Nosalty logó

Mézeskalács norika konyhájából

Name: Mézeskalács norika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 30 dkg Rozsliszt; 1 ek Szódabikarbóna; 14 g Mézeskalács fűszerkeverék; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 30 dkg Virágméz; 15 dkg Cukor; 10 dkg Margarin; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

Balogh Nóra

4adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
30 dkg rozsliszt
1 ek szódabikarbóna
14 g mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojás
2 db tojássárgája
30 dkg virágméz
15 dkg cukor
10 dkg margarin

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1335

Kalória

20.4g

Fehérje

263.8g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

57.3g

Víz

153.5g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

150.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
72% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
75g rozsliszt

262 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g virágméz

228 kcal
38g cukor

145 kcal
25g margarin

179 kcal

A cukormázhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1335 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
300g rozsliszt

1047 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
14g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g virágméz

912 kcal
150g cukor

581 kcal
100g margarin

717 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5342 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
20g rozsliszt

70 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.9g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
20g virágméz

61 kcal
10g cukor

39 kcal
6.7g margarin

48 kcal

A cukormázhoz

2.7g tojásfehérje

1 kcal
13.3g porcukor

52 kcal

Összesen 358 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
72% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

547 g
Cink

3 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

56 mg
Vas

4 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

263.8 g
Cukor

150 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

57.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

262 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

341 micro

Összesen 1335 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

81.5 g

Zsír

Összesen

103.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

614 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2188.2 g
Cink

11 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

223 mg
Vas

15 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

1274 mg
Nátrium

184 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

1055.1 g
Cukor

600 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

229.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1049 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

270 micro
Kolin:

583 mg
Retinol - A vitamin:

994 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

645 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1365 micro

Összesen 5342 kcal

5% Fehérje
72% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a margarint és levesszük a tűzről. Hagyjuk kicsit hűlni. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a mézeskalács fűszerkeverékkel, hozzáadjuk a tojást. Ezután hozzákeverjük a mézes masszát. Alaposan kidolgozzuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Nem kell megijedni, hogyha lágy a tészta, ahogy lassan kihűl, megkeményedik.
Másnap a készítés előtt néhány órával kivesszük a hűtőből. Egy-egy nagyobb darabot kivéve újból átdolgozzuk, hogy nyújtható puhaságú legyen. Lisztezett táblán fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd szaggatjuk. Tetejére tehetünk aszalt gyümölcsdarabokat, magvakat (dió, mogyoró, mandula), vagy sütés után cukormázzal díszíthetjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben aranybarnára sütjük. Vigyázat! Könnyen leéghet, mert hamar megsül (kb. 7-10 perc a formák nagyságától függően).
Cukormázzal díszítjük. A cukormázhoz a porcukrot átszitáljuk. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, majd apránként hozzáadagoljuk a porcukrot. Akkor jó, ha nagyon lassan folyik le a habverőről. Ha van kinyomónk, abba tesszük, ha nincs, egy erősebb anyagú nylonzacskóba, melynek a sarkából egy 2-3 mm-nyit levágunk, tetejét összekötjük vagy összegumizzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az elmúlt években számos mézeskalács receptet kipróbáltunk, majd ezeket ötvözve fejlesztettük ki ezt a puha mézeskalács receptet. Karácsonykor ez kerül a fenyőfára, ebből készülnek az asztali dekorációk.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács Audrey konyhájából

Narancsos mézeskalács

"Ó mama" karácsonyi mézes keksze

Húsvéti mézestálka

Mézeskalács ládikó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept