Mézeskalács tál
Lillia
8adag
Idő
90p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 25 dkg méz
- 100 dkg finomliszt
- 20 dkg margarin (vagy vaj)
- 5 db tojás (1 a kenéshez)
- 1 ek szódabikarbóna
- 35 dkg porcukor
- 27 g mézeskalács fűszerkeverék (egy csomag)
Díszítés
- 1 db tojás
- 20 dkg porcukor
- 3 kávéskanál ételfesték (3 különböző színű)
- 5 csepp citromlé
Tápanyag és kalória
1047
Kalória
17.6g
Fehérje
190.3g
Szénhidrát
24.9g
Zsír
52g
Víz
135g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
94.7g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
31g méz
95 kcal
-
125g finomliszt
455 kcal
-
25g margarin
179 kcal
-
34g tojás
43 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
44g porcukor
169 kcal
-
3g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
Díszítés
-
7g tojás
9 kcal
-
25g porcukor
97 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 1047 kcal
- 6% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
250g méz
760 kcal
-
1000g finomliszt
3640 kcal
-
200g margarin
1434 kcal
-
275g tojás
346 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
350g porcukor
1355 kcal
-
27g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
Díszítés
-
55g tojás
69 kcal
-
200g porcukor
774 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 8378 kcal
- 6% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 9% Zsír
Tészta
-
10.6g méz
32 kcal
-
42.4g finomliszt
154 kcal
-
8.5g margarin
61 kcal
-
11.7g tojás
15 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
14.8g porcukor
57 kcal
-
1.1g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
Díszítés
-
2.3g tojás
3 kcal
-
8.5g porcukor
33 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 355 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
17.6 g
Zsír
-
Összesen
24.9 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
400.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
54 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
33 mg
-
Foszfor
209 mg
-
Nátrium
56 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
190.3 g
-
Cukor
95 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
52 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
263 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
30 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
-
Kolin:
123 mg
-
Retinol - A vitamin:
250 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
153 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
205 micro
Összesen 1047 kcal
- 6% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
140.8 g
Zsír
-
Összesen
198.8 g
-
Telített zsírsav
41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
-
Koleszterin
1080 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3203.8 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
433 mg
-
Kálcium
339 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
266 mg
-
Foszfor
1675 mg
-
Nátrium
452 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1522.5 g
-
Cukor
758 mg
-
Élelmi rost
28 mg
Víz
-
Összesen
416.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2103 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
22 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
238 micro
-
K vitamin:
190 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
-
Kolin:
987 mg
-
Retinol - A vitamin:
2001 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1220 micro
-
β-crypt
26 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1641 micro
Összesen 8378 kcal
- 6% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6 g
Zsír
-
Összesen
8.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
135.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
71 mg
-
Nátrium
19 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
64.6 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
17.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
89 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
42 mg
-
Retinol - A vitamin:
85 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
52 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
70 micro
Összesen 355 kcal
Elkészítés
Tészta
- A margarint felolvasztjuk mikróban, majd miután kihűlt, elkeverjük vele a mézet, porcukrot, szódabikarbónát, 4 tojást, fűszerkeveréket (robotgéppel).
- A masszához hozzákeverjük a lisztet, először egy fakanállal, majd kézzel összegyúrjuk. Akkor jó, ha elválik a táltól, nem baj, ha kicsit ragacsosnak tűnik, pihentetés után nagyon könnyen lehet dolgozni vele.
- Egy éjszakát hűtőben pihentetjük, felhasználás előtt egy órával vegyük elő.
- Egy fém tálat fejjel lefelé fordítunk, és a külsejét bevonjuk alufóliával (a gyűrődéseket kézzel eldolgozzuk, minél simább legyen), a végeit belehajtjuk az alján.
- A tésztát 4 felé osztjuk, lisztezett gyúródeszkán kb. 5 mm vastagra nyújtjuk egyesével, nagyjából kör alakúra.
- Az alufóliás tálat bevonjuk a tésztával, simára eldolgozzuk (mintha tortát vonnánk be marcipánnal), éles késsel vagy pizzavágóval körbevágjuk a lelógó széleket, a perem felett 1-2 mm-rel. Ne lógjon túl, mert sütés közben még megdagad a tészta.
- A levágott részből két kb. 5 mm átmérőjű, hosszú hurkát készítünk, összesodorjuk őket, és körben a tál peremére illesztjük. (Ez lesz a tálkánk pereme, de el is hagyható, vagy elég egy hurkát is körbetekerni rajta.) A tál oldalára illeszthetünk még kiszúróval készített formát, de közvetlenül perem fölé, hogy az megtartsa, sütés közben ne csússzon le. Lyukas mintát is készíthetünk a tésztába kiszúróval a tál oldalán.
- Áthelyezzük a tálat a sütőpapírral bélelt tepsire (továbbra is így, fejjel lefelé, tésztaréteggel kifelé), majd aranybarnára sütjük, kb. 25-30 perc alatt.
- Egy tojást felverünk, és a megsült tálat még forrón, ahogy kivettük a sütőből, átkenjük vele. Ha kihűlt, kivesszük a tálat, és lefejtjük a fóliát a tésztáról.
- A maradék tésztákat újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, és figurákat szaggatunk belőle, majd ezeket is aranybarnára sütjük, és forrón megkenjük a tojással.
Díszítés
- A tojást kettéválasztjuk.
- Kemény habot verünk a tojásfehérjéből, hozzáadjuk a citromlevet, majd az átszitált porcukrot (folyamatosan adagolva) belekeverjük, vízgőz fölött (végig lehet robotgéppel dolgozni). Akkor jó, ha már nem folyik a massza, ezután zacskóba töltjük, kisollóval 1-2 mm-es lyukat vágunk rajta.
- A tojássárgáját elosztjuk annyi felé, ahányféle ételfestékünk van, majd megszínezzük őket.
- Ecsettel megfestjük színesre a teljesen kihűlt mézeskalácsfigurákat (akár a tálakat is), majd ha megszáradtak, a cukormázzal díszítjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30*40
A tészta receptjét édesanyám adta, ő évtizedekkel ezelőtt kapta egy kézműves vásáron. Ebből a mennyiségből, tál méretétől függően (nekem 16 cm átmérőjű van) kb. 4 db lesz, és 2-3 gáztepsi a figurákból.
Hasonló receptek
Mézeskalács kicsia konyhájából
Mézeskalács Évi néni konyhájából
Adventi koszorú mézeskalácsból
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Mézeskalácscsigák
Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...
Hagyományos méteres kalács
A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...
Svéd mézeskalács
Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept