Nosalty logó

Milánói csirkés nokedli

Name: Milánói csirkés nokedli
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé darálva vagy kicsi kockákra vágva; 120 g Milánói alappor; 2 dl Habtejszín 30 %-os; 2 dl Víz; 1 tk Oregánó friss, finomra vágva; 1 tk Bazsalikom friss, finomra vágva; 1 tk Kakukkfű friss, citromos, finomra vágva; 1 csokor Petrezselyem finomra vágva; 2 kis fej Vöröshagyma apró kockákra vágva; 2 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 400 g Gomba szeletelt; 2 teáskanál Cukor; 2 ek Olívaolaj; 25 dkg Trappista sajt reszelt; 4 dl Tejföl 20%-os; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 60 dkg Finomliszt; 3 db Tojás nagyságtól függ; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz szükség szerint; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 20 dkg Sajt reszelt

Éva-Anyóca

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csirkéhez

50 dkg csirkemellfilé (darálva vagy kicsi kockákra vágva)
120 g milánói alappor
2.5 dl habtejszín (30 %-os)
2 dl víz
1 tk oregánó (friss, finomra vágva)
1 tk bazsalikom (friss, finomra vágva)
1 tk kakukkfű (friss, citromos, finomra vágva)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
2 kis fej vöröshagyma (apró kockákra vágva)
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
400 g gomba (szeletelt)
2 teáskanál cukor
2 ek olívaolaj
25 dkg trappista sajt (reszelt)
4 dl tejföl (20%-os)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A nokedlihez

60 dkg finomliszt
3 db tojás (nagyságtól függ)
só ízlés szerint
1 dl víz (szükség szerint)

A tálaláshoz

petrezselyem ízlés szerint
20 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

1142

Kalória

56.2g

Fehérje

98.8g

Szénhidrát

57.4g

Zsír

331.8g

Víz

328.7g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

83g csirkemellfilé

100 kcal
20g milánói alappor

71 kcal
42g habtejszín

122 kcal
33g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g gomba

14 kcal
2g cukor

6 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
42g trappista sajt

147 kcal
67g tejföl

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 1142 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
120g milánói alappor

428 kcal
250g habtejszín

730 kcal
200g víz

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g gomba

85 kcal
10g cukor

39 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

600g finomliszt

2184 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6855 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

14.9g csirkemellfilé

18 kcal
3.6g milánói alappor

13 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
5.9g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
11.9g gomba

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal
11.9g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A nokedlihez

17.8g finomliszt

65 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

A tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
5.9g sajt

21 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.2 g

Zsír

Összesen

57.4 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

329 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2081.6 g
Cink

4 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

639 mg
Vas

3 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

746 mg
Nátrium

520 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

331.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

514 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

131 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

195 mg
Retinol - A vitamin:

476 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

454 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

573 micro

Összesen 1142 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

337 g

Zsír

Összesen

344.2 g
Telített zsírsav

175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1972 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12489.3 g
Cink

26 mg
Szelén

481 mg
Kálcium

3833 mg
Vas

19 mg
Magnézium

531 mg
Foszfor

4475 mg
Nátrium

3117 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

592.5 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1990.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3084 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

303 micro
K vitamin:

784 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

540 micro
Kolin:

1168 mg
Retinol - A vitamin:

2855 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2726 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3437 micro

Összesen 6855 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

371.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

Az olívaolajon megpároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát, kevés sóval, fedő alatt rátesszük a gombát, a darált csirkemellfilét, sózzuk-borsozzuk, beletesszük a zöldfűszereket, fedő alatt közepes lángon néha megkeverve, pároljuk készre, kb. 30-35 perc alatt.
Kis tálban a milánói alapot, a cukorral, 2 dl vízzel, a tejszínnel elkeverjük simává, hagyjuk egy kicsit összeállni a tálban, ráöntjük a gombás csirkére, elkeverjük, hagyjuk összeforrni, ha kész, a tűzről levesszük.
Egy nagyobb tálban a lisztet, tojásokat, sót és vizet alaposan összedolgozzuk, kb. 15 percet hagyjuk állni, majd olajos, sós vízbe nokedlit szaggatunk belőle, ha megfőtt, leszűrjük.
Egy tepsit vagy jénait veszünk elő, mehet bele a szósz fele, rá a nokedli, rá a szósz másik része, rá a tejföl, elsimítjuk rajta, majd sok reszelt sajttal szórjuk meg, pár szelet gombát a szószból kivéve a legtetejére teszünk.
Előmelegített sütőben, kb. 35-40 perc alatt készre, aranybarnára sütjük, majd még melegen tálaljuk, petrezselyemmel megszórva a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40 x30 x 8

Nagyon meleg volt az elmúlt napokban, egyenesen kánikula. Ez nagyon jó, de főzni és sütni nem igazán kellemes elfoglaltság ilyen melegben. Ezért gyors megoldás kellett az ebéd elkészítéséhez. Találtam egy jó receptet, érdekes megoldása a milánóinak, de nagyon finom. Augusztus 26-án ezt a receptet választottam, és hősiesen végigcsináltam, és túléltem a nokedli szaggatását:-). A többi része, már nem volt ilyen nehéz. A végeredmény? Megérte a hőségben főzni. Kicsit variáltam rajta a mi ízlésünk szerint: pl. a kétféle hagyma párolása, a friss zöldfűszerek, a habtejszín, a több tejföl és sajt. Nekünk nagyon ízlett.

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Sütőben sült rakott tarja

Tavaszi rakott csirkemell

Csirkemellgombóc sajtos-tejszínes öntettel

Feta sajtos-olívabogyós csirke pitával

Édes hawaii csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept