertészsír; 20 dkg Eper; 3 ek Méz; 2 db Szegfűszeg; 1 késhegynyi Só; 2 dl Habtejszín; 5 db Édesítőszer

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pácolt húshoz

1 kg sertésoldalas
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint (sertéshús fűszerkeverék)
3 ek mustár
chili ízlés szerint (ki, milyen erősen szereti)
só ízlés szerint
4 ek méz

Az összeállításhoz

1 kg burgonya
3 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint (tepsis burgonyához)
1 ek sertészsír

Az eperszószhoz

20 dkg eper
3 ek méz
2 db szegfűszeg
1 késhegynyi só
2 dl habtejszín
5 db édesítőszer

Tápanyag és kalória

965

Kalória

32.9g

Fehérje

75g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

342.6g

Víz

199.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

41.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pácolt húshoz

250g sertésoldalas

485 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
8g mustár

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
25g méz

76 kcal

Az összeállításhoz

250g burgonya

144 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Az eperszószhoz

50g eper

15 kcal
19g méz

57 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 965 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pácolt húshoz

1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
30g mustár

18 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
100g méz

304 kcal

Az összeállításhoz

1000g burgonya

578 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Az eperszószhoz

200g eper

60 kcal
75g méz

228 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g só

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 3858 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pácolt húshoz

38g sertésoldalas

74 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g méz

12 kcal

Az összeállításhoz

38g burgonya

22 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Az eperszószhoz

7.6g eper

2 kcal
2.9g méz

9 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
7.6g habtejszín

22 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.9 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1001 g
Cink

5 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

102 mg
Vas

4 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

408 mg
Nátrium

352 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

342.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

175 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 965 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

131.4 g

Zsír

Összesen

242.9 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

796 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4003.9 g
Cink

21 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

407 mg
Vas

15 mg
Magnézium

343 mg
Foszfor

1633 mg
Nátrium

1409 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

300.2 g
Cukor

165 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1370.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

561 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

263 mg
D vitamin:

698 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

573 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

156 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

152 micro

Összesen 3858 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A pácolt húshoz

Este előkészítjük a húst, pácoljuk.
Egy kis lábasba olvasztjuk kicsit a mézet (csak langyosra), bele a mustárt, csilit és a többi fűszert. Aztán ebbe megforgatjuk a hússzeletet, és reggelig a hűtőben hagyjuk.
Meghámozott burgonyát hasábra vágjuk.
Kizsírozunk egy tepsit, és a burgonyát betesszük az aljára, amit megszórunk fokhagymával, delikáttal és tepsis burgonya keverékkel.
Rárakjuk a húst, a tetejét lelocsoljuk a páclével, tetejére fóliával kb 40 percig sütjük, aztán levesszük a fóliát, locsolgatva a tetéjét, még kb 30 perc alatt pirosra sütjük.
Eperszósz: 3 ek mézet edénybe feltesszük forrni, amikor habzik bele a 2 szegfűszeget, 1 késhegyni sót, és együtt világos barnára pirítjuk (figyeljünk rá, csak 1 perc), majd rádobjuk a megmosott epret, és saját levében főzzük.
Amikor szétfőtt, tejszínnel behabarjuk, beleteszünk kb 4 szem édesítőt, és hűtjük, majd együtt tálaljuk, de lehet külön tálkában is, ki mennyit vesz, szeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x22

Ha nem finom az eper, mert nem édes, sütibe másra nem finom (biztos vettetek már ti is olyat)), kerül a hús mellé szósznak, ami nagyon jól harmónizál, nagyon finommá teszi. Sok gyümölcsből csinálom, nemcsak eperből.

Hasonló receptek

Összes mézes hús

Indiai pulyka

Mézes-paprikakrémes kéregben sült sertéshús

Citromos-mézes csirkemell

Mézes-citromos csirke

Chilis-mézes csirkeszárnyak sült almával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept