Nosalty logó

Mézeskalács ízű bejgli

Name: Mézeskalács ízű bejgli
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 50 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 3 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 10 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája sütés előtti kenéshez; 1 db Tojásfehérje sütés előtti kenéshez; 360 g Keksz teljes kiőrlésű mézes; 1 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék púpozott; 10 dkg Cukor; 2 közepes db Narancs héja, kifacsart leve; 10 dkg Vaj puha

Csupasüti

12adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
50 dkg vaj
2 db tojássárgája
3 dkg élesztő
3 dl tej
10 dkg cukor
1 db tojássárgája (sütés előtti kenéshez)
1 db tojásfehérje (sütés előtti kenéshez)

A mézeskalács töltelékhez

360 g keksz (teljes kiőrlésű mézes)
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (púpozott)
10 dkg cukor
2 közepes db narancs (héja, kifacsart leve)
10 dkg vaj (puha)

Tápanyag és kalória

902

Kalória

14.1g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

52.7g

Víz

161.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
8g cukor

32 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

A mézeskalács töltelékhez

30g keksz

126 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
8g cukor

32 kcal
43g narancs

15 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 902 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
500g vaj

3585 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A mézeskalács töltelékhez

360g keksz

1508 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g cukor

387 kcal
520g narancs

178 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 10816 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

32.2g finomliszt

117 kcal
16.1g vaj

115 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1g élesztő

1 kcal
9.6g tej

5 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
1.3g tojásfehérje

1 kcal

A mézeskalács töltelékhez

11.6g keksz

49 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3.2g cukor

12 kcal
16.7g narancs

6 kcal
3.2g vaj

23 kcal

Összesen 347 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.1 g

Zsír

Összesen

45.1 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.1 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

109.7 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

52.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

365 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 902 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

169.8 g

Zsír

Összesen

541.1 g
Telített zsírsav

324 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1941 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4633.4 g
Cink

12 mg
Szelén

392 mg
Kálcium

876 mg
Vas

15 mg
Magnézium

289 mg
Foszfor

1618 mg
Nátrium

1422 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1315.9 g
Cukor

319 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

632.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4374 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

717 micro
Kolin:

751 mg
Retinol - A vitamin:

4249 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

1270 micro
β-crypt

460 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1326 micro

Összesen 10816 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

17.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

Tészta

Bejgli tésztához: A liszthez adjuk a vajat, cukrot, sót és összemorzsoljuk. Kis fészket készítünk, majd a 2 tojássárgáját hozzáadjuk. Tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Miután felfutott az élesztőnk, hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Alaposan kigyúrjuk! Mikor ez meg van, hűvös helyen pihentetjük még fél órát. Pihentetés után négy részre osztottam.
Tölthetjük dióval, mákkal, gesztenyével vagy ebben az esetben mézeskalács töltelékkel. A lényeg, hogy 250 gramm tésztához kb vagy legalább 250 gramm töltelék legyen.
A mézeskalács töltelékhez: A kekszet ledaráljuk, a mézes fűszerkeveréket hozzáadjuk, majd a cukrot, vajat, a narancs reszelt héjat és levet, amennyit felvesz, hogy egy kenhető massza legyen belőle.
A tészta 1/4-ét kinyújtjuk, és rákenjük a tölteléket, a végeit vékonyan felhajtjuk és felcsavarjuk. Pihentetjük legalább fél órát hűvös helyen, ez idő alatt megkenjük a tojássárgájával, később a fehérjével, és megszurkáljuk villával. A sütőt előmelegítjük 180-200C-ra (ez nálam 4-es fokozat), szép pirosra sütjük, kb. 30-35 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A nagy kísérlet: A barátnőmnek az az ötlete támadt, hogy készítsünk mézeskalács ízű bejglitölteléket is az idén. Így összehoztuk ezt a tökéletes mézeskalács tölteléket a nagymamám bejglitésztájához.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Bejgli Dédikétől

Fantasztikus diós bejgli - főzve

Hipergyors bejgli

Karácsonyi mákos-diós bejgli

A nagyi meggyes mákos bejglije

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept