Nosalty logó

Mézeskalácsos sajttorta

Name: Mézeskalácsos sajttorta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 160 g Gyömbéres keksz mézeskalács; 40 g Törökmogyoró; 50 g Vaj; 1 csipet Só; 500 g Mascarpone; 400 g Krémsajt; 125 g Porcukor; 3 db Tojás; 30 g Vaj; 40 g Étkezési keményítő; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 125 g Cukor; 25 ml Víz; 30 g Vaj; 40 ml Tej; 1 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 tk Só

Rosanics Petra

12adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

keksz

160 g gyömbéres keksz (mézeskalács)
40 g törökmogyoró
50 g vaj
1 csipet só

sajtkrém

500 g mascarpone
400 g krémsajt
125 g porcukor
3 db tojás
30 g vaj
40 g étkezési keményítő
2 ek mézeskalács fűszerkeverék

karamell

125 g cukor
25 ml víz
30 g vaj
40 ml tej
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 tk só

Tápanyag és kalória

510

Kalória

7.4g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

13.3g

Víz

64.7g

Koleszterin

663.3mg

Élelmi rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

keksz

13g gyömbéres keksz

60 kcal
3g törökmogyoró

21 kcal
4g vaj

30 kcal
0g só

0 kcal

sajtkrém

42g mascarpone

168 kcal
33g krémsajt

83 kcal
10g porcukor

40 kcal
14g tojás

17 kcal
3g vaj

18 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

karamell

10g cukor

40 kcal
2g víz

0 kcal
3g vaj

18 kcal
3g tej

2 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

keksz

160g gyömbéres keksz

720 kcal
40g törökmogyoró

252 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

sajtkrém

500g mascarpone

2020 kcal
400g krémsajt

1000 kcal
125g porcukor

484 kcal
165g tojás

208 kcal
30g vaj

215 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

karamell

125g cukor

484 kcal
25g víz

0 kcal
30g vaj

215 kcal
40g tej

22 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 6131 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

keksz

9.2g gyömbéres keksz

41 kcal
2.3g törökmogyoró

14 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0g só

0 kcal

sajtkrém

28.8g mascarpone

116 kcal
23g krémsajt

58 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
9.5g tojás

12 kcal
1.7g vaj

12 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

karamell

7.2g cukor

28 kcal
1.4g víz

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
2.3g tej

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 352 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

37.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

367.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

300 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

89 g

Zsír

Összesen

447.7 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

777 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4408.3 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

219 mg
Vas

4 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

443 mg
Nátrium

3598 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

424.8 g
Cukor

306 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

159 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

986 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

447 mg
Retinol - A vitamin:

970 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

183 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

730 micro

Összesen 6131 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

207 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

9.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

keksz

A mézeskalácsokat és a mogyorót aprítógépben lezúzzuk, majd összekeverjük a vajjal és egy kicsit sózzuk is.
Vajjal kikent tortaformába tesszük a kekszmorzsát és egy pohár segítségével (vagy csak simán kézzel), elegyengetjük a forma alján és oldalán.
Hűtőbe tesszük a tésztát egy fél órára, majd 160 fokos sütőben elősütjük 10 percig.

sajtkrém

A mascarponét és a krémsajtot a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és az olvasztott vajat, és azokkal is kikeverjük.
Hozzáadjuk a keményítőt és a fűszerkeveréket, alaposan beleforgatjuk a krémbe, majd az egészet beletöltjük a tortaformába, rá az elősütött kekszes alapra.
160 fokos sütőbe tesszük és 45-50 perc alatt készre sütjük.
A kész sajttortát hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, ezalatt a sütőben megpuffadt teteje is össze fog esni.
Amikor már lehűlt, betesszük a tortát a hűtőbe egy pár órára vagy egy éjszakára, hogy összeálljon rendesen.

karamell

A cukrot és a vizet kis forralóban elkezdjük összeforralni, majd amikor már borostyánszínű, lehúzzuk a tűzről.
Hozzáadjuk a vajat, a tejet, a fűszerkeveréket és ízlés szerint sót, majd visszatesszük a tűzre és forralunk rajta egyet.
A kész karamellt ezután átöntjük egy kis kiöntőbe és hűlni hagyjuk. Ha korábban készítjük el mint a tálalás, akkor mikróban fél perc alatt folyóssá. varázsolhatjuk a karamellszószt.
A sajttorta tetejét lecsorgatjuk a karamellel, majd ízlés szerint mézeskalácsokkal és mézeskalácsmorzsával díszítve tálaljuk. Szeleteléshez használjunk, éles, forró vízbe mártott kést.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nem tudunk betelni a mézeskalácsos dolgokkal, ez a sajttorta pedig az abszolút kedvencünk lett, amint elkészült! A mézeskalács itt aztán minden formában megjelenik: ez adja a kekszes alapot, a fűszerkeverék visszaköszön a krémben és megmutatkozik a sóskaramellás öntetben is, a torta tetejét pedig mézeskalácsok díszítik. Nagyon komoly sütemény, de érdemes elkészíteni, mert elképesztően finom és annyira KARÁCSONYI!

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Karamelles cheesecake

Áfonyás-mascarponés brownie-torta

Málnás mascarpone-torta Kandi konyhájából

Mákos sajttorta karamellizált szilvával

Sóskaramell-öntetes sajttorta Janicsák Vecától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept