Mézeskalács Zoli konyhájából
Zoli
12adag
Idő
140p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 75 dkg finomliszt
- 35 dkg porcukor
- 2 ek szódabikarbóna
- 4 db tojás
- 10 dkg vaj (vagy margarin, mindkettővel működik, de csak az egyik kell)
- 14 g mézeskalács fűszerkeverék
- 4 ek méz
- 1 db tojásfehérje (díszítéshez)
- 12 dkg porcukor (díszítéshez)
Tápanyag és kalória
490
Kalória
8.9g
Fehérje
93.9g
Szénhidrát
8.9g
Zsír
25.4g
Víz
77.9g
Koleszterin
1.7g
Élelmi rost
46.2g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
63g finomliszt
228 kcal
-
29g porcukor
113 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
18g tojás
23 kcal
-
8g vaj
60 kcal
-
1g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
8g méz
25 kcal
-
3g tojásfehérje
2 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
Összesen 490 kcal
- 7% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
750g finomliszt
2730 kcal
-
350g porcukor
1354 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
220g tojás
277 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
14g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
100g méz
304 kcal
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
120g porcukor
464 kcal
Összesen 5867 kcal
- 7% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
44.3g finomliszt
161 kcal
-
20.7g porcukor
80 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
13g tojás
16 kcal
-
5.9g vaj
42 kcal
-
0.8g mézeskalács fűszerkeverék
0 kcal
-
5.9g méz
18 kcal
-
2.4g tojásfehérje
1 kcal
-
7.1g porcukor
27 kcal
Összesen 345 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
8.9 g
Zsír
-
Összesen
8.9 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
201 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
27 mg
-
Kálcium
22 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
102 mg
-
Nátrium
31 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
93.9 g
-
Cukor
46 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
25.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
83 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
56 mg
-
Retinol - A vitamin:
82 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
13 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
92 micro
Összesen 490 kcal
- 7% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
107.3 g
Zsír
-
Összesen
106.9 g
-
Telített zsírsav
58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
935 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2412.3 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
326 mg
-
Kálcium
258 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
197 mg
-
Foszfor
1227 mg
-
Nátrium
376 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1126.4 g
-
Cukor
554 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
305.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
994 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
-
Kolin:
668 mg
-
Retinol - A vitamin:
981 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
158 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1109 micro
Összesen 5867 kcal
- 7% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Kálcium
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
6.3 g
Zsír
-
Összesen
6.3 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
142.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
72 mg
-
Nátrium
22 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
66.5 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
18 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
59 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
39 mg
-
Retinol - A vitamin:
58 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
65 micro
Összesen 345 kcal
Elkészítés
- A vajat habosra keverjük a porcukorral. Lehet robotgépet használni. Keverés közben hozzáadjuk a tojásokat és a szódabikarbónát. Beleadagoljuk a lisztet és a mézet. Nem kell a mézet felmelegítve felolvasztani. Alaposan összedolgozzuk. Ezt is lehet a robotgép dagasztójával végezni.
- Egy tálba tesszük a kész tésztát, lefóliázzuk, és egy éjszakára hideg helyen (hűtőben) pihenni hagyjuk.
- Másnap a tésztát kinyújtjuk kb. 5-6 mm vastagra, és különféle mintákkal kivágjuk.
- A díszítéshez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és belekeverjük a porcukrot. Habzsákba téve tetszés szerinti mintákat készítünk a kivágott süteményekre.
- A sütőtepsiket sütőpapírral kibéleljük, ráfektetjük a süteményeket, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Nagykőrösön a Református Gyülekezetben az a szokás, hogy karácsony előtt élelmiszer csomagokat készítünk, amiket a rászoruló az idős embereknek személyesen átadunk. Természetesen ez azzal is jár, hogy egy kicsit elbeszélgetünk, és egy imát is elmondunk. A csomagok kiszállítására önként jelentkezünk. Ilonka néni az utcánkban lakik, és évei száma már közelebb van a kilencvenhez, mint a nyolcvanhoz. Sajnos férjét és fiát már nagyon régen elveszítette, és hosszú ideje teljesen egyedül él. Évek óta én szoktam neki a csomagot elvinni. Az idei beszélgetésünk során elmondtam, hogy a feleségem mézeskalácsot süt, de mindig nagyon keményre sikeredik. Szokás szerint elbúcsúztam tőle. Néhány nap elmúltával az utcán találkoztam vele. Megállított, és a retiküljéből elővett egy kis lapot, amit a feleségemnek küldött. Gyönyörű zsinórírással ez állt rajta "Anyósom édesanyjának mézeskalácsa". Akárhogy is számolgatom több, mint száz éves recept. Csak egy kicsit változtattunk: vaj helyett lehet margarint is használni (kipróbáltuk), és a mozsárban összetört fűszerek helyett "Mézeskalács fűszerkeveréket" használtunk. Már a sütés után is puha és porhanyós volt. A feleségem nagy lelkesen, gyorsan többször is elkészítette karácsonyig. Ezért aztán maradt belőle az új évre is. Nem keményedett meg. Gyakorlatilag a frissen sütöttnek felel meg. Eddig a feleségem mindenféle receptet kipróbált, de az eredmény mindig kemény süteményt eredményezett. Karácsony előtt Fanni néni méregdrága mézeskalács tésztáját is megsütötte, de az sem volt az igazi. Ilonka néni receptjét viszont bátran ajánlom mindenkinek!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás gombóc
Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...
Villámgyors láva cake
A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...
Mézeskalácscsigák
Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept