Nosalty logó

Mézes-paprikakrémes kéregben sült sertéshús

Name: Mézes-paprikakrémes kéregben sült sertéshús
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Méz; 2 ek Paprikakrém; 1 ek Csípős paprikakrém; 2 ek Szójaszósz; 3 ek Napraforgó olaj; 1 db Kínai kel; 2 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Lilahagyma; 175 g Tejföl; 1 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 kk Szumák elhagyható; 1 ek Almaecet vagy balzsamecet

kicsivik

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertéscomb
3 gerezd fokhagyma
3 ek méz
2 ek paprikakrém
1 ek csípős paprikakrém
2 ek szójaszósz
3 ek napraforgó olaj

A salátához

1 db kínai kel
2 nagy db sárgarépa
1 nagy db lilahagyma
175 g tejföl
1 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kk szumák (elhagyható)
1 ek almaecet (vagy balzsamecet)

Tápanyag és kalória

757

Kalória

37g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

418.8g

Víz

165.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

150g sertéscomb

273 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
19g méz

57 kcal
3g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A salátához

185g kínai kel

28 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
44g tejföl

87 kcal
14g tojás

17 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szumák

0 kcal
1g almaecet

0 kcal

Összesen 757 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

600g sertéscomb

1092 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
75g méz

228 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A salátához

740g kínai kel

110 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
175g tejföl

347 kcal
55g tojás

69 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szumák

0 kcal
5g almaecet

1 kcal

Összesen 3026 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

25.9g sertéscomb

47 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.2g méz

10 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A salátához

31.9g kínai kel

5 kcal
14.7g sárgarépa

5 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
2.4g tojás

3 kcal
3.7g napraforgó olaj

32 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g szumák

0 kcal
0.2g almaecet

0 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

37 g

Zsír

Összesen

53.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1361.8 g
Cink

4 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

243 mg
Vas

2 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

518 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

418.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

740 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

174 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

2632 micro
β-karotin

6607 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

344 micro

Összesen 757 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

148 g

Zsír

Összesen

213.9 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

661 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5447 g
Cink

14 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

971 mg
Vas

9 mg
Magnézium

301 mg
Foszfor

1928 mg
Nátrium

2070 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.3 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1675 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2962 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

50 mg
C vitamin:

220 mg
D vitamin:

148 micro
K vitamin:

345 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

670 micro
Kolin:

695 mg
Retinol - A vitamin:

319 micro
α-karotin

10528 micro
β-karotin

26429 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1374 micro

Összesen 3026 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

42 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

454 micro
β-karotin

1139 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A húshoz

Hús elkészítése: A combot előző nap felszeleteljük úgy, mintha rántanánk, de nem klopfoljuk ki, és nagyon halványan besózzuk.
A lereszelt fokhagymát, a mézet, a paprikakrémet apehellyel, vagy az erőspistát és a szójaszószt egy széles, mély tálban összekeverjük.
Beleforgatjuk a szeleteket ügyelve, hogy a pác mindenhol egyenletesen fedje a husit. Szorosan lefedjük ésa másnapi felhasználásig hűtőbe tesszük.
Alufóliával bélelt tepsibeegymás mellé átrakjuka szeleteket, a visszamaradó pácot is rájuk kanalazzuk. Alufóliával lefedjük, és sütőben puhulásig sütjük. 1 óra 40 perc -2 óra kell ahhoz, hogy a vastagabb szeletek is vajpuhára párolódjanak - süljenek. (Néha nézzünk rá, nekem volt alattaelég lé, egyáltalán nem kapott lea méz ellenére sem. Forgatásra sem volt szükség.)
Saláta elkészítése: A salátát is elkészíthetjük előző nap, amikor a húst bepácoljuk, nagyon jót tesz neki az egy napos állása hűtőben.
Elővesszük a legnagyobbsalátástálunkat, ahagymát félfőre vágjuk (előbb hosszába ketté,majd keresztben vékony szeletekre), beletesszük a tálba.
1 ekalmaecettel megöntözzük, 1 kk sót rászórunkés a kezünkkel összeforgatjuk, ígyszelídítvekellemesre a hagyma ízét.
Vékonyan felcsíkozzuk a kelt (én a vastagabb levélszáras, torzsás résznek csak a felét használtam fel), uborkagyalun áthúzzuk a répákat, de késsel is felkarikázhatjuk vékonyra. Mehetnek a tálba, jól átforgatjuk a hagymával.
A majonézhez a tojás (csak a)sárgáját, pici sóval, borssalés a mustárral elkeverjük, majd lassan, vékony sugárban csurgatva hozzá az olajat, gyors mozdulatokkal homogénné kikeverjük.
Hozzákeverjük a tejföltés a szumákot is, kóstoljuk, ha szükséges további sóval és borssal utána ízesítjük.
A majonézt a salátára öntjük, alaposan összeforgatjuk, tálalásig lefedve a hűtőbe rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Juci (Strawberry) mézes-mázos grill oldalasa adta az ötletet, Bia a hasznos instrukciókat, de végül a paprikapácon kívül mindenen változtattam, ezért is merészelem feltölteni a saját nevem alatt. Komolyan mondom, sokcsillagos étteremben nem szolgálnak fel különb fogást! Tökéletesen harmonizáló ízek, puha, zamatos husi, isteni salátával! Még egyszer köszönet a két (fentebb említett) hölgyeménynek!

Hasonló receptek

Összes mézes hús

Mézes csirkemell csíkok

Mézes-mustáros csirke cukkinivel

Kínai pirított tészta, szezámmagos édes-savanyú csirkemellel

Csirkemell boros tárkonyos szószban

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

virslis ételek

Fullos hotdog

Grillezz füstmentesen! A nyár, a kora ősz a szabadtéri sütés csúcsszezonja. A grillen készült étel is lehet egészséges, hisz a grillezésnek is létezik ártalomcsökkentett módja. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept