Mézeskalács házikó Hevikétől
Hevike
4adag
Idő
130p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg finomliszt
- 1.5 dl méz
- 2 db tojás
- 5 dkg margarin
- 13 dkg porcukor
- 1.5 kk szódabikarbóna
- 14 g mézeskalács fűszerkeverék
- 1 db tojásfehérje (a sütőből kivett tészta lekenésére)
Az írókához
- 1 db tojásfehérje
- 3 ek porcukor (amennyit a tojásfehérje felvesz)
A ragasztáshoz
- 10 dkg cukor (olvasztott)
A szóráshoz
- 3 ek porcukor
Tápanyag és kalória
1035
Kalória
18.3g
Fehérje
213.2g
Szénhidrát
13.6g
Zsír
63.2g
Víz
90g
Koleszterin
3.5g
Élelmi rost
117.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt
455 kcal
-
60g méz
182 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
13g margarin
90 kcal
-
33g porcukor
126 kcal
-
1g szódabikarbóna
0 kcal
-
4g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
10g tojásfehérje
5 kcal
Az írókához
-
10g tojásfehérje
5 kcal
-
5g porcukor
20 kcal
A ragasztáshoz
-
25g cukor
97 kcal
A szóráshoz
-
5g porcukor
20 kcal
Összesen 1035 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
240g méz
730 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
50g margarin
359 kcal
-
130g porcukor
503 kcal
-
3g szódabikarbóna
0 kcal
-
14g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
40g tojásfehérje
21 kcal
Az írókához
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
21g porcukor
81 kcal
A ragasztáshoz
-
100g cukor
387 kcal
A szóráshoz
-
21g porcukor
81 kcal
Összesen 4141 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
39.4g finomliszt
143 kcal
-
18.9g méz
57 kcal
-
8.7g tojás
11 kcal
-
3.9g margarin
28 kcal
-
10.2g porcukor
40 kcal
-
0.2g szódabikarbóna
0 kcal
-
1.1g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
3.2g tojásfehérje
2 kcal
Az írókához
-
3.2g tojásfehérje
2 kcal
-
1.7g porcukor
6 kcal
A ragasztáshoz
-
7.9g cukor
30 kcal
A szóráshoz
-
1.7g porcukor
6 kcal
Összesen 325 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.3 g
Zsír
-
Összesen
13.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
599.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
55 mg
-
Kálcium
38 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
189 mg
-
Nátrium
279 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
213.2 g
-
Cukor
118 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
63.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
141 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
-
Kolin:
87 mg
-
Retinol - A vitamin:
135 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
76 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
144 micro
Összesen 1035 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
73.3 g
Zsír
-
Összesen
54.6 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2397.7 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
219 mg
-
Kálcium
153 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
137 mg
-
Foszfor
756 mg
-
Nátrium
1114 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
852.9 g
-
Cukor
471 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
252.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
564 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
-
Kolin:
349 mg
-
Retinol - A vitamin:
539 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
305 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
577 micro
Összesen 4141 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.8 g
Zsír
-
Összesen
4.3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
188.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
12 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
60 mg
-
Nátrium
88 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
67.2 g
-
Cukor
37 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
19.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
44 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
27 mg
-
Retinol - A vitamin:
42 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
24 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 325 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A mézet megolvasztjuk, belekeverjük a margarint, a porcukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket, majd ha kihűlt, akkor 1 egész tojást.
- A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, és a mézes keverékkel összedolgozzuk.
- Az elkészült tésztát 3-5 órára hideg helyre tesszük.
- Amíg a tészta pihen, elkészítjük a házikó sablonját. A képen látható ház méretei: tető: 16x9,5 cm (2 db kell), a ház oldala: 13x7,5 cm (2 db), ház eleje: 10x7,5x8 cm (2 db), kémény (tetszőleges) és egy ház alap (ami nagyobb legyen a háznál).
- Pihentetés után a tésztát kis adagokban lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra, majd a sablonokat ráhelyezzük, körbevágjuk, és óvatosan sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- Kivágjuk az ablakok és az ajtó helyét. (Az ablakokat be is "üvegezhetjük"., ha színes töltetlen kemény cukorkát két zacskó között összetörünk klopfolóval, és az ablak helyét a cukortörmelékekkel kitöltjük, majd úgy sütjük.)
- A felvert másik egész tojással lekenjük a tésztát, és hideg helyen kb. fél órát még pihentetjük.
- 8-10 percig sütjük, éppen csak addig, hogy szép barna színt kapjon, de vigyázat, gyorsan megég.
- Sütőből kivéve, még egy tojásfehérjével is lekenjük, ettől lesz fényes a tészta. A tésztát a tepsibe hagyjuk kihűlni.
- Az írókához 1 tojásfehérjébe apránként fakanállal belekeverjük a porcukrot. A tojásfehérjét nem kell felverni. Annyi porcukrot teszünk hozzá, hogy a fakanálról ne csöppenjen le a massza.
- A ház alapját egy nagyobb tálcára tesszük. Kis lábasban cukrot olvasztunk, majd a ház elemeit óvatosan a forró olvadt cukorba mártjuk, és egyesével a ház alapjára helyezzük. A illesztéseknél ügyeljünk arra, hogy az oldalait is bele kell mártani a cukorba. Gyorsan kell dolgozni, mert a cukor forró, és hamar megköt. Ha a lábosban kihűlt a cukor, akkor kis lángon újra felmelegítjük, és tovább "ragaszthatunk" vele.
- Ha készen van a ház, akkor az írókát erősebb zacskóba töltjük, pici lyukat szúrunk a végére, és körberajzoljuk vele a házat. Így eltüntetjük vele az illesztéseket, illetve a cukormázat. Megrajzoljuk a cserepet, a jégcsapot, a havas tetőt, kéményt stb.
- 15 percre hidegre tesszük, hogy az íróka megszáradjon, ezután a porcukrot szűrőbe téve, leporcukrozzuk az egész házat, mintha havas lenne.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
Tavaly láttam valahol egy mézeskalács házat, ami teljesen megbabonázott, de akkor valahogy idő hiányában ennek a készítése elmaradt. Kihívásnak tekintettem, és már nagyon vártam az ünnepek közeledtét. Hetekkel ezelőtt elkezdtem keresgélni a neten, ki hogyan készíti ezt a remekművet. A több órányi olvasgatásból és tapasztalatokból született ez a két házikó, amire igen büszke vagyok. Nem könnyű feladat, nekem 2 napomba került az elkészítése (munka mellett). A sikeren felbuzdulva elhatároztam, hogy jövőre sorozatgyártásba kezdek!
Hasonló receptek
Mézes adventi koszorú Zit konyhájából
Karácsonyi figurás mézes (Mézeskalács 2.)
Takarékos mézes (Mézeskalács 11.)
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Mézeskalácscsigák
Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...
Svéd mézeskalács
Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...
Ünnepi mézeskalács
Mézeskalács nélkül az ünnepek sem igazán édesek, a megfelelő recept megtalálása azonban nem könnyű feladat. Hogy ráleljünk az igazira, érdemes kísérletezni - ez a recept is így ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept