Nosalty logó

Mézeskalács koszorú Boritól

Name: Mézeskalács koszorú Boritól
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Porcukor; 20 dkg Méz; 2 dkg Margarin; 3 db Tojás; 3 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 kk Szódabikarbóna; 3 ek Víz; 1 ek Zselatin; piros 1 kávéskanál Ételfesték; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 3 csepp Citromlé elhagyható

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg porcukor
20 dkg méz
2 dkg margarin
3 db tojás
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 kk szódabikarbóna

A piros mázhoz

3 ek víz
1 ek zselatin
1 kávéskanál ételfesték

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
3 csepp citromlé (elhagyható)

Tápanyag és kalória

824

Kalória

15.2g

Fehérje

180g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

46.5g

Víz

90g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

102.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
73% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
42g porcukor

161 kcal
33g méz

101 kcal
3g margarin

24 kcal
28g tojás

35 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A piros mázhoz

4g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A cukormázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 824 kcal

6% Fehérje
73% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g méz

608 kcal
20g margarin

143 kcal
165g tojás

208 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A piros mázhoz

24g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 4946 kcal

6% Fehérje
73% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

39.6g finomliszt

144 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
16.5g porcukor

64 kcal
13.2g méz

40 kcal
1.3g margarin

9 kcal
10.9g tojás

14 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A piros mázhoz

1.6g víz

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A cukormázhoz

2.6g tojásfehérje

1 kcal
13.2g porcukor

51 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 326 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
73% Szénhidrát
2% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

428.7 g
Cink

1 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

34 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

180 g
Cukor

103 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

46.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 824 kcal

6% Fehérje
73% Szénhidrát
2% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

91.3 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2572.1 g
Cink

7 mg
Szelén

262 mg
Kálcium

205 mg
Vas

12 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

1024 mg
Nátrium

848 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

1079.8 g
Cukor

616 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

279 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

396 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

498 mg
Retinol - A vitamin:

386 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

842 micro

Összesen 4946 kcal

6% Fehérje
73% Szénhidrát
2% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.7 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

71.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta száraz hozzávalóitösszekeverjük, majd a vajat is belemorzsoljuk. Ezután a közepébe egy mélyedést készítünk, hozzáadjuk a mézet, és a villával elkevert tojásokat. Folpackkal letakarva hűtőbe tesszük,és egy éjszakát pihentetjük.
Másnap a tésztát átgyúrjuk, és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk. A formákat kiszaggatjuk belőle, majd sütőpapírra helyezve a kívánt alakzatban, közepes lángon 10-15 perc alatt megsütjük.
A piros mázhoz egy hőálló pohárban (én kávéscsészét használtam) elkeverjük a zselatint, málna piros ételfestéket és a vizet, majd gőz fölött felmelegítjük. A festés ideje alatt a gőzhöz használt vízbe állítom a kávéscsészét, hogy a zselatin ne kössön meg idő előtt. Sütőecsetet használtam a piros szín felvitelére, de bármilyen ecset megteszi.
A cukormázhoz a porcukrot átszitáljuk, a tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a citromlevet, és részletekben a porcukrot. 10 percig keverjük, az állaga pedig akkor lesz jó, ha még kicsit folyékony, de már a kívánt díszítési alakzat nem folyik össze, illetve nem köt meg azonnal.
Az írókázáshoz sütőzacskót használtam, melynek végére apró lyukat vágtam. A nagyobb felületek fehér borítására felhígítottam az elkészített cukormázat, írókával pedig keretet rajzoltam a mézeskalácsra, ami megakadályozta a máz lecsurgását.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Karácsonyi ajándék, amiből rögtön nyolcat készítettem. :)

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Adventi mézeskalács Évi baba konyhájából

Mézeskalácscsigák

Mézeskalács Bettitől

Puha mézeskalács (Mézeskalács 5.)

Mézeskalács családi recept alapján

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

mézeskalács

Ünnepi mézeskalács

Mézeskalács nélkül az ünnepek sem igazán édesek, a megfelelő recept megtalálása azonban nem könnyű feladat. Hogy ráleljünk az igazira, érdemes kísérletezni - ez a recept is így ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept