Nosalty logó

Mézes-sörös sült csülök

Name: Mézes-sörös sült csülök
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Füstölt sertéscsülök; 0 ízlés szerint Babérlevél; 1 db Vöröshagyma; szemes 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Borókabogyó; 2 ek Méz; 2 dl Sör; 3 közepes db Sárgarépa; 2 ek Mangalica zsír

Berdál Bernadett

4adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csülök előkészítéséhez

1.5 kg füstölt sertéscsülök
babérlevél ízlés szerint
1 db vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
borókabogyó ízlés szerint

A sütéshez

2 ek méz
2 dl sör
3 közepes db sárgarépa
2 ek mangalica zsír

Tápanyag és kalória

910

Kalória

70.9g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

352.2g

Víz

254.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A csülök előkészítéséhez

375g füstölt sertéscsülök

750 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

A sütéshez

13g méz

38 kcal
50g sör

22 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal

Összesen 910 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A csülök előkészítéséhez

1500g füstölt sertéscsülök

3000 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

A sütéshez

50g méz

152 kcal
200g sör

86 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 3638 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A csülök előkészítéséhez

70.9g füstölt sertéscsülök

142 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

A sütéshez

2.4g méz

7 kcal
9.5g sör

4 kcal
11.3g sárgarépa

4 kcal
1.4g mangalica zsír

13 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

70.9 g

Zsír

Összesen

57.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4801.1 g
Cink

10 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

61 mg
Vas

5 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

810 mg
Nátrium

3745 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

352.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

487 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

292 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

4424 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 910 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

283.6 g

Zsír

Összesen

231.2 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

1019 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19204.5 g
Cink

42 mg
Szelén

366 mg
Kálcium

245 mg
Vas

22 mg
Magnézium

303 mg
Foszfor

3242 mg
Nátrium

14982 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.4 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1408.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1949 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

1170 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

17698 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

551 micro

Összesen 3638 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

907.6 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

708 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

351 micro
β-karotin

836 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A csülök előkészítéséhez

A csülköt a főzést megelőző nap este áztassuk be hideg vízbe. Biztos ami biztos, ne legyen olyan vadul sós.
Másnap tegyük fel főni a fűszerekkel együtt. (A méz, a sárgarépa és a sör nem most kerül bele.) A főzési idő a csülök súlyától függ. Ahány kiló, annyiszor egy óra. Vagyis 1,5 kg-os csülköt1 óra 30 percig kell főzni. Nem kell megijedni, ha a bőre egy picit összeugrik, sajnos ez szerintem elkerülhetetlen.
Miután úgy gondoljuk, a csülök kellően megfőtt, tegyük ki egy tányérra, és óvatosan vagdossuk be a bőrét, mint mondjuk a kacsamellnek sütés előtt. Tehát a bőre bevagdosva.
Óvatosan átemeljük egy sütőtálba -mi pataki tálba tettük -,amit előzőleg picit beáztattunk, hogy a hőtől ne repedjen meg. (Atál alját és a tetejét is áztassuk be.)
A csülök a tálban. Fagyos mangalica zsírt osszunk el körülötte kb. 2 evőkanállal. Kettő kanál mézet csurgassunk a csülökre, és borítsunk rá kb.2 dl sört. Újra jöhetnek a fűszerek és a sárgarépa, hagyma, stb. Ez már ízlés dolga.
Rátesszük a pataki tál tetejét, és az előmelegített sütőbe rakjuk. Sülés közben figyeljük, és ha kell, locsoljuk néha. Érdemes átfordítani is, mert akkor mind a két fele szép ropogós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Párom anyukája szokta készíteni a mi nagy örömünkre.

Hasonló receptek

Összes csülök

Csanaki csülök

Csülkös bab sütőben

Sörös mustáros csülök pataki tálban

Narancsmázas-fűszeres csülök krumplival

Vörösbabos - gombás csülök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept