Mézeskalács teljes kiőrlésű lisztből
NS
12adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
Tészta
- 28 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 3 dkg cukor
- 4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 teáskanál gyömbérpor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- 6 dkg vaj
- 12 dkg méz
Cukormáz
- 1 db tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
- 2 teáskanál citromlé
- 0.5 citromból nyert citromhéj
Tápanyag és kalória
209
Kalória
3.2g
Fehérje
40.7g
Szénhidrát
4.9g
Zsír
12.1g
Víz
25.8g
Koleszterin
3.1g
Élelmi rost
23.5g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 8% Zsír
Tészta
-
23g teljes kiőrlésű liszt
77 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g tojás
6 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
10g méz
30 kcal
Cukormáz
-
3g tojásfehérje
2 kcal
-
13g porcukor
48 kcal
-
1g citromlé
0 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
Összesen 209 kcal
- 5% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 8% Zsír
Tészta
-
280g teljes kiőrlésű liszt
930 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
60g vaj
430 kcal
-
120g méz
365 kcal
Cukormáz
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
150g porcukor
581 kcal
-
6g citromlé
1 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
Összesen 2514 kcal
- 5% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 8% Zsír
Tészta
-
37.6g teljes kiőrlésű liszt
125 kcal
-
4g cukor
16 kcal
-
0g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
7.4g tojás
9 kcal
-
8.1g vaj
58 kcal
-
16.1g méz
49 kcal
Cukormáz
-
5.4g tojásfehérje
3 kcal
-
20.2g porcukor
78 kcal
-
0.8g citromlé
0 kcal
-
0.4g citromhéj
0 kcal
Összesen 338 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.2 g
Zsír
-
Összesen
4.9 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
147.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
13 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
86 mg
-
Nátrium
13 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
40.7 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
12.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
41 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
20 mg
-
Retinol - A vitamin:
40 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
72 micro
Összesen 209 kcal
- 5% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
38.3 g
Zsír
-
Összesen
58.8 g
-
Telített zsírsav
33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
309 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1768.9 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
61 mg
-
Kálcium
150 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
342 mg
-
Foszfor
1026 mg
-
Nátrium
157 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
10 mg
Szénhidrát
-
Összesen
489 g
-
Cukor
282 mg
-
Élelmi rost
37 mg
Víz
-
Összesen
144.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
488 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
-
Kolin:
244 mg
-
Retinol - A vitamin:
480 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
109 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
861 micro
Összesen 2514 kcal
- 5% Fehérje
- 67% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
7.9 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
237.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
20 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
46 mg
-
Foszfor
138 mg
-
Nátrium
21 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
65.7 g
-
Cukor
38 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
19.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
66 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
65 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
116 micro
Összesen 338 kcal
Elkészítés
Tészta
- A tészta száraz hozzávalóit (liszt, cukor, mézeskalácsfűszer, fahéj, gyömbér, sütőpor, só) egy keverőtálba tesszük, és összekeverjük.
- Egy bögrébe beletesszük a vajat, majd rácsorgatjuk a mézet. Utána betesszük a mikróba meglangyosítani, hogy elolvadjon a vaj, illetve a méz folyósabbá váljon.
- A tésztára ráütjük a tojást, majd hozzáadjuk a vajas-mézes egyveleget (célszerű kicsit összekeverni), majd kezdetben fakanál segítségével elkezdjük összegyúrni, majd ha már picit összeállt, kézzel folytatjuk.
- Kis cipót formálunk, majd folpackba csavarva kb. 30-45 percet hagyjuk hűlni a hűtőben.
- Az idő letelte után elővesszük, kicsit átgyúrjuk, hogy melegedjen a tészta. Ha nagyon repedezik, picit várjunk a nyújtással. Lisztezett deszkán vagy folpackkal borított konyhapulton kinyújtjuk fél centisre, majd karácsonyi kiszúró formákkal figurákat szaggatunk belőle.
- A szaggatás közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral borított tepsibe tesszük a figurákat, majd 10 percig sütjük. Ha felül van a sütőnek a fűtőszála (mint nálam), akkor érdemes középre tenni a tepsit.
- Ha lejárt a 10 perc, kivesszük, hagyjuk kihűlni. Azonnal puha, nem kell napokat várni, amire megpuhul! Nekem 24 darab lett.
Cukormáz
- Egy tojásfehérjét 15 dkg cukorral és a pár csepp citromlével, robotgéppel kemény habbá verünk.
- A masszát habzsákba tesszük, majd tetszés szerint díszítjük a kihűlt mézeskalácsokat.
- Ha esetleg sok lenne a hab, és marad a díszítés után, készíthetünk belőle habcsókot.:)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 35×25
Mióta tavaly barátom anyukája megkínált mézeskaláccsal, azóta úgy vagyok vele, hogy "De meg kéne próbálni mézeskalácsot készíteni!", mivel isteni volt. Eléggé vonakodtam, mert gyerekkoromban anyukámmal készítettünk, viszont olyan kemény lett, hogy kis híján beletört a fogunk. Végül úgy döntöttem, megcsinálom, legyen karácsonyi hangulat az albérletben. Nem bántam meg, bár volt egy-két érdekesség elkészítés közben, mert kiderült, hogy a tortadíszítőm nem éppen a legjobb választás volt, úgyhogy nejlon zacsival próbálkoztam, kevés sikerrel. Jó, ne vesszen kárba, próbáltam megmenteni, valamennyit sikerült, a zacsiról meg lemajszoltam a cukorhabot. Eredmény: fájós gyomorral indultam habzsákot venni, és ott se azt kaptam, amit akartam volna. Plusz nem volt benne a gépben a habzsák, úgyhogy még arra is várhattam, hogy bevigyék, de végül szerencsésen, este 9-re hazaértem végre habzsákostul, és még a habom sem esett össze, megszáradt ugyan egy picit, de jó lett. A sütéshez semmiképpen ne használjatok normál papírt, mert úgy ráragad a tészta... ha lisztezett deszkán nyújtjátok, talán nem probléma, mert ráragad a tésztára a liszt, így nem fog a papíron maradni. A végeredmény nagyon finom lett, életem első mézeskalácsa, és teljesen puha, a lakótársaknak is nagyon ízlett!:)
Hasonló receptek
Mézeskalács Oscar-díj (Mézeskalács 14.)
Mézeskalács 10. (kandírozott naranccsal)
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Sütőtökös tiramisu fűszeresen
A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...
Tiramisu alaprecept
A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...
Csokiszalámi
A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept