Nosalty logó

Mézes pecsenye

Name: Mézes pecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj csontozott; 5 dkg Vaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 nagy db Alma golden; 1 teáskanál Só vagy ízlés szerint; 1 kk Fekete bors frissen őrölt; 1 ek Méz bőven mért; 1 kk Fahéj 4-5 csipet; 1 kk Kakukkfű

Lizinka_

Mézes pecsenye

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj (csontozott)
5 dkg vaj
2 közepes db vöröshagyma
1 nagy db alma (golden)
1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
1 kk fekete bors (frissen őrölt)
1 ek méz (bőven mért)
1 kk fahéj (4-5 csipet)
1 kk kakukkfű

Tápanyag és kalória

570

Kalória

54.1g

Fehérje

17g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

263.3g

Víz

186.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
13g vaj

90 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
63g alma

29 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
6g méz

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 570 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
50g vaj

359 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
250g alma

117 kcal
6g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 2282 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

66.1g sertés rövidkaraj

110 kcal
3.3g vaj

24 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
16.5g alma

8 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
1.7g méz

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.1 g

Zsír

Összesen

31.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1442 g
Cink

4 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

562 mg
Nátrium

703 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

263.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 570 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

216.4 g

Zsír

Összesen

124.5 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

748 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5768 g
Cink

18 mg
Szelén

267 mg
Kálcium

145 mg
Vas

6 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

2248 mg
Nátrium

2811 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.9 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1053 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

371 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

210 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

601 mg
Retinol - A vitamin:

356 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

173 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 2282 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

186 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A vöröshagymákat félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük. Majd egy kisebb tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük. Az egész csontozott karaj tetejét egy hegyes, éles késsel kb. 6 részben beirdaljuk. A vágásokba egy-egy csipet sót szórunk.
A golden almát héjastul négy gerezdre vágjuk. Egy-egy vékonyka darabot belenyomunk a sózott vágásokba. A maradékot 1 cm széles cikkekre vágjuk, és rátesszük a sütőedényben várakozó hagymára. Az almára daraboljuk a vajat.
A hús alját borsozzuk és sózzuk, majd ráhelyezzük a vajas, almás-hagymás alapra. A húst bőven megkenjük mézzel, ezután sózzuk, borsozzuk, és 4-5 csipet fahéjat hintünk rá. Ezután következik a morzsolt kakukkfű. A tepsit vagy a tűzálló tálat lefedjük, esetleg alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és lassú tűzön (gázsütő 3-as fokozat) kb. 2 óráig sütjük. Néha-néha kivesszük a sütőből, és meglocsoljuk a pecsenyelével.
Amikor készre sült, deszkára tesszük a húst. A bő pecsenyeszaftból kiszedjük a puha hagymát és az almagerezdeket, melyeket egy nagyobb tálon gusztusosan elrendezünk. Erre tesszük az illatozó mézes pecsenyét. Melegen, párolt rizzsel tesszük asztalra. A pecsenyelevet külön tálkában kínáljuk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Ünnepi asztalra való, különleges étel.

Hasonló receptek

Összes mézes hús

Mézes-citromos csirke

Indiai pulyka

Csirkemell mézes bundában

Mézes-mustáros csirke, ahogy Flóra készíti

Édes sörös csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

vadas

Pikáns vadasmártás szarvassal

A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. Egy viszont biztos, hogy eszméletlen finom, laktató, és a ...

Lurpak

virslis ételek

Fullos hotdog

Grillezz füstmentesen! A nyár, a kora ősz a szabadtéri sütés csúcsszezonja. A grillen készült étel is lehet egészséges, hisz a grillezésnek is létezik ártalomcsökkentett módja. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept