Nosalty logó

Mikulás képviselőfánk

Name: Mikulás képviselőfánk
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Finomliszt; 125 ml Víz; 125 g Disznózsír vagy margarin; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 4 db Tojás; 1 csepp Ételfesték; 350 ml Tej; 40 g Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 250 ml Habtejszín; 125 ml Habtejszín; 5 dkg Csokoládé; 50 g Franciadrazsé

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

125 g finomliszt
125 ml víz
125 g disznózsír (vagy margarin)
1 csipet só
1 csipet cukor
4 db tojás
1 csepp ételfesték

A krémhez

350 ml tej
40 g vaníliás pudingpor
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 ml habtejszín

A díszítéshez

125 ml habtejszín
5 dkg csokoládé
50 g franciadrazsé

Tápanyag és kalória

398

Kalória

5.8g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

29g

Zsír

52.9g

Víz

125.9g

Koleszterin

723.5mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

46 kcal
13g víz

0 kcal
13g disznózsír

113 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
22g tojás

28 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

35g tej

20 kcal
4g vaníliás pudingpor

15 kcal
3g cukor

12 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A díszítéshez

13g habtejszín

37 kcal
5g csokoládé

27 kcal
5g franciadrazsé

23 kcal

Összesen 398 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
125g víz

0 kcal
125g disznózsír

1128 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
220g tojás

277 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

350g tej

196 kcal
40g vaníliás pudingpor

152 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A díszítéshez

125g habtejszín

365 kcal
50g csokoládé

273 kcal
50g franciadrazsé

229 kcal

Összesen 3960 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

8.3g finomliszt

30 kcal
8.3g víz

0 kcal
8.3g disznózsír

75 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
14.7g tojás

18 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

23.3g tej

13 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
2g cukor

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
16.7g habtejszín

49 kcal

A díszítéshez

8.3g habtejszín

24 kcal
3.3g csokoládé

18 kcal
3.3g franciadrazsé

15 kcal

Összesen 263 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

29 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 398 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.4 g

Zsír

Összesen

289.7 g
Telített zsírsav

145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1259 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2550.5 g
Cink

5 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

818 mg
Vas

9 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

855 mg
Nátrium

601 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

268 g
Cukor

90 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

529.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1357 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

373 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

138 micro
Kolin:

707 mg
Retinol - A vitamin:

1337 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

238 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1012 micro

Összesen 3960 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

170 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

35.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet a zsiradékkal, a sóval, a cukorral együtt felforraljuk.
A felforrt folyadékhoz adjuk hozzá a lisztet, majd gyors kavargatás közben reszteljük, "égettjük", mivel ez egy égetett tészta lesz. Kb. 3-4 percig tartson. Az edény alján tésztakéreg alakulhat ki, ami nem hiba, csak arra vigyázzunk, hogy ne égjen le.
A lábasból egy keverőtálba öntjük az elkészített forrázott tésztánkat, akkor jó, ha egy darabban esik ki belőle. Ezután dagasztókaros robotgéppel keverjük bele egyesével a tojásokat. Figyeljünk oda, hogy minden egyes tojást jól elkeverjük a tésztával, és csak azután tegyük bele a következőt.
A tészta akkor jó, ha kihúzva a robotgép karját a tészta csúcsos marad és nem terül szét, tehát egy masszív galuskatésztához hasonlít. Ha nem áll össze szép, homogén tésztává tegyünk bele még tojást, viszont vigyázni kell, mert ha túl folyósra sikerül, már nem segíthetünk a tésztán. Ekkor tegyük bele a színezéket, és jól keverjük el benne.
Nyomózsákba tesszük, és 2-3 cm-es kis halmokat nyomunk, ügyelve a köztük levő távolságra, mivel sütés közben nagy a térfogat-növekedése. Gőzös, 230 fokos sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük, majd 200 fokon további 15 percet. Ha nem tudjuk eldönteni, hogy megsült-e a fánk, vegyünk ki egy próbafánkot és nézzük meg, mi történik. Ha kezd összeesni, akkor még sütnünk kell, viszont ha nem, akkor kivehetjük.

A krémhez

A tej 3/4 részét a cukorral, vaníliás cukorral forralásig melegítjük. Közben az 1/4 rész tejjel a pudingport simára keverjük, majd hozzáadjuk a felforralt tejhez, és addig keverjük, míg be nem sűrűsödik.
A kész pudingot ekkor még lehet ízesíteni, majd hagyjuk kihűlni. Ha a felszínére folpackot vagy egy kis darab margarint teszünk, megakadályozhatjuk, hogy bebőrösödjön.
Ha kihűlt, robotgéppel csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a már előtte felvert tejszínhabot, és lassú fokozaton egyneművé keverjük.

A díszítéshez

A kihűlt fánkoknak recés késsel levágjuk a kalapját, és a vaníliás krémmel betöltjük.
A díszítéshez felverjük a tejszínt, és nyomózsákból a krém fölé nyomjuk. A kalapot ráhelyezzük, majd kialakítjuk a szakállat és a sapkájára a pompont.
A Mikulás szeme, szája bármi lehet, itt kis csokigolyót és csokoládé drazsét használtam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ünnepek közeledtével egy könnyű, ünnepi desszertet szerettem volna készíteni, ezért egy kicsit módosítottam a képviselőfánkot, így megszülettek a kis Mikulások. A sütésbe nyugodtan be lehet vonni a gyerekeket, mert biztos élvezik az ehető Mikulás készítését. Ebből az adagból kb. 30 db fánk lesz.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk zora konyhájából

Paris-Brest képviselőfánk koszorú

Képviselőfánk Fahéj konyhájából

Tejszínes képviselőfánk

Képviselőfánk Sylvia Gasztro Angyaltól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

krémes

Epres krémes házilag

A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept