Nosalty logó

Mézes pácolt lazac

Barny

Mézes pácolt lazac

10adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg lazac (filé)
30 g só
bors ízlés szerint
1 csokor kapor
150 g mustár
100 g méz
100 g fehérborecet
200 g olívaolaj

Tápanyag és kalória

353

Kalória

21.7g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

114.7g

Víz

46g

Koleszterin

998mg

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

100g lazac

127 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18g kapor

8 kcal
15g mustár

9 kcal
10g méz

30 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Összesen 353 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

1000g lazac

1270 kcal
30g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
150g mustár

90 kcal
100g méz

304 kcal
100g fehérborecet

19 kcal
200g olívaolaj

1768 kcal

Összesen 3528 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

56.8g lazac

72 kcal
1.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.2g kapor

4 kcal
8.5g mustár

5 kcal
5.7g méz

17 kcal
5.7g fehérborecet

1 kcal
11.4g olívaolaj

100 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.7 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1846.6 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

1416 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

114.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

435 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 353 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

217.2 g

Zsír

Összesen

251 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

460 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18465.7 g
Cink

7 mg
Szelén

365 mg
Kálcium

560 mg
Vas

20 mg
Magnézium

447 mg
Foszfor

2903 mg
Nátrium

14159 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

104.1 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1147.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1052 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

42 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

4350 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

323 micro
Kolin:

982 mg
Retinol - A vitamin:

350 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 3528 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1049.2 g
Cink

0 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

805 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

247 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A lazacfiléről éles kés segítségével távolítsuk el a halbőrt, majd egy csipesszel szálkátlanítsuk. (Egész filét használjunk, ne szeleteket!)
Készítsünk elő egy szaftmixert (manuálisan habverővel is készíthető), és ennek segítségével készítsük el a páclevet.
Helyezzük a mixelő edénybe az olajat, ecetet, mézet, mustárt és az apróra tépett kaprot. Kb. 3 percig mixeljük, amíg egy mártás sűrűségű folyadékot nem kapunk.
A halfilénket dörzsöljük be minden oldalról a sóval. A sómennyiség viszonylag nagy, de erre szükség van a pácolási folyamat beindításához.
A besózott halat tegyük egy tepsibe vagy műanyag tálba, és öntsük rá a páclevünket, hűtőben tárolva négy napon át többször forgassuk át a lében.
Felhasználás előtt kézzel húzzuk le róla páclevet, és deszkán éles késsel vékonyan szeleteljük fel.
Ez egy nagyon kedvelt előétel. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Én, mint általában a konyhán, 10-12 főre kalkulálom receptjeimet. Mai témám – Előételek.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Olívás lazacfilé sült krumplival

Lazac paprikamártással és túrós csusza rétessel

Vajban sült lazac írós-fokhagymás édesburgonya-pürével és citromos spenóttal

Sült lazac rizságyon

Citromos-fehérboros lazac és kagyló

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

lazacreceptek

Toszkán lazac sült spárgával

A lazacot általában simán megsütve szoktuk fogyasztani, de érdemes kipróbálni ezt az ízgazdag-krémes verziót is. A Vénusz Plusz szárított paradicsomos zöldségkrémmel szuper lesz a ...

Vénusz

lazacreceptek

Grillezett lazac házi gnocchival és thai mártással

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept