Nosalty logó

Mézes-szezámmagos csirke burgonyasalátával

Name: Mézes-szezámmagos csirke burgonyasalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 5 ek Méz; 5 dkg Vaj; 4 ek Szezámmag; 2 teáskanál Dijoni mustár; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 60 dkg Újkrumpli; 15 dkg Pármai sonka; 10 db Fürjtojás ha nincs, megteszi a tyúktojás is; 150 g Zöldborsó lehetőleg friss; 1 ek Szezámmag pirított; 1 ek Menta; 1 ek Tárkony; 1 ek Petrezselyem; 3 csepp Napraforgó olaj; 1 dl Olívaolaj; 0 dl Balzsamecet; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 ek Dijoni mustár; 1 teáskanál Tahini; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 kk Só; 1 kk Bors

Auringonkukka

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

100 dkg csirkemellfilé
5 ek méz
5 dkg vaj
4 ek szezámmag
2 teáskanál dijoni mustár
1 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A burgonyasalátához

60 dkg újkrumpli
15 dkg pármai sonka
10 db fürjtojás (ha nincs, megteszi a tyúktojás is)
150 g zöldborsó (lehetőleg friss)
1 ek szezámmag (pirított)
1 ek menta
1 ek tárkony
1 ek petrezselyem
3 csepp napraforgó olaj

A vinaigrette öntethez

1 dl olívaolaj
0.5 dl balzsamecet
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek dijoni mustár
1 teáskanál tahini
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 kk só
1 kk bors

Tápanyag és kalória

1001

Kalória

77.1g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

377.2g

Víz

423.4g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

30.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

250g csirkemellfilé

300 kcal
31g méz

95 kcal
13g vaj

90 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A burgonyasalátához

150g újkrumpli

92 kcal
38g pármai sonka

81 kcal
25g fürjtojás

36 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
2g szezámmag

10 kcal
1g menta

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

A vinaigrette öntethez

21g olívaolaj

188 kcal
13g balzsamecet

11 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
4g tahini

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

Összesen 1001 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
125g méz

380 kcal
50g vaj

359 kcal
28g szezámmag

160 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A burgonyasalátához

600g újkrumpli

370 kcal
150g pármai sonka

323 kcal
100g fürjtojás

145 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
7g szezámmag

40 kcal
2g menta

1 kcal
3g tárkony

9 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

A vinaigrette öntethez

85g olívaolaj

751 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
15g tahini

86 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

Összesen 4008 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A csirkéhez

39.9g csirkemellfilé

48 kcal
5g méz

15 kcal
2g vaj

14 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A burgonyasalátához

23.9g újkrumpli

15 kcal
6g pármai sonka

13 kcal
4g fürjtojás

6 kcal
6g zöldborsó

5 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
0.1g menta

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

A vinaigrette öntethez

3.4g olívaolaj

30 kcal
2g balzsamecet

2 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.4g dijoni mustár

0 kcal
0.6g tahini

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.1 g

Zsír

Összesen

50.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

423 mg

Ásványi anyagok

Összesen

93659.6 g
Cink

4 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

177 mg
Vas

5 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

791 mg
Nátrium

92456 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

377.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

297 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

232 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1071 micro

Összesen 1001 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

308.5 g

Zsír

Összesen

203.3 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1693 mg

Ásványi anyagok

Összesen

374638.6 g
Cink

16 mg
Szelén

280 mg
Kálcium

706 mg
Vas

22 mg
Magnézium

622 mg
Foszfor

3164 mg
Nátrium

369824 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

235.2 g
Cukor

124 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1508.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

657 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

170 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

393 micro
Kolin:

1190 mg
Retinol - A vitamin:

568 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

929 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4284 micro

Összesen 4008 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14949.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

14758 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

Mézes-szezámmagos csirke:
A csirkemelleket megmossuk, majd sóval-borssal ízesítjük.
A hús mindkét oldalát kevés vajon kb. 5 percig elősütjük.
A húsok mindkét oldalát szezámmaggal meghintjük, majd tepsire helyezzük őket.
A mustárt sóval, borssal összekeverjük, majd a húsok tetejét bekenjük vele.
Mézzel lelocsoljuk a csirkemelleket, majd kb. 1 dl vizet hozzáadunk.
Alufóliával letakarjuk a húsokat, és fél óráig sütjük, az utolsó 10 percben le lehet venni a fóliát. (Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki a csirke, hanem jó szaftos maradjon a hús!)
Mentás burgonyasaláta:
A burgonyát enyhén sós vízben, héjában megfőzzük, majd ha megfőtt, lehámozzuk a héját, kb. 2 cm-es kockákra vágjuk, és lehűtjük.
A fürjtojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, majd eltávolítjuk a héját, és félbevágjuk.
A borsót puhára pároljuk szintén kb. 10 perc alatt.
A pármai sonkát fél cm-es csíkokra vágjuk.
A szezámmagot pár csepp olajon megpirítjuk.
A zöldfűszereket (mentalevél, tárkony, petrezselyem) apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy salátástálban, hűtőbe tesszük, és elkészítjük a szószt.
A vignarette öntet összes hozzávalóját összekeverjük, és a mentás burgonyasalátára locsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Párizsban ettem ilyet (vagy valami hasonlót) először, és egy francia ismerősöm mondta el a receptjét. Egyébként nem szeretem annyira a francia konyhát, de ez nagyon bejött!

Hasonló receptek

Összes mézes hús

Pácolt csirkemell csíkok

Chilis-mézes csirkemell

Mézes-mustáros csirke lilahagymás rizzsel

Tejmentes mézes mustáros pulykamell

Almás-mézes csirkemell ahogy lakner készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept