Nosalty logó

Mézes püspökkenyér

Name: Mézes püspökkenyér
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 5 dkg Porcukor; 2 késhegynyi Szódabikarbóna; 20 dkg Méz; 25 dkg Rizsliszt vagy rétesliszt; 1 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék vagy őrölt szegfűszeg és fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj vagy narancshéj, ízlés szerint lehet citrommáz a díszítéshez; 5 dkg Mandula ízlés szerinti magkeverék

nyihaj

Mézes püspökkenyér

4adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db tojás
5 dkg porcukor
2 késhegynyi szódabikarbóna
20 dkg méz
25 dkg rizsliszt (vagy rétesliszt)
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy őrölt szegfűszeg és fahéj)
1 citromból nyert citromhéj (vagy narancshéj, ízlés szerint lehet citrommáz a díszítéshez)
5 dkg mandula (ízlés szerinti magkeverék)

Tápanyag és kalória

539

Kalória

9.6g

Fehérje

106.5g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

36.2g

Víz

90g

Koleszterin

Élelmi rost

54.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír

28g tojás

35 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g méz

152 kcal
63g rizsliszt

229 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g mandula

74 kcal

Összesen 539 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír

110g tojás

138 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g méz

608 kcal
250g rizsliszt

915 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 2153 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír

16.5g tojás

21 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
30g méz

91 kcal
37.5g rizsliszt

137 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
7.5g mandula

44 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

36.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 539 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.4 g

Zsír

Összesen

39 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1383.9 g
Cink

5 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

218 mg
Vas

5 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

686 mg
Nátrium

156 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

426.1 g
Cukor

217 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

144.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

330 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

488 micro

Összesen 2153 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

207.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Az egész tojásokat, a szódabikarbónát és a porcukrot nagyon habosra alaposan kikeverjük, 4-5 perc alatt.
Hozzáadjuk a langyos mézet és a lisztet, fűszereket, egyneművé kavarjuk.
Püskökkenyér formát teljesen kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát. Ha szeretnénk magokat szórni rá, tegyük meg.
Forró sütőben (200-210 fokon) légkeveréssel süssük 5 percig, majd mérsékeljük a hőfokot 150-160 fokra, és süssük készre a süteményt (sütőtől függően 20-30 perc). Tűpróbával ellenőrizzük nem ragad-e a tészta.
A kisült tésztát borítsuk rácsra, azonnal húzzuk le róla a papírt, hagyjuk teljesn kihűlni. Az eredeti recept csak másnap ajánlja szelni a tésztát.
Folpack-ba csomagolva hetekig friss marad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 7 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tudom, még csak október van, de kezembe került ez a recept és ki kellett próbálnom, hogy használható lesz-e a karácsonyi repertoárba. Lisztérzékenyként a karácsony az év legnehezebb időszaka, mert élénken élnek még bennem a szeretett ízek, a sütemények puhasága és ezek nem mindig reprodukálhatók gluténmentes verzióban. Ez a mézeskalács tészta nagyon jó alapanyag: erős, karakán mézes, édes ízélmény, amit legközelebb biztos próbálok kicsit tompítani citrom-vagy narancshéjjal, esetleg lével is, és elkészítek hozzá majd egy citrommázat is... Kávé mellé lekvárral is el tudom képzelni. :) Nálunk nem volt lehetősége egy napot állni a süteménynek, pár órás hűlés után szeltem. Nem tudom másnapra mennyire marad puha, de most nagyon kellemes, nem sűrű állagú volt. Sütésre vonatkozó információ nemigen volt az eredeti receptben csak annyi, hogy az első 5 percben erős tűzön, majd közepes hőfokon kell sütni. 5 perc után már barna a teteje, nekem a továbbiakban nem égett meg, de akinek erősebben süt a sütője, borítsa be alufóliával. Számítsunk rá: a teteje be fog repedezni, de emlékeim szerint a réteslisztből készülő püspökkenyér is hasonlóan viselkedik. :)

Hasonló receptek

Összes püspökkenyér

Szaftos sütőtökkenyér

Vörösvári püspöktorta

Almás-narancsos püspökkenyér

Tahinis-gyömbéres püspökkenyér

Püspökkenyér 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...

Lurpak

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept