Nosalty logó

Mézeskalács Olgi konyhájából

Name: Mézeskalács Olgi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Barna cukor; 20 dkg Cukor; 3 dl Habtejszín; 3 ek Méz; őrölt 2 ek Fahéj; 2 ek Gyömbér; őrölt 1 kávéskanál Szegfűszeg vagy mézeskalács fűszerkeverék; 2 ek Szódabikarbóna; 1 db Tojásfehérje; 12 dkg Porcukor; 5 csepp Ételfesték

Németi Olga

12adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg barna cukor
20 dkg cukor
3 dl habtejszín
3 ek méz
2 ek fahéj
2 ek gyömbér
1 kávéskanál szegfűszeg (vagy mézeskalács fűszerkeverék)
2 ek szódabikarbóna

A mázhoz

1 db tojásfehérje
12 dkg porcukor
5 csepp ételfesték

Tápanyag és kalória

655

Kalória

9.7g

Fehérje

104.9g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

33.4g

Víz

63.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
8g barna cukor

32 kcal
17g cukor

65 kcal
25g habtejszín

73 kcal
6g méz

19 kcal
1g fahéj

1 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A mázhoz

3g tojásfehérje

2 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g barna cukor

380 kcal
200g cukor

774 kcal
300g habtejszín

876 kcal
75g méz

228 kcal
6g fahéj

15 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
120g porcukor

464 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 7842 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

48.7g finomliszt

177 kcal
9.7g vaj

70 kcal
4.9g barna cukor

19 kcal
9.7g cukor

38 kcal
14.6g habtejszín

43 kcal
3.7g méz

11 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A mázhoz

1.9g tojásfehérje

1 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 383 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.8 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.9 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

33.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

180 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

116.7 g

Zsír

Összesen

265 g
Telített zsírsav

161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

763 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2794 g
Cink

8 mg
Szelén

354 mg
Kálcium

561 mg
Vas

14 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

1332 mg
Nátrium

247 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

1259.2 g
Cukor

490 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

401.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2206 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

2164 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

503 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 7842 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

136.1 g
Cink

0 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

61.3 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd minimum 8-10 órára hűtőbe tesszük.
Másnap lisztezett deszkán kinyújtjuk2-3 mm vastagra, és kiszaggatjuk.
200 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt megsütjük.
A mázhoz a tojásfehérjét, ami szobahőmérsékletű legyen, felverjük robotgéppel, közbenfokozatosan hozzákeverjük a porcukrot, és ellenőrizgetjük, jó-e már az állaga.
A mézeseket kedvünk szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a mézes rögtön puha. Nálunk nagyon megy. Karácsony és húsvét nélkülözhetetlen kelléke.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács-gluténmentes

Mézeskalács ház 3.

Mézeskalács ládikó

Mézeskalács-baglyok

Glutén-, tej-, és tojásmentes mézeskalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept