aprósütemény édes tallérok

Mézeskalács színes mázzal

Rebeka's Home

Rebeka's Home

12adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt (+ két marék)
• 3 db tojás
• 30 dkg vaj (olvasztott)
• 25 dkg méz (bármilyen amit szeretsz, én általában vegyes virágmézet használok)
• 30 dkg porcukor
• 3 kávéskanál szódabikarbóna
• 14 g mézeskalács fűszerkeverék (ha nincsen: keverjünk össze ánizst, fahéjat, koriandert, szegfűszeget, gyömbér, kardamomot és szerecsendiót egyenlő arányban 2-2 g-ot)
• 4 db tojásfehérje (díszítéshez)
• 12 csapott ek porcukor
• 0.5 tk citromlé
• 1 csipet só
• 3 kávéskanál ételfesték (a szín erősségétől függően növelhetjük, vagy csökkenthetjük az adagot)

• hétvégi
• magyar
• karácsonyi édességek
• mézeskalács
• ünnepi receptverseny - sütemény

Tápanyag és kalória

705

Kalória

11.9g

Fehérje

116g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

38.4g

Víz

98.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

52.4g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 21g méz

  63 kcal

• 25g porcukor

  97 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 1g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 13g tojásfehérje

  7 kcal

• 10g porcukor

  39 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 705 kcal

• 6% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 300g vaj

  2151 kcal

• 250g méz

  760 kcal

• 300g porcukor

  1161 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 14g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 120g porcukor

  464 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 8467 kcal

• 6% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 43.3g finomliszt

  158 kcal

• 7.1g tojás

  9 kcal

• 13g vaj

  93 kcal

• 10.8g méz

  33 kcal

• 13g porcukor

  50 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0.6g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 6.9g tojásfehérje

  4 kcal

• 5.2g porcukor

  20 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Összesen 367 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.9 g

Zsír

• Összesen

  22.3 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  99 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  255.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  35 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  123 mg

• Nátrium

  45 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  116 g

• Cukor

  52 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  38.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  190 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  50 mg

• Retinol - A vitamin:

  187 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  76 micro

Összesen 705 kcal

• 6% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  142.3 g

Zsír

• Összesen

  267.2 g

• Telített zsírsav

  158 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  76 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  1185 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3069.6 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  423 mg

• Kálcium

  334 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  266 mg

• Foszfor

  1473 mg

• Nátrium

  539 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1391.4 g

• Cukor

  629 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  461.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2284 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  24 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  349 micro

• Kolin:

  594 mg

• Retinol - A vitamin:

  2245 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  474 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  910 micro

Összesen 8467 kcal

• 6% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  11.6 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  51 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  132.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  64 mg

• Nátrium

  23 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  60.3 g

• Cukor

  27 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  20 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  99 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  97 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  21 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  39 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, porcukrot, fűszerkeveréket és szódabikarbónát. Jól keverjük el, hogy egyenletesen legyen mindenhol fűszeres.
2. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, tojásokat és a mézet. Először keverjük el egy fakanállal vagy villával, majd dolgozzuk össze a kezünkkel.
3. Ha nagyon ragadósnak látjuk, hozzáadhatunk plusz két marék lisztet. Még ezt követően is ragadni fog, de ne ijedjünk meg ettől!
4. Folpackkal takarjuk be és mehet a hűtőbe legalább két órára, de éjszakára is a hűtőben hagyható.
5. A pihentetés után még gyúrjuk át kb. 2 percig lisztezett gyúródeszkán, tökéletesen egynemű tésztánk lesz.
6. Ezután már csak kinyújtjuk és kiszaggatjuk tetszőleges formákkal. A tészta maximum 1 cm vastagságú legyen, de lehet vékonyabb is.
7. 180C° sütőben 8-10 perc alatt kisütjük. Vigyázzunk ne égessük meg, ne süssük túl, mert kőkemény lesz! Inkább ellenőrizzük többször, ha már világos barna, ki lehet venni.
8. A tojáshabot vízgőz felett készítsük el. A már forrásban lévő vizet kisebb lángra kapcsoljuk és elkezdhetjük felverni a tojásfehérjéket. Ha már félig felverődött adjuk hozzá a csipet sót és a porcukrot, majd amint elkeverődött adjuk hozzá a néhány csepp citromlevet. Ahogy szokták mondani, amint megáll benne a kanál, levehető a tűzről! Vigyázzunk, hogy a tál, amiben keverjük ne érjen a vízbe és vegyük le a hőfokot, mert a fehérje hamar kicsapódik.
9. Tetszés szerint díszíthetők a mézeskalácsok, amint megszárad a díszítés, lehet dobozba pakolni. Érdemes továbbá kisebb adagonként díszíteni, mert sok helyet foglal el és több óra mire, megszárad a máz! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 125 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 40x30

Az 1 kg lisztből nekem 198 db mézeskalácsom lett, de ez függ a formák alakjától és méretétől. Teljes videó itt: https://youtu.be/1wXvCLL2Lhc

Hasonló receptek

Összes édes tallérok

Gesztenyés piramis

Moszkauer Évi nénitől

Hóemberke tallér

Kakaós tallér borsocskától

Fűszeres kekszek "sajttortával" töltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• teasütemény
• macaron
• isler
• vaníliás kifli
• habcsók

További receptek

édes tallérok

Florentine

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a ...

Rosanics Petra

teasütemény

Egyszerű gesztenyés keksz

Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...

Lakos Benedek

teasütemény

Diós bejgligolyók

Ez a csodás bejgligolyó mindenki kedvence lesz, mert jó sok töltelék fér el benne, de nem fog kirepedni, és kifolyni sem, ezen felül időhatékony, sőt, nem is szárad ki! A legjobb, ha ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept