édes süti mézes krémes

Mézes zserbó újragondolva

Pancsika

Pancsika

12adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Mézes, fűszeres tészta

• 25 dkg méz (langyosan használjuk)
• 25 dkg finomliszt
• 25 dkg rozsliszt
• 25 dkg cukor
• 1 dl víz
• 10 g szalalkáli
• 5 g szegfűszeg (őrölt)
• 5 g fahéj (őrölt)
• 1 citromból nyert citromhéj (BIO)

Krémek (vaníliás, rumos mazsolás, kakaós)

• 8 dl tej (3,5%-os)
• 2 dl víz
• 200 g búzadara
• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet himalája só
• 1 db vanília (kikapart belseje)
• 2 dl rum
• 10 dkg mazsola
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Csokimáz

• 5 dkg vaj
• 5 dkg étcsokoládé

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

698

Kalória

10.1g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

52.5g

Víz

54.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

56.7g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 13% Zsír

Mézes, fűszeres tészta

• 21g méz

  63 kcal

• 21g finomliszt

  76 kcal

• 21g rozsliszt

  73 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 1g szalalkáli

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

Krémek (vaníliás, rumos mazsolás, kakaós)

• 67g tej

  37 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 17g búzadara

  60 kcal

• 21g vaj

  149 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 0g himalája só

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 17g rum

  38 kcal

• 8g mazsola

  25 kcal

• 4g cukrozatlan kakaópor

  10 kcal

Csokimáz

• 4g vaj

  30 kcal

• 4g étcsokoládé

  23 kcal

Összesen 698 kcal

• 5% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 13% Zsír

Mézes, fűszeres tészta

• 250g méz

  760 kcal

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 250g rozsliszt

  873 kcal

• 250g cukor

  968 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 10g szalalkáli

  0 kcal

• 5g szegfűszeg

  0 kcal

• 5g fahéj

  12 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

Krémek (vaníliás, rumos mazsolás, kakaós)

• 800g tej

  448 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 200g búzadara

  720 kcal

• 250g vaj

  1793 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 1g himalája só

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 200g rum

  462 kcal

• 100g mazsola

  299 kcal

• 50g cukrozatlan kakaópor

  114 kcal

Csokimáz

• 50g vaj

  359 kcal

• 50g étcsokoládé

  273 kcal

Összesen 8381 kcal

• 5% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 13% Zsír

Mézes, fűszeres tészta

• 8g méz

  24 kcal

• 8g finomliszt

  29 kcal

• 8g rozsliszt

  28 kcal

• 8g cukor

  31 kcal

• 3.2g víz

  0 kcal

• 0.3g szalalkáli

  0 kcal

• 0.2g szegfűszeg

  0 kcal

• 0.2g fahéj

  0 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

Krémek (vaníliás, rumos mazsolás, kakaós)

• 25.6g tej

  14 kcal

• 6.4g víz

  0 kcal

• 6.4g búzadara

  23 kcal

• 8g vaj

  57 kcal

• 3.2g porcukor

  12 kcal

• 0g himalája só

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 6.4g rum

  15 kcal

• 3.2g mazsola

  10 kcal

• 1.6g cukrozatlan kakaópor

  4 kcal

Csokimáz

• 1.6g vaj

  11 kcal

• 1.6g étcsokoládé

  9 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 27% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  10.1 g

Zsír

• Összesen

  24.2 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  409.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  113 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  57 mg

• Foszfor

  147 mg

• Nátrium

  76 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  104.7 g

• Cukor

  57 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  52.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  171 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  28 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  168 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  41 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  51 micro

Összesen 698 kcal

• 5% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 27% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  121.5 g

Zsír

• Összesen

  290.5 g

• Telített zsírsav

  174 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  78 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  649 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4912.7 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  137 mg

• Kálcium

  1355 mg

• Vas

  26 mg

• Magnézium

  683 mg

• Foszfor

  1768 mg

• Nátrium

  909 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  13 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1257 g

• Cukor

  681 mg

• Élelmi rost

  74 mg

Víz

• Összesen

  629.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2054 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  330 micro

• Kolin:

  158 mg

• Retinol - A vitamin:

  2013 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  493 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  617 micro

Összesen 8381 kcal

• 5% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 27% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  3.9 g

Zsír

• Összesen

  9.3 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  157.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  43 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  57 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.2 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  20.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  66 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  64 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  16 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  20 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Mézes, fűszeres tészta

1. Összekeverjük a kétféle lisztet, és kimérünk belőle 25 dkg-ot. Elkészítjük a mézes tésztarészt: langyosra megmelegítjük a mézet, majd összedolgozzuk a 25 dkg liszttel.
2. Elkészítjük a cukros tésztarészt: kevés vízben feloldjuk a cukrot, majd felforraljuk, és visszahűtjük. Utána összedolgozzuk a liszt maradékával.
3. Ezután a két tésztarészt összegyúrjuk, közben egy pici liszttel összekeverjük a szalalkálit, és beletesszük a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, reszelt citromhéj) is, jól összedolgozzuk a tésztát.
4. Az összegyúrt tésztát 4 cipóra választjuk, és egyenként 4 mm vastagra nyújtjuk, megszurkáljuk, és 180°-os sütőben, kb. 10-15 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk őket kihűlni, közben elkészítjük a krémeket.

Krémek (vaníliás, rumos mazsolás, kakaós)

1. A vajat habosra keverjük a porcukor 3/4 részével. A mazsolát megmossuk, és beáztatjuk kevés rumba (jobban megszívja magát, ha ezt előző este csináljuk).
2. Búzadarát pépesre főzzük a tejjel, vízzel, csipet sóval, a maradék porcukorral, ha kihűlt, akkor összedolgozzuk a habosra kevert vajjal.
3. Az elkészült alapkrémből 3 edénybe egyenlő mennyiségeket szedek ki, és az elsőbe belekeverem a vaníliát, a másodikba a rumos mazsolát és a harmadikba a kakaóport.
4. A kihűlt tésztalapokat meglocsolom a rum maradékával, és alsó lapra a kakaós krémet, a középsőre a rumos mazsolásat, és a legfelsőre a vaníliás krémet viszem fel.

Csokimáz

1. Vízfürdőn felolvasztom a vajat az étcsokival, a süti tetejére felviszem, és egyenletesen eloszlatom.
2. Egy napig pihentetem, ekkora megpuhul a tészta a rumtól, és a krémektől.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 30x45

Ez nem a klasszikus mézes zserbó (lekváros), hanem egy picit pikánsabb változata köszönhetően a fűszeres tésztának, és a 3 ízesítésű krémnek. Nagyon különleges, viszont munkaigényes.

Hasonló receptek

Összes mézes krémes

Mézes-krémes szelet Kattikától

Karácsonyi mézes szelet Glaser konyhájából

Grízes krémes variáció

Kakaós mézes zserbó

Mézes kocka - főzött krémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kevert sütemény
• kókuszos süti
• túrógombóc
• krémes süti
• csokis süti

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept