Nosalty logó

Mézeskalács csokoládéval bevonva

Name: Mézeskalács csokoládéval bevonva
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 25 dkg Cukor; 15 dkg Vaj vagy margarin; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 csipet Só; 14 g Mézeskalács fűszerkeverék; 30 dkg Méz; 4 ek Víz; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 1 tk Szódabikarbóna; 20 dkg Tortabevonó; 3 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor átszitált; 5 csepp Ecet

Bjkata

8adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

75 dkg finomliszt
25 dkg cukor
15 dkg vaj (vagy margarin)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
3 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 csipet só
14 g mézeskalács fűszerkeverék
30 dkg méz
4 ek víz
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 tk szódabikarbóna

A díszítéshez

20 dkg tortabevonó
3 ek napraforgó olaj
1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor (átszitált)
5 csepp ecet

Tápanyag és kalória

994

Kalória

12.9g

Fehérje

175.2g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

37.5g

Víz

91.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

99.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

94g finomliszt

341 kcal
31g cukor

121 kcal
19g vaj

134 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g narancshéj

2 kcal
0g só

0 kcal
2g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
38g méz

114 kcal
4g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A díszítéshez

25g tortabevonó

137 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 994 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
250g cukor

968 kcal
150g vaj

1076 kcal
6g citromhéj

3 kcal
18g narancshéj

17 kcal
0g só

0 kcal
14g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
300g méz

912 kcal
32g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
12g sütőpor

6 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A díszítéshez

200g tortabevonó

1092 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 7944 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

36.2g finomliszt

132 kcal
12.1g cukor

47 kcal
7.2g vaj

52 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0.7g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
14.5g méz

44 kcal
1.5g víz

0 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A díszítéshez

9.6g tortabevonó

53 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
1.9g tojásfehérje

1 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 383 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

810.3 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

158 mg
Vas

4 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

175.2 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

37.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 994 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

103.4 g

Zsír

Összesen

225.6 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

736 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6482.6 g
Cink

11 mg
Szelén

301 mg
Kálcium

1260 mg
Vas

29 mg
Magnézium

487 mg
Foszfor

2644 mg
Nátrium

1737 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1401.6 g
Cukor

794 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

299.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1188 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

265 micro
Kolin:

420 mg
Retinol - A vitamin:

1158 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

307 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

660 micro

Összesen 7944 kcal

5% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67.6 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat, a cukrot és a mézet összeolvasztjuk, majdlehűtjük.
A langyos vajas keverékben elkeverjük az egész tojást és a tojássárgáját.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával,a fűszerkeverékkel és a reszelt narancshéjjal, citromhéjjal.
A tésztát egy éjszakán át pihentetjük a hűtőben.
Másnap kb. 3mm vékonyságúra kinyújtjuk. Különböző formákat szaggatunk belőle.
Sütőpapírral bélelt vagy kizsírozott tepsiben közepes hőfokon (kb. 180 fokon) kisütjük őket. (Világosbarnára.) Ha túl forró a sütő, a sütemények elveszítik a szép formájukat, mert túl gyorsan megnőnek.
7 nagy tepsivel lesz, de nem érdemes vele kapkodni, és ne rakjunk be több tepsivel egyszerre még a légkeveréses sütőbe se! 10-12perc alatt kisül 1-1 tepsivel, amíg a többit kiszúrjuk a formákkal.
Amikor kivesszük a sütőből, nagyon puha a tészta, ezért várjunk egy kicsit, mielőtt tálcákra raknánk, amiken majd díszíteni fogjuk.
Ha minden mézeskalácsot kisütöttünk, következhet a díszítés. (Az sem baj, ha erre csak másnap kerül sor.)
Gőz fölött egy kevés étolaj hozzáadásával felolvasztjuk a tortabevonót. (Egy kisebb fazékban vizet forralunk, a fazék tetejére egy tányért teszünk, amibe beletördeljük a tortabevonót, hozzáöntünk 3-4 ek étolajat, és állandóan kevergetve felolvasztjuk a csokoládét.)
Konyhai ecsettel lefestjük a sütiket a csokival, közben a csokoládé végig a fazékon marad, így nem dermed meg, amíg festegetünk.
A tojásfehérjéből habot verünk, apránként hozzákeverjük a porcukrot és az ecetet. Jó sűrű legyen a massza!
Erős nejlonzacskókba rakjuk a masszát, kicsi lyukat vágunk a zacskók sarkából, és indulhat a verseny a családtagok között: Ki tud szebb díszeket nyomni a mézeskalácsra?
Nem kell bedobozolni, a tálcákon hagyva is puhul hűvös helyen. Néhány nap alatt puha mézeskalácsunk lesz, ha egyáltalán még marad a sütiből a díszítés után. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha valaki szeretne még jóval az ünnepek előtt kísérletezni a mézeskalácssütéssel, itt egy egyszerű változat.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Nagy mézeskalács szívek

Puha színes mézes

Mézeskalács tönkölylisztből

Teljes kiőrlésű puha mézeskalács

Mézeskalács norika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept