Nosalty logó

Mézeskalács Évi néni konyhájából

Name: Mézeskalács Évi néni konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Rozsliszt sötét; 15 dkg Vaj szoba hőmérsékletű; 6 ek Méz; 10 dkg Gyümölcscukor; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 kk Szódabikarbóna; 1 kk Sütőpor; 5 g Citruspor; 2 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 kávéskanál Kardamom őrölve, opcionális; 0 ízlés szerint Citrombors őrölve, opcionális; 1 kávéskanál Rózsabors őrölve, opcionális; 15 dkg Kandírozott narancshéj; 1 db Tojásfehérje; 1 kk Citromlé; 0 csomag Vaníliás cukor

Évi néni

10adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
10 dkg rozsliszt (sötét)
15 dkg vaj (szoba hőmérsékletű)
6 ek méz
10 dkg gyümölcscukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
5 g citruspor
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál vanília kivonat
1 kávéskanál kardamom (őrölve, opcionális)
citrombors ízlés szerint (őrölve, opcionális)
1 kávéskanál rózsabors (őrölve, opcionális)
15 dkg kandírozott narancshéj

A kenéshez

1 db tojásfehérje
1 kk citromlé
0.5 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

437

Kalória

6.8g

Fehérje

73.5g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

21.8g

Víz

72g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

34.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
10g rozsliszt

35 kcal
15g vaj

108 kcal
15g méz

46 kcal
10g gyümölcscukor

37 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citruspor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
15g kandírozott narancshéj

48 kcal

A kenéshez

4g tojásfehérje

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 437 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g méz

456 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g citruspor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
150g kandírozott narancshéj

483 kcal

A kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 4362 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

33.8g finomliszt

123 kcal
8.4g rozsliszt

29 kcal
12.7g vaj

91 kcal
12.7g méz

38 kcal
8.4g gyümölcscukor

31 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.4g citruspor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
12.7g kandírozott narancshéj

41 kcal

A kenéshez

3.4g tojásfehérje

2 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 368 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

287.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.5 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 437 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

68.1 g

Zsír

Összesen

137.2 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2872 g
Cink

7 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

359 mg
Vas

10 mg
Magnézium

175 mg
Foszfor

1085 mg
Nátrium

1041 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

735.4 g
Cukor

345 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

217.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1181 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

404 mg
Retinol - A vitamin:

1158 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

268 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

761 micro

Összesen 4362 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

62.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az összes anyagból tésztát gyúrunk, folpackba csomagolva legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivett tésztát óvatosan fél cm vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük a maradék tojásfehérjével (amihez tehetünk egy kis citromlevet és vaníliás cukrot a még intenzívebb íz és illat kedvéért). Nem olvadó csokilencsével, cukorral kidíszíthetjük kedvünk szerint.
170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Az influenza úgy tombol a családban, hogy az el sem mondható. Jártányi erőm sincs. Napok óta talán nem is főztem, pedig kéne. Azért valamit össze kell ütni, bárhogy is van. Mézeskalácsot mindig sütök karácsonykor, tehát most is kell. Összegyúrtam, vacogtam egy kicsit, de nem volt türelmem várni, fél óra hűtő után kinyújtottam, megsütöttem. Persze addig bíbelődtem, míg kicsit megpirult a süti, de szerencsére nagyobb baj nem történt. Hogy fogok így karácsonyra főzni? Pedig terveztem fácánlevest, töltött húst, sütiket... És nyakunkon a karácsony!

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Érlelt mézeskalács - mézeskalács 17.

Teljes kiőrlésű puha mézeskalács

Narancsos mézeskalács

Mézeskalács egyszerűen

Pihe-puha mézes sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept