Nosalty logó

Mézeskalács - energiacsökkentett

Name: Mézeskalács - energiacsökkentett
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt fehér; 40 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 25 dkg Méz; 5 dkg Vaj; 2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 12 g Édesítőszer glukonon; 1 tk Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 4 csepp Ecet

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt (fehér)
40 dkg teljes kiőrlésű liszt
25 dkg méz
5 dkg vaj
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
12.5 g édesítőszer (glukonon)
1 tk szódabikarbóna
1 db tojás

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
4 csepp ecet

Tápanyag és kalória

645

Kalória

10.1g

Fehérje

138.5g

Szénhidrát

Zsír

30.7g

Víz

47.9g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

76.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
73% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

61 kcal
67g teljes kiőrlésű liszt

221 kcal
42g méz

127 kcal
8g vaj

60 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A cukormázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 645 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
400g teljes kiőrlésű liszt

1328 kcal
250g méz

760 kcal
50g vaj

359 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
13g édesítőszer

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 3869 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

8.6g finomliszt

31 kcal
34.5g teljes kiőrlésű liszt

115 kcal
21.6g méz

66 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.1g édesítőszer

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

A cukormázhoz

3.4g tojásfehérje

2 kcal
21.6g porcukor

83 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 334 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
73% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

518.5 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

34 mg
Vas

3 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

254 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

138.5 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

30.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

190 micro

Összesen 645 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.4 g

Zsír

Összesen

54 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3110.9 g
Cink

14 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

206 mg
Vas

18 mg
Magnézium

506 mg
Foszfor

1524 mg
Nátrium

714 mg
Réz

2 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

830.9 g
Cukor

460 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

184.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

293 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1141 micro

Összesen 3869 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

268.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.7 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszteket, glukonont, szódabikarbónát, fűszert tálba öntjük, összekeverjük.
Gőz felett a mézet a vajjal felmelegítjük addig, amíg a vaj teljesen felolvad.
A lisztes alaphoz öntjük, kissé elkeverjük fakanállal, hozzáütjük a tojást, és tésztává gyúrjuk.
Elég lágy a tészta, szükség szerint kevés, teljes kiőrlésű lisztet adhatunk még hozzá. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe legalább egy napra. A tészta sokáig eltartható, akár két hétig is hűtőben.
Nyújtsuk ki lisztezett munkaasztalon vékonyra, szaggassunk belőle formákat, tegyük sütőpapíros tepsire, és kenjük meg felvert tojással.
Előmelegített sütőben süssük készre. (Ez mindössze néhány perc.)
Ha kihűlt glazúrral díszíthetjük.
A glazúrhoz a tojásfehérjét annyi porcukorral kikeverjük, hogy sűrűn folyó glazúrt kapjunk, pár csepp ecet is kell bele, hogy ne kristályosodjon ki a cukor.
Ezután kis zacskót készítünk sütőpapírból, beletöltjük a glazúrt, és már díszíthetünk is. (Ma már kaphatóak dekortollak, azzal még egyszerűbb díszíteni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Igyekszem olyan recepteket kitalálni, amit diétázók is fogyaszthatnak. Ebben a receptben a cukor helyett glukonon van, viszont a mézet nem szerettem volna lecserélni másra. Hát ettől mézeskalács a mézeskalács. :-D Kicsit sikerült egészségesebbé tenni a teljes kiőrlésű liszt felhasználásával. A tészta lényegesen képlékenyebb, mint a finomlisztes változat, de ha a hűtőből vesszük ki, akkor könnyen dolgozhatunk vele.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Gyömbéres mézes kókuszzsírból

Igazi mézeskalács

Mézeskalács koszorú Boritól

Karácsonyi mézeskék

Ünnepi mézeskalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept